Все об обновлении  форума - путеводитель ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Как помочь ребенку в сезон простуд?

 

Интернет-портал "Самарские родители" приглашает Вас на самую бомбическую вечеринку, посвященную 10 годовщине сайта!

Места бронируем ЗДЕСЬ

 

Новый проект "Happy Day с Самарскими родителями"! Приглашаем!

 

 

 

Kati-mama

Фоторецепты от Kati-mama

55 сообщений в этой теме
Привет всем! Читала, читала ваши рецептики и решила присоединиться, как говориться, поделиться своими :girl_haha:

[color="#0000FF"][i]Содержание[/i][/color]

[b][color="#F4A460"]Мясо птицы[/color][/b]

[color="#4169E1"][url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1259870"]Курица в сливках или молоке[/url][/color]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1272892"]Плов с уткой[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1675354"]Куриное филе под луком[/url]

[color="#800080"][i]Мясо (свинина)
[/i][/color]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1709402"]Гречневый плов[/url]

[color="#800080"]Фарш[/color]

[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1272892"]мясные котлеты с овощами[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1675418"]Зразы[/url]


[b][color="#9ACD32"]Овощные блюда[/color][/b]

[color="#FF0000"][url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1261985"]Картошка по-деревенски[/url][/color]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1520291"]Грибы фаршированные солью и фаршированные солью и чесноком[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1709450"]Макароны с шампиньонами[/url]

[color="#FFA500"][b]Выпечка[/b][/color]

[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1404422"]Блинчики фаршированные шампиньонами с курицей[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=62109&view=findpost&p=1569831"]Дрожжевое тесто за 40 минут[/url]


Так вот [b][color="#0000FF"]курица в сливках или молоке[/color][/b]:
Основные продукты: курица (окорочка), лук, чеснок, молоко (можно сливки), соль, перец
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s59.radikal.ru/i166/1010/b7/8c6be371eb42.jpg[/img][/url] [url="http://www.radikal.ru"][img]http://s40.radikal.ru/i087/1010/98/db062f8f156e.jpg[/img][/url] [url="http://www.radikal.ru"][img]http://s51.radikal.ru/i134/1010/0a/099b55147a3e.jpg[/img][/url]
Рубим окорочек на кусочки (как вы сами любите). И обжариваем в казане до румяной корочки.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s06.radikal.ru/i179/1010/48/92103883b6c9.jpg[/img][/url]
Добавляем лук, солим, перчим. Обжариваем до полуготовности лука и добавляем 1 дольку чеснока для аромата.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s51.radikal.ru/i131/1010/df/e4e0bdb14579.jpg[/img][/url]
Буквально через минуту, заливаем молоком. Что бы соус был погуще, я добавляю чайную ложку муки. Молоко закипает томим минут 3-5 и блюдо ГОТОВО!
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s40.radikal.ru/i087/1010/dc/00d257eef6e5.jpg[/img][/url]
На мой вкус к такому блюду хорошо подходит рис, залив его соусом он получается сочным и вкусным. ВОТ ТАК:
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s46.radikal.ru/i113/1010/89/1aa2bcbd61d7.jpg[/img][/url]
Остается только съесть. Приятного аппетита :d_good_luck: Изменено пользователем МамаЯя
1 пользователю понравилось это



Не осуждайте меня за то, что и сами бы сделали с удовольствием!
 

line.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Данный рецепт я вновь придумала сама (не весь конечно, начало было положено с прогулки около ресторана, я прочитала меню и увидела фаршированные грибы (какое то название грузинское), ну а начинки были выдуманы :d_daisy:)[b][color="#0000FF"]Грибы фаршированные солью и фаршированные солью и чесноком [/color][/b]:
Необходимые продукты: шампиньоны, масло подсолнечное, соль чеснок, сыр
берем шампиньоны, моем и отделяем шляпку от ножки.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s56.radikal.ru/i152/1012/42/91e420f28639.jpg[/img][/url]
обжариваем шампиньоны с обеих сторон до золотистой корочки
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s48.radikal.ru/i121/1012/d0/fb4776a79b3e.jpg[/img][/url]
шинкуем мелкими кубиками чеснок и сыр режим небольшими квадратиками
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i005.radikal.ru/1012/c9/a72aeac1fbe3.jpg[/img][/url]
вынимаем шампиньоны на блюдо вверх ямочкой в шляпке, 1) в шляпку добавляем соль (самое главное чтоб ее не было мало) и сверху кладем кусочки сыра. 2) в шляпку добавляем чеснок, соль и сыр.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s001.radikal.ru/i194/1012/76/ec977af7d6fb.jpg[/img][/url]
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s46.radikal.ru/i112/1012/52/84cbfa98ed34.jpg[/img][/url]
ставим тарелочку в микроволновку и ждем когда сыр расплавится
шампиньоны фаршированные солью и чесноком
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i075.radikal.ru/1012/10/8a5534683bb2.jpg[/img][/url]
шампиньоны фаршированные солью
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s43.radikal.ru/i102/1012/b3/17d0fec30af8.jpg[/img][/url]
Отличная закуска хоть к пиву, коть к другому напитку. И очень вкусно (для любителей грибов)!



Не осуждайте меня за то, что и сами бы сделали с удовольствием!
 

line.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

как то не совсем поняла фарширование солью??? с сыром и чесноком то все понятно, только вот опять же фраза , соли не должно быть мало, это сколько? если гриб большой туда при желании и столовая ложка соли влезет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='maiami' post='1520309' date='25.12.2010, 17:47']если гриб большой туда при желании и столовая ложка соли влезет.[/quote]

в средний гриб щепотка соли, написала, что не должно быть мало, просто если не до солить, то гриб будет пресный и не вкусно получится. Я прикидываю на глаз, чтоб соли хватило на весь гриб :) Вот как то так



Не осуждайте меня за то, что и сами бы сделали с удовольствием!
 

line.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Kati-mama' post='1520291' date='25.12.2010, 17:40']Данный рецепт я вновь придумала сама[/quote]
Ты это серьезно?

[url="http://10receptov.net/shampinoni-farshirovannie-sirom.html"]http://10receptov.net/shampinoni-farshirovannie-sirom.html[/url]
[url="http://www.good-cook.ru/salat/salat_048.shtml"]http://www.good-cook.ru/salat/salat_048.shtml[/url]
[url="http://www.hotdinners.ru/articles/shampinony_farshirovannye_syrom.phtml"]http://www.hotdinners.ru/articles/shampino...nye_syrom.phtml[/url]
[url="http://www.alltasty.ru/Shampinony_farshirovannye_s_syrom"]http://www.alltasty.ru/Shampinony_farshirovannye_s_syrom[/url]
[url="http://www.povarenok.ru/recipes/show/6197/"]http://www.povarenok.ru/recipes/show/6197/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='maiami' post='1522757' date='27.12.2010, 0:44']Танечка
не, ну фаршированные солью то не делали[/quote]
сдаюсь. Признаю ноу-хау за автором))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[color="#FF0000"][b]Дрожжевое тесто за 40 минут[/b][/color] Рецепт дала свекровь, у меня с первого раза получилось отличное воздушное тесто.
Подогреть 0,5 л. молока (воды), в него добавить 2 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. масла подсолнечного, 1 ст.л. сухих дрожжей. ВСЁ ЭТО НЕ МЕШАТЬ, Оставить в таком виде на 15 минут. Добавляем муку и мешаем. Муки добавляем пока тесто не станет чуть жиже пельменного (делаю на глаз).
Получившееся тесто убираем в холодильник на 40 минут. И тесто готово.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s007.radikal.ru/i300/1101/0b/09668f2a4be6.jpg[/img][/url]
у меня из этого теста получились вот такие сосиски в тесте
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s015.radikal.ru/i332/1101/9a/d0d44c946478.jpg[/img][/url]



Не осуждайте меня за то, что и сами бы сделали с удовольствием!
 

line.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Катюш, представляешь, я тебе говорила еще , что тоже тесто за 30-40 минут делаю, так вот - рецепт один в один! Только в моем его наоборот надо в раковину с горячей водой поставить на 20-30 мин. :girl_pinkglassesf: Тоже тесто получается очень нежное и воздушное.


[url=http://forumok.ru/][img]http://metric.forumok.ru/baby/line.php/02/21b/d2e5e1e520f3e6e520/6699FF/040708/line.gif[/img][/url]

[url=http://forumok.ru/][img]http://metric.forumok.ru/baby/line.php/11/62b/cce0ebe5edfceaeeecf320eaeef2e8eaf3/9933CC/140313/line.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мне когда свекровь давала рецепт, еще подчеркнула, обязательно в холодильник :girl_pinkglassesf:


Не осуждайте меня за то, что и сами бы сделали с удовольствием!
 

line.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Второй раз в жизни пекла тортик, получилось очень вкусно! Просто [b][color="#FF0000"]БИСКВИТНЫЙ ТОРТИК![/color][/b]
Необходимые продукты для коржа: 4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до полного его растворения (должна получиться белая однородная масса)
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s44.radikal.ru/i105/1101/84/2e502b6fcf72.jpg[/img][/url]
понемногу всыпаем в полученную массу муку, взбиваем
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i070.radikal.ru/1101/6f/b23abdf6ea59.jpg[/img][/url]
отдельно взбиваем белок до получения однородной пены
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s001.radikal.ru/i193/1101/c9/898bb9f5c311.jpg[/img][/url]
Соединяем две части (белок и желток с сахаром мукой). Осторожно перемешиваем
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i019.radikal.ru/1101/18/311a61db2eb8.jpg[/img][/url]
Выкладываем полученную массу на противень
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s011.radikal.ru/i316/1101/36/1fa5f91c6fed.jpg[/img][/url]
И оставляем минут на 10-15, чтобы масса равномерно распределилась по противню. В это время разогреваем духовку, а затем запекаем корж в духовке 25-30 минут при температуре 170-180 градусов до готовности. Проверяем готов ли корж с помощью спички, зубочистки.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s009.radikal.ru/i309/1101/5c/d784e60483f5.jpg[/img][/url]
Необходимые ингредиенты для крема: 2/3 от банки сгущенки (если хотите слаще то можно банку), 1 пачка масла комнатной температуры.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i071.radikal.ru/1101/11/aa0787cfb905.jpg[/img][/url]
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i014.radikal.ru/1101/96/cc7fe926450a.jpg[/img][/url]
Взбиваем сгущенку с маслом до однородной массы
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i003.radikal.ru/1101/6e/c69f52259de9.jpg[/img][/url]
Готовый крем убираем в холодильник минут на 30, чтобы он немного застыл.
Наносим крем на остывшие коржи
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i074.radikal.ru/1101/d8/4671e526950d.jpg[/img][/url]
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s53.radikal.ru/i141/1101/4a/922c0f900785.jpg[/img][/url]
Получается вот такой очень вкусный тортик (красоту особо не наводила, так как с семьей в этот же вечер тортик и съели :party:)
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s53.radikal.ru/i140/1101/8c/2f0df7255f2f.jpg[/img][/url]
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i038.radikal.ru/1101/f0/18e4f74e06fc.jpg[/img][/url]

По данному рецепту теста хватает на небольшой корж. Если тортик хотим побольше, то нужно увеличивать количество ингредиентов. Изменено пользователем Kati-mama



Не осуждайте меня за то, что и сами бы сделали с удовольствием!
 

line.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я сделала тортик по твоему примеру! Вот что у меня вышло!
[url="http://pixs.ru/showimage/DSC00709JP_7900867_1608466.jpg"][img]http://i.pixs.ru/thumbs/4/6/6/DSC00709JP_7900867_1608466.jpg[/img][/url][url="http://pixs.ru/showimage/DSC00710JP_2316866_1608472.jpg"][img]http://i.pixs.ru/thumbs/4/7/2/DSC00710JP_2316866_1608472.jpg[/img][/url][url="http://pixs.ru/showimage/DSC00715JP_2837740_1608397.jpg"][img]http://i.pixs.ru/thumbs/3/9/7/DSC00715JP_2837740_1608397.jpg[/img][/url]
Спасибо! :)


[url=http://forumok.ru/][img]http://metric.forumok.ru/baby/line.php/02/21b/d2e5e1e520f3e6e520/6699FF/040708/line.gif[/img][/url]

[url=http://forumok.ru/][img]http://metric.forumok.ru/baby/line.php/11/62b/cce0ebe5edfceaeeecf320eaeef2e8eaf3/9933CC/140313/line.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Kati-mama' post='1570066' date='18.1.2011, 14:36']Мне когда свекровь давала рецепт, еще подчеркнула, обязательно в холодильник :unsure:[/quote]

а спросите у нее, зачем. дрожжевое тесто в тепле обычно держат, чтобы подходило, первый раз слышу, чтобы в холодильник надо было убирать

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

в магазине когда тесто покупаю оно тоже в холодильнике лежит, на его всхожесть холод не действует.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='maiami' post='1610025' date='31.1.2011, 10:38']в магазине когда тесто покупаю оно тоже в холодильнике лежит, на его всхожесть холод не действует.[/quote]

гыы.... в магазине.... так оно там сделано неизвестно когда, и неизвестно сколько там лежит.... где ж его хранить-то еще
а дома, если я замесила тесто, зачем мне его совать в холодильник, если я сейчас из него печь буду?
я вот в детстве всегда на губернский рынок за дрожжевым тестом ходила, так оно там лежало очень даже не в холодильнике, а в большущей кастрюле. продавец при покупке отрезала и отвешивала, сколько надо
хотя мой вопрос был не в том, где у кого дрожжевое тесто лежит. а где оно должно подходить в процессе приготовления - в тепле или в холоде.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

так оно и в холодильнике прет так)))чуть пакет не лопает. Я не про то, где лежит, оно подходит и в холоде тоже.

[size=1]Добавлено через [b]1[/b] мин.:[/size]
все, сегодня если успею, то точно попробую его сделать, любопытно до ужаса.))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Так вот, свекрови рецепт дала моя золовка, т.е. ее дочь, она так всю жизнь тесто готовила. Самое интересное, что тесто, которое я готовила по похожему рецепту и подходило в тепле, отличается, от теста приготовленного по данному рецепту. Данное тесто на столько не пахнет дрожжами да и на пышность какое то другое, но не хуже, просто другое. (как то так :girl_pinkglassesf: ) У кого получится, отпишитесь, очень интересно!


Не осуждайте меня за то, что и сами бы сделали с удовольствием!
 

line.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я попробовала поставить в холод ( хотя тоже изначально не понимала зачем) - результат: не поднялось ни на грамма ( за 40 минут, как заявлено в рецепте). Пришлось срочно реанимировать и ставить в тепло - в итоге отлично поднялось за 30 минут и вышли отличные беляшики. Так что , как я уже выше писала - рецепт хороший, но я все же буду и дальше ставить его подходить в тепло .

[url=http://forumok.ru/][img]http://metric.forumok.ru/baby/line.php/02/21b/d2e5e1e520f3e6e520/6699FF/040708/line.gif[/img][/url]

[url=http://forumok.ru/][img]http://metric.forumok.ru/baby/line.php/11/62b/cce0ebe5edfceaeeecf320eaeef2e8eaf3/9933CC/140313/line.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

тож попробовала сегодня...не поднялось, хоть и верила и надеялась на успех, но увы... ((((

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='crimson_twin' post='1609199' date='30.1.2011, 23:45']а спросите у нее, зачем. дрожжевое тесто в тепле обычно держат, чтобы подходило, первый раз слышу, чтобы в холодильник надо было убирать[/quote]
У меня есть рецепт похожий, я им раньше часто пользовалась, тоже надо было в холодильник по-моему на 1 час. Изменено пользователем oilat

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а может оно и не должно сильно подняться. Но получилось вкусно, часть оставила в холодильнике, но уже в пакете немного поднялось))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='maiami' post='1618806' date='2.2.2011, 21:07']а может оно и не должно сильно подняться. Но получилось вкусно, часть оставила в холодильнике, но уже в пакете немного поднялось))))[/quote]
В инете искала специально рецепт холодного дрожжевого теста - там сказано 4 часа стоять - тогда поднимется.

[url=http://forumok.ru/][img]http://metric.forumok.ru/baby/line.php/02/21b/d2e5e1e520f3e6e520/6699FF/040708/line.gif[/img][/url]

[url=http://forumok.ru/][img]http://metric.forumok.ru/baby/line.php/11/62b/cce0ebe5edfceaeeecf320eaeef2e8eaf3/9933CC/140313/line.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='maiami' post='1618806' date='2.2.2011, 21:07']а может оно и не должно сильно подняться[/quote]

[b]maiami[/b], оно чуть чуть надувается, но не так как в тепле шапкой поднимается, но согласись тесто отличается от того, что подходит в тепле? Это тесто даже после холодильника можно немного подмесить (помять) с мукой, а с дрожжевым в тепле такой номер не пройдет, оно всё к рукам прилипнет. Еще хотела добавить пицца вкусная с него, сегодня готовила. Но на курники это тесто не пойдет, будет суховато.
[b][color="#2E8B57"]Пицца из дрожжевого теста по моему рецепту[/color][/b], которое подходит в холодильнике, получилась вот такая:
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s61.radikal.ru/i173/1102/cc/f2bd448804e1.jpg[/img][/url]
Кратко: раскатала тесто толщиной 3-4 мм. Помазала майонезом и кетчупом, натерла на крупной терке сосиски, добавила натертый на крупной терке соленный огурец и сверху засыпала тертым сыром. И в духовку при 200 градусах минут на 15-20 до готовности теста!

[b][color="#4169E1"]Свиные ребра по шашлычному[/color][/b]:
Берем свиные ребра с жирком солим, перчим нарезаем туда лук кольцами, чем больше тем вкуснее, и замачиваем в течение часа в слабом растворе (грамм 30) уксуса+вода.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s54.radikal.ru/i143/1102/61/44eea2af4a91.jpg[/img][/url]
Потом всё содержимое в пакет для запекания и на 30 минут в духовку.
В это время отвариваем целый чищенный картофель в приправе Магги "куриный бульон".
Затем выкладываем картофель на противень и сверху добавляем ребра из пакета со всем содержимым и запекаем в духовке еще минут 10-15. И БЛЮДО ГОТОВО! Приятного аппетита!!!!
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://s40.radikal.ru/i090/1102/67/57584010334a.jpg[/img][/url]


Не осуждайте меня за то, что и сами бы сделали с удовольствием!
 

line.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Kati-mama[/b]
мне понравился рецепт, сосиски смели очень быстро, тесто немного осталось, вот пиццу как раз и сделаю сегодня, спасибо. :connie_escapejar:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Kati-mama' post='1611984' date='31.1.2011, 20:36']Самое интересное, что тесто, которое я готовила по похожему рецепту и подходило в тепле, отличается, от теста приготовленного по данному рецепту. Данное тесто на столько не пахнет дрожжами да и на пышность какое то другое, но не хуже, просто другое. (как то так girl_haha.gif )[/quote]

придется попробовать (при всей моей нелюбви к возне с тестом)... любопытно же))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram