Путеводитель по работе форума   ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Дорогие друзья!
Мы рады сообщить Вам, что для Вашего удобства мы стали еще ближе к Вам!
Прямая связь с организаторами и анонсы самых популярных закупок  в нашем
сообществе Viber

Узнавай из первых уст! Приглашайте знакомых и родных!

 

Не помните логин или пароль? Необходимо внести изменения в профиль? Требуется помощь в восстановлении доступа к аккаунту Клуба Шопоголиков? Напишите нам samarskie-roditeli@yandex.ru и мы вам обязательно поможем или воспользуйтесь кнопкой "Обратной связи!

 

Пожалуйста, не пишите в ЛС!

 

 

crimson_twin

Фоторецепты от crimson_twin

912 сообщения в этой теме

Содержание


Салаты
Салат "Итальянский"
Салат "Праздничный"
Салатик "все гениальное просто"
Простой свекольный салат
Салат "сплошные достоинства"
Ленивый винегрет
Салат из овощей с тунцом
Салат из сердца и свеклы
Салат из соевых палочек с огурцами
Салат из квашенной капусты
Пряный салат из лимской фасоли с говядиной
Салат из копченого угря с огурцом
Салат-торт с красной рыбой
Салат "дружба народов"

Десертный салатик
Овощной салат
Салат из жареных баклажанов

Салат из свеклы с гранатом и нутом

 

Завтраки

Тортилья с омлетом к завтраку

Ёка с сыром

Рулетики из лаваша с беконом и сыром

Омлет в лаваше

 

Закуски

Маринованная стручковая фасоль

Маринованные опята
Сыр в нори

Быстромаринованные молодые кабачки

 

Супы
Суп-пюре из цветной капусты с грибами
Супчик с брюсельской капустой и рожками
Суп-пюре из чечевицы
Солянка
Антикризисная уха
Супчик "Осенний"
Кукурузный суп-пюре
Кубанская затирка
Нутовый суп


Рыба и морепродукты
Лимонный рис или плов с семгой
Тиляпия в хлебной корочке
"Двойная рыба"
Пирог с креветками
Стейк из семги на гриле
Семга на подушке
Дорада, запеченная в соли
Лазанья с тунцом
Запеченная рыба по-тунисски
Рыбный пирог
Морепродукты в кокосовом молоке

Тигровые креветки гриль

Птица
Куриные рулетики с сыром и клюквой
Курица с бамией
Курица и грибы в беконе
Ароматная запеченная куриная грудка
Курочка в кокосовом молоке
Гусь
Корзиночки из курицы
Кабачковая запеканка с курицей
Котлеты из индейки
Медовые голени

Голубцы "Нежные"
Рис с курицей

 

Мясо
Свиная шейка с лимоном и медом
Говядина с черносливом в рукаве
Пельмени в горшочках
Прессованная свинина с оливками и чесноком
Свиные ребрышки
Пикантные зразы и мясосвекольные котлеты
Шашлычок в домашних условиях
Свинина, тушеная с капустой
Свинина, шпигованная клюквой и чесноком
Тушеночка домашняя, или мясо, тушеное в банке
рулетики из свинины "Новогодний аромат"
Шукрут
Язык в белом вине с яблоками и изюмом

Осеннее рагу

Гармошки из баклажанов, запеченные в сметане

Говядина, запеченная с розмарином в беконе

 

Фарш
Запеканка из овощей с фаршем
Мясной рулет с яйцом или зразы на новый лад
Куриные оладьи
Тефтели в томатно-овощном соусе
Мусака из цветной капусты
Куриные котлетки в формах для кексов
Ленивые голубцы
Мини-пиццы или вариация на тему котлет
"Сигары" с мясной начинкой

Буррито
Пызы белорусские

 

Овощи, грибы, крупы
Фаршированная паста
Фаршированная паста, версия 2
Оладьи из брокколи и картошки
Острая капуста с горошком
Фаршированные шампиньоны
Каннелонни со шпинатом и рикоттой
Запеканка из кукурузы
Рататуй
Овощная пицца
Кускус
Гарнир из лимской фасоли с овощами
Капустная запеканка с фаршем (рецепт свекрови)
Котлетки из нута
Плов с нутом
Рисово-кукурузный плов с овощами
Чипсы в микроволновке (без масла)
Картошка, фаршированная картошкой...))


Азиатская кухня
Японский омлет
Удон с королевскими креветками
Жареный тофу
Спринг-роллы
Закуска из соевых палочек
Говядина с грибами и брокколи
Якитори
Рамен по-русски
Спринг-роллы с морепродуктами
Бананы, зажаренные в рисовой бумаге


Десерты

Шоколадные конфеты

 

Сладкая выпечка
"Открытое письмо" с анансами
Морковный диетический кекс
Куличи
Яблочно-кокосовый пирог
Кокосовые блинчики с фруктовой начинкой
Кексы с изюмом
Шарлотка

Губадия с кыртом
Лимонный кекс на сгущенном молоке
Пряное овсяное печенье
Овсяные творожники
Королевская ватрушка
Сырники
Яблочные кексы с клюквой
Лапшевник с изюмом

Лимонный пирог

Синнабоны

Кокосово-лаймовый пирог-десерт

Медовый торт

Трубочки с ветчиной и сыром

Цветаевский яблочный пирог

Торт "Пенчо"

Творожно-грушевый пирог

 

Несладкая выпечка

Слойки с сыром и яйцом
Слойки с рикоттой и спаржей

Спаржа в слоеном тесте с беконом и сыром

Сахараджан

Овощной пирог на слоеном тесте

Пирог с творожно-овощной начинкой

 

Напитки
Горячий шоколад
Глинтвейн
Лимонад

Изменено пользователем Блажь
2 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Турецкий салат

 

ела в ресторанчике в Стамбуле салат... состав оказалось запомнить куда проще, чем название :D

 

Понадобится: помидоры, болгарский перец (в идеале зеленый), красный лук, грецкие орехи, салат лолло росса, темный бальзамический уксус, соус наршараб.

 

Помидоры, перец и лук нарезать маленькими аккуратными кубиками (перец тут у меня красный, какой попался, но лучше использовать светло-зеленый тонкостенный "летний" перец)

[attachment=35546:IMG_8348.JPG]

 

Салат порвать на кусочки (салат мне тоже не попался, поэтому вместо него листовая часть пекинской капусты :D можно вообще обойтись без этого ингредиента)

[attachment=35547:IMG_8350.JPG]

 

Грецкие орехи порезать (не толочь, не тереть в крошку) кусочками ~0.5*0.5 см

[attachment=35548:IMG_8351.JPG]

 

Все перемешать, посолить, заправить бальзамиком и наршарабом. Подавать с крекерами.

[attachment=35549:FullSizeRender.jpg]

 

 


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Имерули (имеретинские хачапури)

 

Понадобится:

 

для теста - 500 мл. мацони, 1 яйцо, щепотка соли, щепотка соды, 4 стакана муки; для начинки - 500 гр молодого имеретинского сыра (брынзы), одно яйцо. обращаю внимание, брынза нужна именно кавказская, а не сербская, болгарская и иже с ними.

 

Из мацони, яйца, соли, соды и муки замесить некрутое тесто. Ингредиенты для теста (мацони, яйцо) должно быть комнатной температуры!

[attachment=35550:IMG_8356.JPG]

 

Для начинки сыр размять толкушкой, раскрошить руками или натереть на крупной терке, вмешать сырое яйцо.

[attachment=35551:IMG_8355.JPG]

 

Разделить тесто на 3 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной около 1,5 см, на серединку выложить начинку.

[attachment=35552:IMG_8357.JPG]

 

Собрать края в мешочек, защипнуть.

[attachment=35553:IMG_8358.JPG]

 

Раскатать шарик с начинкой в блин, наколоть его вилкой в нескольких местах

[attachment=35554:IMG_8346.JPG]

 

Выложить на сухой противень  и выпекать в духовке до готовности. Готовые хачапури смазать сливочным маслом и оставить остывать под полотенцем.

[attachment=35555:IMG_8359.JPG]

 


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Замечания по хачапури:

 

1) Вообще, по классическим правилам носителей традиции, скажем так, имерули пекут не в духовке, а готовят на плите в сковородке с толстым дном. Кладут в сухую сковородку хачапури, пекут под крышкой минут 15, потом переворачивают на другую сторону и пекут еще 15 минут, но уже без крышки. У меня при таком способе приготовления плохо пропеклось тесто, поэтому я все же предпочитаю "духовочный" способ приготовления.

 

2) Очень не рекомендую заменять брынзу другими сырами, голландскими там всякими и т.п. Вкус совершенно не тот. Если сыра маловато, можно добавить в начинку немного нежирного творога, только не переборщите, чтобы хачапури не превратился в ватрушку

 

3) Хачапури можно печь так же и из дрожжевого теста. Тесто, которое в рецепте, получается непышное, немного слоеное. Кто хочет пышного теста, можно сделать по рецепту теста из пирогов Сахараджан, только кефир и молоко в его составе заменить мацони.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Внезапное лобио из зеленой чечевицы

 

Понадобится:

зеленая чечевица, репчатый лук, чеснок, кинза, листики сельдерея, грецкие орехи, красный острый перец, аджика, лавровый лист.

 

Приготовление:

Чечевицу промыть, залить водой и поставить вариться с лавровым листом. Воды лучше наливать с запасом, потому что блюдо предполагается консистенции густой похлебки или жидкого пюре. Когда вода потемнеет, посолить.

[attachment=35678:IMG_8580.JPG]

 

Пока варится чечевица, чистим лук, чеснок, моем зелень, толчем в крошку грецкие орехи. Лук мелко режем.

[attachment=35679:IMG_8581.JPG]

 

Когда чечевица сварится, разминаем ее толкушкой прямо с водой, в которой она варилась. В получившуюся массу всыпаем лук и сельдерей, перемешиваем, варим минут 10.

[attachment=35680:IMG_8582.JPG]

 

[attachment=35681:IMG_8583.JPG]

 

Далее добавляем измельченные орехи и специи - аджику (можно сухую, можно в виде пасты из баночки, как я, добавила ташлинскую) и красный перец, томим еще минут 5.

[attachment=35682:IMG_8584.JPG]

 

Чеснок давим на чеснокодавилке или трем на мелкой терке и растираем его в кашицу вместе с измельченной кинзой, добавляем эту смесь в лобио в последнюю очередь.

[attachment=35683:IMG_8585.JPG]

 

Томим еще 5 минут и выключаем.

[attachment=35684:IMG_8587.JPG]

 

Примечания:

1) Грецкие орехи и сельдерей - необязательные ингредиенты.

2) Помимо репчатого лука, можно добавить лук-порей.

3) Лук перед добавлением в лобио можно обжарить в растительном масле, а можно сыпать прямо сырым.

4) Можно добавить столовую ложку уксуса.

5) Ну и, разумеется, вместо чечевицы можно использовать фасоль, потому что лобио  - это блюдо из фасоли. Чечевица просто варится быстрее и не требует предварительного замачивания.

 

 

 

 


фото, конечно, не для слабонервных :D но поверьте, это очень вкусно!

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Замечания по хачапури:

 

 

 

2) Очень не рекомендую заменять брынзу другими сырами, голландскими там всякими и т.п. Вкус совершенно не тот. Если сыра маловато, можно добавить в начинку немного нежирного творога, только не переборщите, чтобы хачапури не превратился в ватрушку

 

 

 Таня, скажи пожалуйста - где такую брынзу брать? на рынке? 


Сама доброта

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Таня, скажи пожалуйста - где такую брынзу брать? на рынке?


Я в Пури беру, на губернском рынке тоже можно в сырных рядах, тамошние торговки у грузин закупаются))
1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Долма с булгуром, томатами, петрушкой и мятой

 

Понадобится: маринованные виноградные листья, булгур, томаты (свежие или очищенные консервированные в собственном соку), петрушка, мята (свежая или сушеная), оливковое масло, по желанию - лимон, оливки, каперсы.

 

Для начинки отвариваем булгур в пропорции 1 часть булгура на 1,5 части воды - как вся вода впитается, выключаем. Томаты, если свежие, обесшкуриваем и режем мелкими кубиками, если консервированные целые - измельчаем, если консервированные кусочками - выливаем содержимое банки в булгур целиком, вместе с соком. Петрушку и мяту измельчаем. Все перемешиваем.

[attachment=35720:IMG_8630.JPG]

 

Виноградный лист кладем матовой стороной вверх, кладем начинку, заворачиваем (ну, тут и так все всё знают)))

[attachment=35721:IMG_8631.JPG]

 

На дно кастрюльки капаем оливковое масло, укладываем слоями долму. Добавляем воду (немного, поскольку мяса в начинке нет, необходимость тушить ее в бульоне тоже нет, да и бульон как таковой не получится. Я предпочитаю, чтобы долма готовилась бОльшей частью на парУ), по желанию кладем ломтики лимона, можно добавить каперсы, зеленые оливки, посыпаем сушеной мятой, готовим под крышкой.

[attachment=35722:IMG_8632.JPG]

 

Через полчаса готово. Получается оригинальный гарнир.

[attachment=35723:FullSizeRender.jpg]

 

Послесловие: традиционную долму с фаршем-рисом очень люблю, но количество виноградных листьев в банке обычно таково, что хватает его на пару тазов долмы. Поскольку есть все время одну и ту же надоедает, захотелось мне вариативности в этом плане, так что на очереди еще 4 варианта начинок, следите за обновлениями)))


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах


Любите ли вы свиные ребрышки так, как люблю их я?....

[URL=http://www.radikal.ru]f0bbbd6af060.jpg[/URL]

теперь и я их люблю так же! Спасибо за вкуснючий рецепт, отдельное спасибо - от мужа. 



[url="http://www.akusherstvo.ru/lines/"][img]http://lines.akusherstvo.ru/lineika/687631.gif[/img][/url]
[url="http://mamka.ru/"][img]http://line.mamka.ru/exclusive/other/line.php/13/44/eceee5e920ccc0cbc5cddccacec920e4eef7f3ede520f3e6e5/000099/090389/line.png[/img][/url]
[url="http://www.akusherstvo.ru/lines/"][img]http://lines.akusherstvo.ru/lineika/575958.gif[/img][/url]
[color="#000080"][font="Comic Sans MS"][size=4]Раньше была elkaru![/size][/font][/color]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[member=crimson_twin], виноградные листья это Ваша заготовка или покупаете где? 

Изменено пользователем light

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[member=crimson_twin], виноградные листья это Ваша заготовка или покупаете где? 

 

в "Матрице" покупала крайний раз. так-то и заготавливать можно, но я дачами и прочими угодьями не владею....

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Увидела рецепт рёбрышек и поняла это то что  я давно хочу)А оказывается рёбрышки и не везде продают,грудинка-да,но она пожирнее .Почему то подумала что они должны быть подешевле раз там много косточек-неа,245 рублей за кило))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b][member=Везучка][/b], ага, ребрышки не сказать что дешевые. Особенно если ровненькие и красивые - так и вообще как мякоть стОят... 


[member=crimson_twin], виноградные листья это Ваша заготовка или покупаете где? 

 

еще в "Перекрестке" видела на днях - 165 рублей большая банка

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пирог с творогом, маком и орехами.

 

Понадобится: 100 гр сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 стакана муки, 2 пачки творога (по 180 гр), 1/2 стакана мака, 1/2 стакана молотых орехов.

 

Масло растереть с половиной стакана сахара и 2-мя яйцами, всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто. Треть теста отделить и убрать в морозилку.

[attachment=36325:FullSizeRender.jpg]

 

Для начинки смешать творог, мак, полстакана сахара, орехи (у меня был жареный фундук) и 2 яйца.

[attachment=36326:FullSizeRender1.jpg]

 

2/3 теста выложить в форму или на противень, сформировать небольшие бортики.

[attachment=36327:FullSizeRender2.jpg]

 

На тесто выложить начинку.

[attachment=36328:FullSizeRender3.jpg]

 

Поверх натереть оставшееся тесто. Выпекать при 220 градусах до зарумянивания теста.

[attachment=36329:IMG_9436.JPG]

 

Получается легкий неприторный пирог с хрустящей начинкой.

Изменено пользователем crimson_twin

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Овощная лазанья.

 

Понадобится: листы лазаньи, кабачки, протертая мякоть томатов, сухие прованские травы, замороженный шпинат, репчатый лук, (ады)гейский сыр, любой твердый сыр типа голландского или российского.

 

Лук мелко нарезать, спассеровать, добавить замороженный шпинат, потушить все вместе.

[attachment=36550:FullSizeRender.jpg]

 

В остывшую массу добавить раскрошенный адыгейский сыр.

[attachment=36551:IMG_9876.JPG]

 

Кабачки нарезать тонкими кружками.

[attachment=36552:IMG_9875.JPG]

 

Начинаем собирать лазанью: в выстланную фольгой форму, дно которой смазано растительным маслом, кладем листы лазаньи (я предварительно опускаю их в кипяток на пару минут). Сверху кладем слой кабачков, покрываем томатной массой, присыпаем прованскими травами.

[attachment=36553:IMG_9877.JPG]

 

Затем кладем опять слой листов лазаньи, поверх половину шпанитно-сырной массы.

[attachment=36554:IMG_9878.JPG]

 

Повторяем: листы лазаньи, кабачки с томатом, листы лазаньи, шпинат с сыром. Сверху покрываем листами лазаньи, смазываем томатом, присыпаем травками.

[attachment=36555:IMG_9879.JPG]

 

Подворачиваем фольгу со всех сторон, закрываем форму сверху листом фольги, ставим с разогретую до 200 градусов духовку.

[attachment=36556:IMG_9880.JPG]

 

Запекаем до готовности макаронных изделий, после чего снимаем сверху фольгу, посыпаем лазанью сверху тертым твердым сыром.

[attachment=36557:IMG_9881.JPG]

 

И запекаем до румяной корочки.

[attachment=36558:IMG_9882.JPG]

 

Приятного.

[attachment=36559:IMG_9899.JPG]

 

 


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Долма с творогом.
 
Понадобится: маринованные виноградные листья (у меня ушло 3 свертка из 720-граммовой банки), 4 яйца, полкило творога, 2 луковицы, сушеный укроп, красная молотая паприка, тимн, соль, сахар, растительное масло.
 
Лук мелко нарезать и спассировать на растительном масле. Яйца отварить и натереть на средней терке.
[attachment=37337:IMG_0640.JPG]
 
Творог смешать с тертый яйцом, паприкой, сушеным укропом, чуть-чуть присолить.
[attachment=37338:IMG_0643.JPG]
 
Добавить в массу жареный лук, перемешать.
[attachment=37339:IMG_0644.JPG]
 
На шершавую сторону виноградного листа положить столовую ложку начинки, свернуть.
[attachment=37340:IMG_0645.JPG]
 
Долму сложить в кастрюлю, добавить воды (рассол от виноградных листьев тоже сгодится), посыпать тмином, солью и сахаром - всего по щепотке, и готовить на слабом огне под крышкой, пока листья не станут мягкими. При готовке не перемешивать!
[attachment=37341:IMG_0647.JPG]
 
Употреблять в холодном виде (или комнатной температуры).
 
2 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Всем привет!

Хоть я и перестала следить за темой, готовить я вовсе не перестала)) правда, мои приоритеты в плане питания за это время несколько изменились. определенное время назад, когда спорт вошел в мою жизнь и все никак не выйдет, практически все, что я готовлю и ем, подогнано под стандарты так называемого "пп" (ох, не люблю этот термин, но куда деваться :smoof: ). Я не использую в рецептах масло и прочий жир, пшеничную муку, сахар, свинину, майонез, кетчуп, сливки-сметану и прочую жирную молочку, картошку, не жарю и т.п.

Если такое направление интересно, могу потихоньку делиться накопившимся опытом. И да, пошагово я тоже ничего уже давно не снимаю. Максимум - 1-2 фото в процессе и 1-2 фото готового блюда.

Ну и это для примера))

[attachment=41578:FullSizeRender.jpg] [attachment=41579:IMG_1820.JPG]

[attachment=41580:IMG_1926.JPG] [attachment=41581:IMG_2206.JPG]

[attachment=41582:IMG_3350.JPG] [attachment=41583:IMG_3424.JPG]

[attachment=41584:IMG_3456.JPG] [attachment=41585:IMG_3563.JPG]

[attachment=41586:IMG_3580.JPG] [attachment=41587:IMG_3616.JPG]

Изменено пользователем crimson_twin

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах


Если такое направление интересно,
интересно! Сама в таком режиме больше 9 месяцев

[color="#000080"][size=2]Ко мне обращаться на [i]ТЫ[/i], если только это не консультация по моим профессиональным вопросам.
Мой ник читается как [b]хАни[/size][/b][/color]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах


Если такое направление интересно, могу потихоньку делиться накопившимся опытом.
ждем  :yes4:  тоже перехожу сейчас на ПП 

18194_NX6C.png

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

очень жду, и очень благодарна заранее - избавиться от мучительного что можно, сколько можно...придумать,, минусовать.....



 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

очень жду, и очень благодарна заранее - избавиться от мучительного что можно, сколько можно...придумать,, минусовать.....

 

эээ, не совсем поняла про "избавиться" и все, что далее)) точнее, совсем не поняла))

 

п.с. фото зачет :good3:
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ленивые вареники с рикоттой

 

Понадобится:

200 г рикотты (я беру Андреев сыр)

300 г творога (беру обезжиренный)

2 яйца

130 г кукурузной муки

сушеный укроп, петрушка, соль

 

Приготовление:

Элементарно - все смешать. тесто получается мягкое, липкое, я не добавляю больше муки, т.к. не хочу, чтобы вареники превратились в клецки) отделяю порцию теста десертной ложкой, мокрыми руками катаю шарики. варю в подсоленной воде минут 5 после того, как всплывут. очень вкусно с греческим йогуртом.

 

[attachment=41609:IMG_3563.JPG]

 

Я предпочитаю несладкий вариант вареников. Можно сделать и сладкий - в тесто вместо соли и специй добавить изюм и кокосовую стружку, например. И часть кукурузной муки заменить кокосовой.

Замораживать готовый полуфабрикат, конечно же, тоже можно. Также можно сделать вместо шариков приплюснутые лепешечки, тогда получатся сырники))

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пирог с цветной капустой и рикоттой

 

Понадобится:

Для основы: 190 г муки (можно комбинировать разные виды: пшеничную цельнозерновую, овсяную, ржаную, полбяную, а также добавлять отруби, клетчатку и т.п. Конкретно для пирога, который на фото, я брала 100 г овсяной муки, 60 г полбяной муки и 30 г ржаных отрубей), 1 яйцо, 1/3 ч.л. разрыхлителя, кипяток сколько возьмет тесто - для эластичности, подливать понемногу.

Для заливки: 500 г цветной капусты, 250 г рикотты, 2 яйца.

 

Приготовление:

Для основы все смешать, замесить тесто, оставить минут на 20.

Цветную капусту отварить, пюрировать погружным блендером вместе с рикоттой. Приправить мускатным орехом, по желанию подсолить, добавить яйца, все вымешать до однородности.

Из теста раскатать круг, выложить в форму, формируя бортики. Сверху выложить начинку, запекать в духовке до тех пор, пока не схватится начинка (погружаемая в нее зубочистка должна быть сухой)

Пирог получается очень сытный, полноценное блюдо, скажем, на обед.

 

[attachment=41610:IMG_3615.JPG] [attachment=41611:IMG_3616.JPG]

 

Цветную капусту можно заменить тыквой, если тесто сделать сладкое и подсластить начинку, получится десертный вариант того же блюда.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пицца без муки

 

Понадобится: для основы - цветная капуста, шпинат, 1 яйцо, псиллиум, адыгейский сыр

для начинки - все, что вы любите класть в пиццу))

 

Приготовление:

Отвариваем цветную капусту. Шпинат размораживаем и отжимаем лишнюю жидкость (можно обойтись без него). Цветную капусту измельчаем в блендере до состояния мелких кусочков, добавляем шпинат, яйцо, тертый сыр, псиллиум. Количество псиллиума зависит от предполагаемого размера основы, на большую пиццу, как у меня на фото (диаметр 35-40 см) - чайная ложка с горкой.

Затем выкладываем смесь на антипригарную поверхность (тефлоновый коврик из СП идеально подойдет) и влажными руками разравниваем, придавая форму круга.

 

[attachment=41613:IMG_2205.JPG]

 

Затем ставим противень с основой в духовку и запекаем, чтобы верх стал сухим. Достаем, выкладываем сверху любую начинку, какая нравится. Мне очень полюбилось класть тонкие ломтики запеченной куриной грудки, например. На фото вместе с ними лук, помидоры, грибы, сухие травки.

 

[attachment=41614:IMG_2206.JPG]

 

Сверху посыпаем сыром, опять ставим в духовку и запекаем до готовности.

 

[attachment=41615:IMG_2208.JPG] [attachment=41616:IMG_2210.JPG]

 

Очень легкая пицца получается, по вкусу немного смахивает на овощную запеканку))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram