Путеводитель по работе форума   ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Дорогие друзья!
Мы рады сообщить Вам, что для Вашего удобства мы стали еще ближе к Вам!
Прямая связь с организаторами и анонсы самых популярных закупок  в нашем
сообществе Viber

Узнавай из первых уст! Приглашайте знакомых и родных!

 

Не помните логин или пароль? Необходимо внести изменения в профиль? Требуется помощь в восстановлении доступа к аккаунту Клуба Шопоголиков? Напишите нам samarskie-roditeli@yandex.ru и мы вам обязательно поможем или воспользуйтесь кнопкой "Обратной связи!

 

Пожалуйста, не пишите в ЛС!

 

 

МамаЯя

Рыба и морепродукты

93 сообщения в этой теме
[color="blue"]Дорогие девочки!Будет очень интересно,если вы будете к своим рецепт добавлять и фото блюда.А у кого есть время то и пошаговое оформление рецепта от исходящих продуктов до конечного блюда[/color] Креветки,мидии,омары,лангусты,семга,лещь и еще много чего вкусного....предлагайте свои рецепты [img]http://src.ucoz.net/sm/2/chef.gif[/img]

[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=9592"]стейк семги под соусом от Аматы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=9593"]стейк из семги от Женюшки[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=9594"]тигровые креветки от n-makovki[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=9595"]микс фрай от n-makovki[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=9596"]кольца кальмаров от grebnelim[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=9597"]тарталетки с крабами от n-makovki[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=15234"]морской язык от Люськи[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=17157"]котлеты из морского языка от Незнакомки[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=19655"]мидии от Tatyana[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=22231"]тилапия от Суслеши[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=23035"]соленая семга от Юльки Т[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=27273"]кольца кальмаров,жаренные от Суслеши[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=28284"]сом жаренный,с овощным соусом от Людмилы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=30183"]соленая семга или форель от Кроха Туля[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=34154"]Креветки в панировке от Людмилы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=59587"]рыба,запеченная с овощами от Tatyana[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=77748"]фаришированные кальмары от Honey[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=112689"]форель в сливках от Юльки Т[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=130439"]рыба,в кляре от Юльки Т[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=166381"]филе рыбы с картошкой от Konfy[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=438&view=findpost&p=168087"]фаршированные крабовые палочки от callipso[/url] Изменено пользователем МамаЯя

И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес



 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мы морской язык ( да в принципе любое рыбное филе) делаем так.
Маринуем кусочки в лимоне, соли и перце и какой-нибудь приправе рыбной. Обмакиваем сначала в яйцо, потом в муку. Обжариваем до золотистой корочки.
Трем на терке морковь и режем кольцами лук.
Укладываем на сковороде обжаренные кусочки рыбы, сверху кладем лук и морковь и 1 столовую ложку майонеза и доливаем теплой водой, накрываем крышкой и тушим минут 30 на медленном огне. На гарнир пюре или рис отварной, можно и гречку. Изменено пользователем Фанатка

[size=5][color="#FF00FF"]А раньше звалась volganka[/color][/size]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='callipso' post='168087' date='21.12.2008, 15:19']<a class="link" href="http://www.radikal.ru" rel="nofollow" target="_blank">[img]http://i077.radikal.ru/0812/55/362a5fd19579.jpg[/img]</a>
Фаршированные крабовые палочки.
Блюдо на быструю руку!( 15 мин+ варка яйц )
Крабовые палочки разморозить,развернуть.
Для начинки смешать яйцо(белок) на терке, сыр твердый на терке., зубчик чеснока, смешать все с майонезом.
Выложить в краб. палочку,свернуть рулетиком.
Украсить яичными желтками.
Вкусно и быстро![/quote]


так же делали с печенью трески (в начинку ее). попробуйте альтернативу. тоже вкусненько

1020682.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки, а подскажите пожалуйста, как замариновать семгу для шашлыка?

<noindex>[url="http://ladoshki-forum.ru"][img]http://lines.ladoshki-forum.ru/225502.png[/img][/url]</noindex>

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='КлубНика' post='602222' date='18.12.2009, 20:29']семгу для шашлыка[/quote]
1. Лимон и соль. Мой самый любимый.
2. Белое вино, молотый перец или смесь перцев, соль.
3. Сначала натереть рыбу смесью сахара и соли, один к одному, полежит полчаса и можно жарить.
Подруга маринует в соевом соусе, но мне не нравится.
Главное, никаких майонезов и соусов на их основе.
И лучше жарить стейки, а не кубики, так сочнее получается.

Кушать одной, голубчик, так же противоестественно, как срать вдвоём!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Люська[/b] у меня вопрос созрел по вашему рецепту "морского языка с рисом".
Хотелось бы узнать вы лук сырой накладываете на рыбу или пассеруете? И сливками заливаете так, чтоб рыбу с луком покрывало?

[size=5][color="#FF00FF"]А раньше звалась volganka[/color][/size]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Два моих любимых блюда!
[font="Arial Black"]Рыбные шашлычки:[/font]
Тилапия 2-3 филе (можно любая другая желат. жирная морская рыба)
Лимон 2 шт
Креветки покрупнее 300 г
Оливки или маслины 1 банка
Соевый соус
Шпашки деревянные (замочить в воде на 30 мин)
1. Порезать рыбу крупными кубиками, лимон дольками, креветки разморозить в горячей воде и почистить
2. Сделать маринад: смешать соевый соус (желательно хороший) с соком пол. лимона
3. Замариновать рыбу и креветки на 2 часа (можно и меньше, если времени мало)
4. Нанизывать на шпашки кусочки рыбы и креветки, чередуя с дольками лимона и оливками
Поставить на решетку в разогретую духовку под гриль на 15 мин, один раз перевернуть (под решетку что-нибудь подставить, будет капать)
Кстати, делала и без креветок, и без оливок
Выглядит оч. эффектно на столе, буду делать на НГ, потом фото выложу
[font="Arial Black"]Кальмары с рисом:[/font]
Филе кальмара 3 шт
Рис длиннозерный 1 ст
Луковица 1 шт
Морковка 1 шт
Лимон 1/2
Сыр, майонез
Отварить рис до полуготовности, кальмары (чищенные) нарезать кольцами, замариновать в соке лимона (когда его не было, мариновала в соке апельсина) , просто в майонезе) на 30 мин, лук порезать полукольцами, морковь соломкой, обжарить их вместе на растит. масле. Приготовить жаропрочную форму, выложить в нее рис, кальмары, лук, морковь, смешать, добавить пол стакана воды, сверху смазать майонезом. Поставить в духовку на 30 мин, за 10 мин до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита! Изменено пользователем Лека

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

девочки подскажите вкусный салатик с креветками. Остались криветки тигровые, думаю чего бы с них сварганить по быстрому.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Фанатка[/b]
спасибо, сделала правда без мидий, понравился, муж только просил кальмаров побольше, видимо не доложила. ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='maiami' post='625647' date='3.1.2010, 16:20'][b]Фанатка[/b]
спасибо, сделала правда без мидий, понравился, муж только просил кальмаров побольше, видимо не доложила. :lol2:[/quote]
Была рада помочь :lol2:

[size=5][color="#FF00FF"]А раньше звалась volganka[/color][/size]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

здравствуйте девочки. Хочу поделиться парочкой рецептов. 1. Морепродукты - можно к рису, к пасте или как отдельное блюдо. морепр-ты разморозить и промыть. Затем на среднем огне обжарить на сливочном масле, посолить по вкусу. Обжарив,примерно 10 мин, добавляем сливки 20%.кол-во сливок зависит от предназначения блюда. Предварительно в сливках развести крахмал картофельный. Примерно чл крахмала на 200мл сливок. Я приправы не добавляю, ну а вы можете поэксперементировать. Приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Продолжу, пожалуй....
рецепт 2, дополнение к 1.
ккКак то раз в Эльпатио попробовала суп -крем из морепродуктов- была в воторге. Решила дома приготовить. Конечно не один-в-один, но тоже оч вкусно.
Готовим аналогично первому рецепту:
1 размораживаем
2 промываем
3 обжариваем
4 доливаем сливки.
Параллельно отвариваем картофель до полной готовности. Из картофеля делаем пюре, доливая в карт. "бульон" в котором он варился. Пюре возвращаем в кастрюлю с остатками "бульона". Туда же перекладываем морепродукты. Доводим до кипения и супчик готов.

По прошествии времени стала заменять картофан крахмалом, суп более похож на эльпатевский, и время готовки сокращается.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я тилапию делаю так.
Филе рыбы выкладываем на противень (не мажу ничем ), присаливаем, добавляем специй (я люблю пару-тройку "кусочков" гвоздики добавить между филейками). Потом можно сверху положить лук, морковку. И все это засыпать тертым сыром. Ставим в духовку на максимум, как начинает выделяться сок, убавляем до 150 градусов, минут через 10 я включаю нижний нагрев, ещё минут через 10 - классический. и через 5 мин выключаю. Получается очень мягко и сочно, и с сырной корочкой, которую любит вся моя семья. Муж лук не ест, поэтому упрощаю всё до "рыба-сыр", иногда добавляю морковку. Приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Annushka' post='719209' date='17.2.2010, 16:35']А я тилапию делаю так.
Филе рыбы выкладываем на противень (не мажу ничем ), присаливаем, добавляем специй (я люблю пару-тройку "кусочков" гвоздики добавить между филейками). Потом можно сверху положить лук, морковку. И все это засыпать тертым сыром. Ставим в духовку на максимум, как начинает выделяться сок, убавляем до 150 градусов, минут через 10 я включаю нижний нагрев, ещё минут через 10 - классический. и через 5 мин выключаю. Получается очень мягко и сочно, и с сырной корочкой, которую любит вся моя семья. Муж лук не ест, поэтому упрощаю всё до "рыба-сыр", иногда добавляю морковку. Приятного аппетита![/quote]
Я готовлю кальмары так : Очищаю от шкурки и внутренностей,мою.Отвариваю 3 минуты после кипения.Затем мелко нарезаю и обжариваю с морковкой и луком в течение 3-5 минут.Получается очень вкусно и быстро. А на гарнир лучше всего картофельное пюре.Мой сынок и муж просто обожают это блюдо !!!

Нельзя вернуться в прошлое и изменить свой старт , но можно стартовать сейчас и изменить свой финиш.


12f63e5caeb8d52021a0229ecccfbe35.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Alisa' post='18247' date='7.3.2008, 1:33']Кто-нибудь ел масляную рыбу?[/quote]
Я смотрела передачу по НТВ про рыбу,в ней говорили что масляная рыба не съедобная.Моя тётушка съев её ,получила расстройство кишечника

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мой сын не ест рыбу.И я из телапии делала запеканку,он съел и даже не понял что съел рыбу.Состав рецепта"Запеканка из телапии":Филе рыбы(2шт) очистила от косточек,прокуртила через мясорубку.В фарш добавила 2яйца,луковое пюре(из 1небольшой луковицы),2ст.л манки,молоко или сливки,соль 1/2ч.л.Получилось жидкое поре.Залила в смазанную маслом небольшую сковородочку и в духовку на 20-25мин.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рецепт "Рыба в горшочке".
Я делала из форели и из скумбрии, и в превом и во втором случае получилось очень вкусно.
Рыбу нерезала кусками,посолила и уложила в горшочек.Налила в горшочек подсолнечного нерафинированного масла, 1/4стакана воды,добавила перец горошком 4шт,лавровый лист и в духовку на 1,5 часа.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Копченая скумбрия в домашних условиях.

Эконом-вариант. Для любителей копченой рыбки... :( Простой, вкусный способ копчения))
Вскипятить воду, добавить следующие ингредиенты:
на 1 литр воды- 4 ст.л. соли, 2ст.л. сахара, 3 ст.л. чая листового, 50 гр жидкого дыма.
Рассол остудить и полностью залить рыбу( свеже-мороженную скумбрию) на сутки.
Вчера засолила рыбку по этому рецепту. Такая вкуснотищааа!)) На вид как копченная из магазина.
Но мне домашняя больше на вкус понравилась, и мужу тоже. А главное знаешь как,да в чем, процесс происходил))

[url="http://radikal.ru/F/i035.radikal.ru/1005/41/c17653e7ee14.jpg.html"][img]http://i035.radikal.ru/1005/41/c17653e7ee14t.jpg[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну, принимайте и от меня рецепт!!!

[b]Карп запеченый[/b][i][/i][u][/u]

Рыбу чистим от чешуи, потрошим (предпочитаю, чтобы на рынке продавец это сделал :) ), отрезаем плавники. (Я отрезаю голову, но это кому как больше нравится.) Удаляем "хребет" и разворачиваем, как бабочку, брюшком на противень. Солим и перчим по вкусу. Готовим соус - сыр трем на крупной терке, смешиваем с майонезом, зеленью, можно еще добавить яйцо. Смазываем карпа соусом. Можно украсить помидорами. И отправляем в духовку на 30-40 мин при 170С.

Мужу нравится! Вполне сойдет за праздничное горячее.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

тут еще спрошу
кто-нить ел стейк акулы? как оно? а то увидела сегодня в магазине - выглядит симпатично и цена некусачая.... как его лучше приготовить?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А где продается жидкий дым, в каких отделах его искать. Тоже хочу попробовать сделать скумбрию копченую

line_c10_l12_b18_t2_d14.03.2015_fc8_f0_f

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='callipso' post='941829' date='18.5.2010, 13:50']Копченая скумбрия в домашних условиях.

Эконом-вариант. Для любителей копченой рыбки... connie_pizza-1.gif Простой, вкусный способ копчения))
Вскипятить воду, добавить следующие ингредиенты:
на 1 литр воды- 4 ст.л. соли, 2ст.л. сахара, 3 ст.л. чая листового, 50 гр жидкого дыма.
Рассол остудить и полностью залить рыбу( свеже-мороженную скумбрию) на сутки.
Вчера засолила рыбку по этому рецепту. Такая вкуснотищааа!)) На вид как копченная из магазина.
Но мне домашняя больше на вкус понравилась, и мужу тоже. А главное знаешь как,да в чем, процесс происходил))[/quote]
Делала по вашему рецепту, очень понравилось, просто и вкусно.

[url="http://ladoshki-forum.ru"][img]http://lines.ladoshki-forum.ru/161521.png[/img][/url]
[url="http://ladoshki-forum.ru"][img]http://lines.ladoshki-forum.ru/161532.png[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки подскажите рецепт красной рыбы в фольге, чтобы с овощами был))) спасибо!

[img]http://puzyaka.ru/metric/m114843.gif[/img]

[size="3"][b] Аська - 453203894 тел. 8-929-705-83-96[/b][/size]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Annushka' post='719209' date='17.2.2010, 16:35']А я тилапию делаю так.
Филе рыбы выкладываем на противень (не мажу ничем ), присаливаем, добавляем специй (я люблю пару-тройку "кусочков" гвоздики добавить между филейками). Потом можно сверху положить лук, морковку. И все это засыпать тертым сыром. Ставим в духовку на максимум, как начинает выделяться сок, убавляем до 150 градусов, минут через 10 я включаю нижний нагрев, ещё минут через 10 - классический. и через 5 мин выключаю. Получается очень мягко и сочно, и с сырной корочкой, которую любит вся моя семья. Муж лук не ест, поэтому упрощаю всё до "рыба-сыр", иногда добавляю морковку. Приятного аппетита![/quote]

А я запекаю телапию по-другому:
1 - Растираю чеснок в мелкую массу и смешиваю с майонезом.
2 - Смазываю противено полученной массой.
3- Сверху кладу лук репчатый мелко нарезанный.
4 - Выкладываю телапию нарезанную кусками, предварительно замаринованную с солью-специями.
5 - сверхку майонез-чеснок
6 - тёртый на тёрке солёный сыр.
7 - Достаю из духовки и посыпаю свежей зеленью :girl_pinkglassesf:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А вот вкусный салат из кальмаров:

Отварить кальмары 3 мин., охладить, нарезать соломкой. Добавить нарезанные кубиками отварной картофель и свежий чищенный от шкурки огурец. Плюс зелень (укроп, лук). Заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram