Путеводитель по работе форума   ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Дорогие друзья!
Мы рады сообщить Вам, что для Вашего удобства мы стали еще ближе к Вам!
Прямая связь с организаторами и анонсы самых популярных закупок  в нашем
сообществе Viber

Узнавай из первых уст! Приглашайте знакомых и родных!

 

Не помните логин или пароль? Необходимо внести изменения в профиль? Требуется помощь в восстановлении доступа к аккаунту Клуба Шопоголиков? Напишите нам samarskie-roditeli@yandex.ru и мы вам обязательно поможем или воспользуйтесь кнопкой "Обратной связи!

 

Пожалуйста, не пишите в ЛС!

 

 

АнТА

Фарш..мясной,рыбный,куриный

54 сообщения в этой теме
А поделитесь, кто что делает из фарша. Мой спектр совсем мал: котлеты-тефтели, голубцы-перцы, запеканка и усе. Как семью побаловать вкусными блюдами из фарша [img]http://src.ucoz.ru/sm/2/surprised.gif[/img]

[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=12977"]Буритос от Arwen[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=13101"]рецепт от Makovki[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=13750"]"все нажито непосильным трудом" от Likeakynx[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=14722"]котлеты из окуня с грибами от Людмилы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=19733"]мясо-овощные котлетки от Tatyana[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=19737"]мясной рулет с грибами от Tatyana[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=20642"]куриные котлеты от АнТА[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=20796"]треугольники с куриным фаршем от Людмилы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=35668"]томатно-куриный соус от Honey[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=36921"]рулет новинка от Людмилы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=544&view=findpost&p=150791"]Гавайская котлетка от Людмилы[/url] Изменено пользователем МамаЯя

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Таша[/b], через Радикал легко вставлять фотки.
Очень интересно увидеть рецепт и фото лазаньи, я делала пару раз и получалось жидковато...

e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нееее девы ну так нельзя!!! чесслово! Я тут творю ежедневно теперь, вас начитавшись! В тему скажу,сегодня варила супец с тефтельками рыбными из филе морского языка, очень душевно вышло [img]http://src.ucoz.net/sm/2/biggrin.gif[/img] Варим так же, как уху, только вместо рыбы тефтели [img]http://src.ucoz.net/sm/2/wink.gif[/img]

[img]http://s56.radikal.ru/i153/0903/95/b97a9f8bc90b.gif[/img][img]http://s019.radikal.ru/i612/1205/d3/cafe91e5dbc4.gif[/img]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]ФеКлуша[/b], а в рыбный фарш что ещё добавляла?
Идея с тефтельками понравилась: рыбу не люблю, а пузожителю её надо... мож тефтельки рыбные мне понравятся... [img]http://src.ucoz.net/sm/2/happy.gif[/img]

e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Людмила[/b], дважды пропустила через мясорубку с луком обжаренным и хлебом, замоченным в воде и отжатым, соль, перец и все! тефтели лепила мокрыми руками.

[img]http://s56.radikal.ru/i153/0903/95/b97a9f8bc90b.gif[/img][img]http://s019.radikal.ru/i612/1205/d3/cafe91e5dbc4.gif[/img]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Людмила[/b], НУ СКАЖУ ЧТО СУПЕЦ СУПЕР ПОЛУЧИЛСЯ, ПРЯМ КАК УХА!!! А ТЕФТЕЛЬКИ ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ [img]http://src.ucoz.net/sm/2/biggrin.gif[/img]

[img]http://s56.radikal.ru/i153/0903/95/b97a9f8bc90b.gif[/img][img]http://s019.radikal.ru/i612/1205/d3/cafe91e5dbc4.gif[/img]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Quote[/b] (Людмила)
Очень интересно увидеть рецепт и фото лазаньи, я делала пару раз и получалось жидковато...

я на днях как раз тоже хочу ее приготовить. жидковата получается из-за самого теста (самое лучшее фирмы Barilla имхо), либо соус жидковат

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]LiluDallas[/b],привет.,а я покупала "паста зара"(для лазаньи,их не надо варить ),а соус "бешамель".

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[color="green"][b]Гавайская котлетка[/b][/color]

[img]http://s48.radikal.ru/i119/0811/bd/78c8b2aec4bc.jpg[/img]

Фарш свино-говяжий с размоченным в молоке хлебом, солью и специями (можно куриный или диетическую индейку), ананасы консервированные колечками, помидор, луковица, сыр.
На колечки ананаса выкладываются сформованные котлетки, кольца лука и помидора. На 20 мин. в духовку при 200С, потом посыпать тёртым сыром и зарумянить в духовке ещё 10 мин при 220С.

Пошаговые фото



e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сегодня, дабы хоть что-то мясное съел дитенок и не выплюнул)))), сделала ему котлетки из мясного фарша и добавила в него тертого сыра(который он есть с удовольствием). Перемешала и пожарила вкуснючих котлеток))

[url=http://chudetstvo.ru/]14658_pDpT.png[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Arwen' post='12977' date='22.2.2008, 14:23']Я называю это блюдо Буритос.[/quote]
Мы похоже делаем. Обжариваю фарш с луком, солю, в готовый добавляю зелень, помидоры мелко нарезанные, сметану. Из лаваша делаю конвертики с такой начинкой. И потом эти конвертики обжариваю на сливочном масле. Можно и на растительном, оно не так горит. Но мне больше нравится на сливочном. Вкуснятина! :sarcastic_blum:

Последний раз вместо фарша было мелко нарезанное куриное филе и лень было возиться с лавашом. Сделала рулет. В лаваш завернула обжаренное филе со специями, сверху на него помидоры, сыр тертый, зелень. Сверху смазала маслицем и в духовку. Минут 5 и готово. Только можно еще и соус какой-нибудь добавить, а то получилось немножко суховато.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

тоже хочется поделиться
[b]сушки с фаршем[/b]
сушки, примерно 0,5 кг, размочить в теплом молоке. вы увидите. как они начнут разбухать. выложить их сразу на смазанный противень. я обычно делаю на силиконовом коврике.
фарш - 05 кг, с добавлением специй и яйца 1 шт. еще я добавляю измельченный чеснок в него. сформовать из фарша шарики, типа фрикаделек, уложить в серединку сушек.
сверху положить ломтик нарезанной помидорки, смазать майонезом, посыпать тертым сыром. ставим в духовку, запекаем.
съедается на-ура, хороши как горячие, так и в холодном виде
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i076.radikal.ru/0909/ac/c733d8818474.jpg[/img][/url]


1020682.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

:
[color="#FF0000"]КУРИНЫЕ БРИЗОЛЬКИ[/color]

[img]http://s52.radikal.ru/i136/0903/be/6bcb3ae753f8.jpg[/img][img]http://i030.radikal.ru/0903/b7/6b489606c553.jpg[/img]

СОСТАВ:

На 6 бризолек вам понадобится:
Куриный фарш – 400 г
Яйца – 6 штук
Молоко – 6 столовых ложек
Майонез – 4 столовых ложки
Соль, перец, приправа для курицы.
Для начинки вам понадобятся шампиньоны (не указываю количество т.к. оно в первую очередь зависит от ваших вкусовых предпочтений) или, если вы будете готовить бризольки с соленым огурцом, то небольшой соленый огурчик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала вам понадобится выпечь тонкие яичные блинчики. Для этого разбейте одно яйцо в мисочку, добавьте столовую ложку молока, посолите и взбейте вилочкой как на омлет. Пожарьте из него один яичный блинчик.
Я обычно использую для этих целей сковородку для блинчиков диаметром 20 см. затем взбейте второе яйцо с солью и столовой ложкой молока и пожарьте из него еще один блинчик. Таким же образом вам нужно будет пожарить 6 яичных блинчиков.
Если вы будете готовить бризольки с грибной начинкой, мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте на растительном масле до полной готовности. В конце обжаривания посолите.
Если вы будете в качестве начинки использовать соленый или маринованный огурчик, просто нарежьте его на тонкую соломку.в ЭТОТ РАЗ Я ИСПОЛЬЗОВАЛА СОЛЁНЫЙ ОГУРЧИК.
Куриный фарш посолите, поперчите, сдобрите специями для курицы.
Намажьте подготовленный фарш на блинчики.
Выложите на край каждого блинчика примерно столовую ложку начинки,смажьте майонезом,положите на край немного грибов или огурчика, сверните все вместе рулетом, чтобы начинка была внутри.
Смажьте противень маслом, выложите приготовленные бризольки,смажьте сверху чуть майонезом смешанным с размятым чесноком( 1 зубок) и поставьте в разогретую до 200 С духовку до полной готовности.
Обычно достаточно 30 минут запекания.
Приятного вам аппетита

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[color="#000080"]Зразы ленивые в панировке из кукурузных хлопьев[/color]
10 шт.крупных картошек(сваренных в мундире)
2 яйца
1 банка сардин в масле
2 крупных луковицы
соль,перец,специи по вкусу
1 пакет несладких кукурузных хлопьев.

Картофель очистить,пропустить через мясорубку,добавить яйца,соль, перец, специи,перемешать хорошенько.
С сардин слить жидкость,нарезать мелкими кусочками ,добавить к катофелю.
Лук обжарить в растительном масле до золотистой корочки,добавить в картофельный фарш.
Всё хорошенько вымесить.
Хлопья измельчить на мясорубке с крупной решёткой.
Из фарша сформировать котлетки,обвалять в хлопьях и обжарить на раскалённом масле до золотистой корочки.
Выложить в форму и запечь в духовке 20 мин.Дать немного остыть.
Подавать тёплыми со сметаной или майонезом(кто как любит)...

Приятного аппетита!!!!
[img]http://s49.radikal.ru/i126/0903/4f/03d0b625b3c6.jpg[/img]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Не знаю был ли тут такой рецепт или нет, но все же.
Запеканка.
Берем посуду, смазываем небольшим кол-ом масла, первый слой картофель, нарезанный кольцами, второй слой лук мелко шинкованный, третий слой укладываем фарш, далее помидорка кольцами и опять картошка, верхний слой сметана/майонез и конечно же не забываем все это дело солить и перчить. В духовку на максимальную температуру, минут на 30-40. все готово, на 2 ужина хватает такой запеканки.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я открыла для себя приправу "Магги для котлет"- такая вкуснятина! ммммм
У меня котлетки хорошо никогда особо не получались.
То слишком зажарю снаружи (уголёчки такие :connie_pizza-1: ), то сырые получаются внутри, мрак вообщем :girl_haha:
А с этой штукой просто класс, растворил ее в воде (там в рецепте написано), вмешал в фарш, сформировал котлетки и обжарил на растительном масле.
Итог: красивого цвета снаружи и обсалютно готовые внутри.
Вкус насыщенный, яркий, пахнет и чесноком и луком и травками всякими.
Довольна я очень!)
Советую)!


[url="http://nick-name.ru/sertificates/32421/"][img]http://nick-name.ru/forum/ketti.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[u]Куриные котлеты с сыром[/u]
Нужно:
сыр
куриный фарш
для фарша - мясо курицы, лук, приправа, соль

Сыр натереть на терку, сформировать шарики. Облепить сырные шарики фаршем со всех сторон, так чтобы сыр не проглядывал. Обвалять получившиеся котлеты в панировочных сухарях. Обжарить на сковороде в масле.

Сын их обожает :d_birthday: . Изменено пользователем Несмеяна

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мы с ребенком насмотревшись Гарфилда решились таки приготовить мясную лазанью :)
[u]Мясная лазанья[/u]

Нам потребовалось:

Для теста: :)
1 яйцо
100гр муки
Замесили, раскатали 1,5-2мм, порезали широкими полосами и варили в соленой воде(30гр соли на 1литр) 1 минуту. Потом охладили в воде со льдом(делали по мастер-классу шеф-повара, не помню сейчас где его скачала) и выложили на полотенце.

Для молочного соуса:
25гр муки
25гр масла сливочного
250мл молока
специи: лавр, тимьян, душица
перец молотый и соль
масло растопили, всыпали постепенно муку, хорошо размешали постоянно помешивая.
в молоко положили немного специй и нагрели до кипения. процедили. затем размешали с маслом и мукой., посолили и поперчили, и подогрели до кипения.
(в разных рецептах соус бешамель делают по разному почему то, мы остановились на таком)

Для мясного соуса:
1луковица
1морковка
100гр воды(вместо вина)
500гр мясного фарша
500гр помидор
0,5ст ложки томатной пасты
лук и морковку покрошили мелко, чуть поджарили на оливковом масле, добавили томатную пасту(ее тоже чуть обжарить) и воду. затем мясной фарш и порезанные кубиками помидоры без кожуры и семечек. поставили тушить до готовности. посолить нужно в конце.

Сборка)
250 твердого сыра натереть на мелкой терке.

Нам этой порции продуктов хватило на 3 слоя лазаньи)

В смазанную маслом форму выложить:
мясной соус
немного сыра
пласты теста в один слой
сыр
мясной соус
молочный соус
сыр
тесто( в принципе можно тесто обвалять в сыре))
сыр
остатки мясного соуса
молочный соус
сыр
накрыть пластами теста
смазать молочным соусом
посыпать сыром

поставить в духовку 180' и выпекать до золотистой корочки)

Наше семейство в восторге! :d_sunny:


[url=http://chudetstvo.ru/]14658_pDpT.png[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ВКУСНЫЕ котлеты из щуки.

филе щуки без кожи и костей провернуть. Добавить батон, замоченный в молоке, порезанный свежий укроп и сливочное масло ( вместо жира или сала), хорошо вымешать, посолить, поперчить, слепить котлетки, обвалять в сухарях или тертом хлебе, обжарить до готовности.

Красиво постригу вашу собачку! 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Могу поделиться одним блюдом из морского языка с кабачком.

Обжарить лук, морковь и помидоры, добавить нарезанную рыбу, слегка обжарить. Добавить порезанные кубиками кабачки. Еще тушить. В конце полить соевым соусом и добавить специи. Получается как будто блюдо японской кухни))).

Шанс есть только сейчас..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Людмила' timestamp='1210438554' post='36921']
[color="green"]<span style="font-size:10pt;">[b]Рулет "Новинка"[/b][/color]</span> <p> <noindex><a class="link" href="http://www.radikal.ru" rel="nofollow" target="_blank" rel="nofollow" rel="nofollow" rel="nofollow" rel="nofollow">[img]http://i022.radikal.ru/0805/70/cd856f52e4ae.jpg[/img]</a></noindex> <p> Натереть 200г. сыра, смешать с 4 яйцами и 2 ст. л. муки или крахмала. На выстеленный пергамент (желательно коричневый, к белому иногда прилипает) вылить сырно-яичную смесь, поставить в разогретую до 200С и печь 10-15 минут. Потом снять корж с бумаги, разложить на фольге и выложить на него слой слегка прожаренного на сковороде свино-говяжьего фарша с солью и специями, смазать майонезом и кетчупом, посыпать измельченным зеленым луком. Скатать рулет, завернуть в фольгу и в духовку, прогретую до 200С на 15-20 минут. Потом развернуть и допечь ещё минут 10 для зарумянивания.
Нарезать лучше холодным, а кушать, погрев в микроволновке.
Фарш можно заменить на слой паштета печоночного и мягкое сливочное масло с зеленью; свежий куриный фарш и свежие шампиньоны порезанные; сырой рыбный фарш с жареным луком и морковью.......
[/quote]


Вчера приготовили,очень вкусно все слопали за один присест.

[url="http://smajliki.ru/smilie-899973159.html"][img]http://s15.rimg.info/c11c25a7c4dff292a6bcd8bb612c54e5.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Людмила' timestamp='1210868243' post='38825']
[b]Таша[/b], благодарю за похвалу [img]http://src.ucoz.net/sm/2/ah.gif[/img] я домохозяйка с пятилетним стажем [img]http://src.ucoz.net/sm/2/biggrin.gif[/img]
Очень люблю творить на кухне. Эх.. семью побольше бы, я б не отходила от плиты...

[/quote]
во я "накаркала" 3 года назад)))) будет скоро большАААААя семья, одни мужики :wacko2:

[quote name='svetikcir' timestamp='1316760498' post='2121823']
Вчера приготовили,очень вкусно все слопали за один присест.
[/quote]
рада что понравилось, я давненько не баловала своих этим рулетиком...


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из фарша с овощами и творогом в сметанной заливке под сыром ​

Обжарила лук с морковкой, потом туда фарш, как остыло немного творога простоквашино вмешала.. все это  в полуотваренные макароны положила.. в сковородку выложила одним слоем и залила смесью сметаны, томатной пасты и воды, сверху сыр.. минут 20 в духовке на 180 гр.

[url=http://postimg.org/image/7myh0f2tf/full/]IMG_5614.jpg[/url]
 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Запеканка "Я ее слепила из того, что было"

 

1 репчатый лук
250-300 г свиного или говяжьего фарша
Соль, чёрный перец
1 стакан риса
½ стакана мелкопорезанной зелени (на ваш вкус)
Цуккини или кабачки, баклажан
½ стакана сметаны
½ стакана бульона
Тёртый твёрдый сыр

На сковородке обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла мелкопорезанный репчатый лук. Добавить туда фарш. Посолить, поперчить. Разбивая ложкой, чтобы не было крупных кусков, а потом просто периодически помешивая, обжарить фарш до готовности. Попробовать на соль. Пока фарш жарится, сварить рис до полуготовности (у мненя были остатки гарнира). Вывалить готовый рис в сковородку с фаршем. Туда же добавить мелкопорезанную зелень. Перемешать. Пока жарился фарш и варился рис, почистить цуккини и баклажаны, порезать на нетонкие ломтики, потом еще на 4 части. Поставить в микру минуты на 3, можно обжарить до полуготовности, слегка посолив, на сковородке. В форму выложить половину овощей, полить их смесью половины сметаны и бульона. На овощи выложить рисово-мясную смесь, а потом вторую половину овощей. Залить сверху оставшейся сметаной, посыпать тёртым сыром. Поставить в предварительно нагретую до 200С духовку, на 30-40 минут.

 

[url=http://postimg.org/image/ssvhaxi8d/full/]IMG_4809.jpg[/url]
[url=http://postimage.org/]IMG_4818.jpg[/url]
 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А-ля ризотто из остатков риса с фаршем, замороженными овощами и тертым копченым сыром

 
Фарш потушить на сковородке, добавить замороженную смесь овощей на свой вкус, тушить, пока не выпариться жидкость, добавить отваренный рис (у меня остатки от гарнира), при подаче посыпать тертым копченным сыром
 
[attachment=29918:IMG_5408.JPG]

 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram