Все об обновлении  форума - путеводитель ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Друзья, приглашаем вас к участию в нашем первом СЕМЕЙНОМ ТЕСТИРОВАНИИ!!!  Подробности и условия участия ЗДЕСЬ

 

Людмила

Фото-рецепты от Людмилы

204 сообщения в этой теме
[b][center]Содержание[/center][/b]

[color="#DDA0DD"]закуски[/color]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=606605"]"Розочки" из слоеного теста[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=606663"]суши домашние[/url]

[color="#FF0000"]мясо[/color]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=614682"]гавайская котлетка[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=849308"]кармашки из свининки с сыром и лучком[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=1772261"]Зимний шашлык[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/26128-foto-recepti-ot-ljudmili/page__view__findpost__p__2576545"]Рулет мясной[/url]

[color="#0000FF"]рыба[/color]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/26128-foto-recepti-ot-ljudmili/page__view__findpost__p__2617825"]Нежное суфле из филе пангасиуса(можно морской язык)[/url]


[color="#FFA500"]выпечка[/color]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=614725"]Чизкейк[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=617282"]пирожки картофельные с рыбной начинкой[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=849429"]круассаны на кефире[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=967089"]Хамменташ шоколадное печенье[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=967177"]булочки с начинкой[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=26128&view=findpost&p=1420585"]Сочни с творогом[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/26128-foto-recepti-ot-ljudmili/page__view__findpost__p__2270174"]Арабский манный пирог БАСБУСА[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/26128-foto-recepti-ot-ljudmili/page__view__findpost__p__2640386"] "Клубничный торт"[/url] Изменено пользователем МамаЯя
1 пользователю понравилось это


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Людмила' post='630490' date='7.1.2010, 0:39']капуста на вкус ни капельки не влияет?[/quote]
Абсолютно никак. По крайней мере салат в виде снегурочки оказался ярко-голубым - вареный яичный белок покрасили соком капусты.


Кушать одной, голубчик, так же противоестественно, как срать вдвоём!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Людмила' post='617727' date='27.12.2009, 10:55']Ещё бы вот такой наборчик заиметь ___http://sushimag.ru/page_6.html[/quote]
Да, за такую вещь и 2200 не жалко. Фирма же московская, ты случайно про Самару ничего не узнавала у них?


line_c10_l0_b0_t0cce8f8f3f2eae5_d28.07.2
line_c10_l0_b0_t0c2e8eaf3ebe5_d28.08.201

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Ozhi' post='628952' date='6.1.2010, 0:03']Сделала вчера розочки.... такая вкуснятина.... спасибо за рецептик[/quote]
тоже попробовала, запали они мне прям в душу, но... у меня это получились не розочки а лопухи какие то. :girl_haha: и еще, надо ли прищипывать низ, на фото не совсем поняла, у меня начинка из некоторых вывалилась, может конечно ее надо меньше.
попробую еще.... очень хочу такую красоту зделать хорошо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Людмила[/b]
делала ваши розочки (со своей произвольной начинкой) - ушли на ура!пришлось за неделю 3 раза их делать...спасибо за рецептик!

[url="http://www.tymama.ru"][img]http://www.tymama.ru/images/userbars/user-baby4.gif[/img][/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?showtopic=10554&hl="][color="#ff0000"][b]
[/url]
[/b][/color]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='mama_mia' post='654363' date='20.1.2010, 0:06']Да, за такую вещь и 2200 не жалко. Фирма же московская, ты случайно про Самару ничего не узнавала у них?[/quote]
пока не узнавала, если что отпишусь))))))

[size=1]Добавлено через [b]3[/b] мин.:[/size]
[quote name='maiami' post='654377' date='20.1.2010, 0:10']тоже попробовала, запали они мне прям в душу, но... у меня это получились не розочки а лопухи какие то. :girl_haha: и еще, надо ли прищипывать низ, на фото не совсем поняла, у меня начинка из некоторых вывалилась, может конечно ее надо меньше.
попробую еще.... очень хочу такую красоту зделать хорошо.[/quote]
жаль что не получились...
может проблемы в том что тесто слишком тонко раскатано, слабо скручен рулет или начинки многовато...
розочки снизу не прищипывала, за счёт сыра скрепились.

[size=1]Добавлено через [b]2[/b] мин.:[/size]
[quote name='Тигрра' post='654419' date='20.1.2010, 0:28'][b]Людмила[/b]
делала ваши розочки (со своей произвольной начинкой) - ушли на ура!пришлось за неделю 3 раза их делать...спасибо за рецептик![/quote]
рада что понравилось, а какая начиночка у вас?

e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки, хочу предложить рецепт сладких "розочек": так же раскатываем слоеное тесто :girl_haha: , мажем подсолнечным маслом(тонким слоем), сверху равномерно посыпаем сахаром, скручиваем в рулет. режем на кусочки. потом каждый кусочек с одной стороны прищипываем и на противень- получается очень вкусно :)

[url=http://www.kukuzya.ru/][img]http://lines.kukuzya.ru/5_12_13450478830.00461500_3_2_14469.833333333_FF6600_edcfc5ca20cbd2c1d3cfd4d5ccd8cbc5.png[/img][/url]

[url="http://line.romanticcollection.ru/term/show.php?user=2516295"][img]http://line.romanticcollection.ru/term/2516295/image.png[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Людмила' post='655009' date='20.1.2010, 12:00']рада что понравилось, а какая начиночка у вас?[/quote]

у меня горошек не любит дочь,клала кукурузу,а в остальном:сосиски,колбасу,свинину,сыр и тесто кетчупом помазала

[url="http://www.tymama.ru"][img]http://www.tymama.ru/images/userbars/user-baby4.gif[/img][/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?showtopic=10554&hl="][color="#ff0000"][b]
[/url]
[/b][/color]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Людмила[/b]
сейчас опять пробую, да, наверное и правда тесто было сильно раскатанно. Все пошла исправляться :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Людмила[/b]
Сделала чизкейк по Вашему рецепту. У Вас верх такой золотистый, красивый. А у меня он такого же цвета, как и середина. Вот я думаю, либо пекл мало, либо может потому что я сметану не42, а 25% положила.(не нашла 42%).
И розочки тоже делала, большое спасибо.

[URL=http://ladoshki-info.ru][IMG]http://lines.ladoshki-forum.ru/330022.png[/IMG][/URL]
[URL=http://ladoshki-info.ru][IMG]http://lines.ladoshki-forum.ru/330600.png[/IMG][/URL]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Люля' post='661494' date='23.1.2010, 0:15'][b]Людмила[/b]
Сделала чизкейк по Вашему рецепту. У Вас верх такой золотистый, красивый. А у меня он такого же цвета, как и середина. Вот я думаю, либо пекл мало, либо может потому что я сметану не 42, а 25% положила.(не нашла 42%).
И розочки тоже делала, большое спасибо.[/quote]
Думаю от жирности сметаны цвет не сильно изменяется, просто подольше в духовке подержать и зарумянить.


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='ВИШЕНКА' post='741233' date='26.2.2010, 21:00']Спасибо, рецепты СУПЕР! Гости в восторге. А главное- необычно и без ЗАМОРОЧЕК! 5 баллов. :d_daisy:

Ждем еще![/quote]
Благодарю!

e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кармашки из свининки с сыром и лучком.
[img]http://s19.radikal.ru/i192/1004/ec/2638136fdc92.jpg[/img]

Кусочки свинины отбить, сделать разрез в виде кармашка, посолить поперчить.
[img]http://s43.radikal.ru/i102/1004/a3/a497473cfc93.jpg[/img]

Сыр и лук нарезать пластинами, сыр у меня был подкопчёный твёрдый.
[img]http://i021.radikal.ru/1004/22/00661afce3ed.jpg[/img]

В "кармашек" положить кусочек сыра и колечко лука.
[img]http://s43.radikal.ru/i099/1004/ee/351cb54d8627.jpg[/img]

Заколоть шпажкой или сшить ниткой.
[img]http://s19.radikal.ru/i192/1004/d7/d9db07a48260.jpg[/img]

Обмакнуть в яйце.
[img]http://i082.radikal.ru/1004/42/5673dbb249ce.jpg[/img]

Обвалять в сухарях.
[img]http://s54.radikal.ru/i143/1004/9c/f34dbec2a0ce.jpg[/img]

Обжарить с обеих сторон. Потом минут на 10-15 в духовке довести до готовности.
[img]http://s48.radikal.ru/i122/1004/37/ca61994475a2.jpg[/img]

Получились очень красивые и сочные мясные кусочки, вот с такой аппетитной начинкой.
[img]http://s58.radikal.ru/i161/1004/78/52c237aeed6f.jpg[/img]
2 пользователям понравилось это


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

слюнки потеклиииии рекооой!!!


[url=http://forum.uti-puti.com.ua/lines.php][img]http://forum.uti-puti.com.ua/lines/line_183926.png[/img][/url]




[color="#F4A460"][size="1"]0- 3270 - 50см[/size][/color] [color="#008080"][size="1"]7 - 8600 [/size][/color]
[color="#FF00FF"][size="1"]1- 4200- 54см[/size][/color] [color="#00FFFF"][size="1"]8 - 9300[/size][/color]
[size="1"][color="#00FF00"]2- 5090- 57см[/color][/size] [color="#006400"][size="1"]9 - 10000 - 72см[/size][/color]
[color="#0000FF"][size="1"]3- 6170- 59см [/size][/color]
[size="1"][color="#FF8C00"]4,5 - 6875 - 62см[/color][/size]
[size="1"][color="#8B0000"]5 - 7300 - 64см[/color][/size]
[size="1"][color="#008000"]6- 7800 - 66,5 см[/color][/size]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Galiya' post='849319' date='8.4.2010, 15:54']слюнки потеклиииии рекооой!!![/quote]
с таким настроем надо срочно бежать на кухню и творить-творить... :d_daisy: :d_daisy:

e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Людмила' post='849325' date='8.4.2010, 17:55']с таким настроем надо срочно бежать на кухню и творить-творить... :d_daisy: :d_daisy:[/quote]
Я бы с удовольствием, но воду отключили, даже посуду помыть не могу. А мяско прям лежит и ждет меня именно такое, чтоб карманы наделать.

[url=http://forum.uti-puti.com.ua/lines.php][img]http://forum.uti-puti.com.ua/lines/line_183926.png[/img][/url]




[color="#F4A460"][size="1"]0- 3270 - 50см[/size][/color] [color="#008080"][size="1"]7 - 8600 [/size][/color]
[color="#FF00FF"][size="1"]1- 4200- 54см[/size][/color] [color="#00FFFF"][size="1"]8 - 9300[/size][/color]
[size="1"][color="#00FF00"]2- 5090- 57см[/color][/size] [color="#006400"][size="1"]9 - 10000 - 72см[/size][/color]
[color="#0000FF"][size="1"]3- 6170- 59см [/size][/color]
[size="1"][color="#FF8C00"]4,5 - 6875 - 62см[/color][/size]
[size="1"][color="#8B0000"]5 - 7300 - 64см[/color][/size]
[size="1"][color="#008000"]6- 7800 - 66,5 см[/color][/size]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Galiya' post='849354' date='8.4.2010, 16:03']Я бы с удовольствием, но воду отключили, даже посуду помыть не могу. А мяско прям лежит и ждет меня именно такое, чтоб карманы наделать.[/quote]
Да уж, без воды и ни туды и ни сюды :d_daisy:

А я вот дразнитья круассанчиками буду))))))))))) Потому что по этому рецепту они получились мягонькие, вкусненькие и оооочень ароматные))))))))))))

[i][b]Круассаны на кефире[/b][/i]
[img]http://s001.radikal.ru/i193/1004/ff/a8c608d141fe.jpg[/img]

- кефир - 500мл
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 200г
- сухие дрожжи - 1 ч.л.
- мука - 4 стакана
- растительное масло - 1/3 стакана

Смешать дрожжи с теплым молоком, сахаром и солью, оставить на 5 минут. В кастрюльке растопить масло сливочное или маргарин. В растопленное масло вбить яйцо и влить в кефир с дрожжами,
[img]http://s55.radikal.ru/i149/1004/52/0d0977246f89.jpg[/img]

добавить муку, после влить в растительное масло и вымешивать. Тесто должно отставать от рук.
[img]http://s44.radikal.ru/i103/1004/a0/619435e5421f.jpg[/img]

Накрыть пленкой, поставить в холодильник на 1 час. С одной партией я так и сделала, а вторую сразу стала раскатывать. Варианты получились разные, но оба по-своему вкусные. Тесто, полежавшее в холодильнике было пышнее.

Для начинки можно взять всё что угодно (яблоки, творог, варенье, сухофрукты, орехи). У меня творог с яйцом, сахаром и сметанкой, немного крахмала - пропорции на глаз...
[img]http://i067.radikal.ru/1004/5e/0dac3fb67841.jpg[/img]

Разогреть духовку до 180С, раскатать тесто в круг как на рогалики,
[img]http://s58.radikal.ru/i159/1004/47/1d096c47bf77.jpg[/img]

смазать начинкой
[img]http://s56.radikal.ru/i152/1004/0f/67f29e9630d5.jpg[/img]

разрезать на 8 секторов.
[img]http://i038.radikal.ru/1004/f9/b834ff7baae5.jpg[/img]

Закручивать от основания к вершине, разложить на противне и немного загнуть как полумесяц.
[img]http://s55.radikal.ru/i147/1004/85/b6582bce7865.jpg[/img]

Смазываю желтком с сахаром и в духовку минут на 15-20 при 200С.
[img]http://s11.radikal.ru/i184/1004/d6/ed6f8b2a0bed.jpg[/img] Изменено пользователем Людмила
1 пользователю понравилось это


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Как я люблю твои рецептики!!! :) :)


[size=1]У каждого человека три характера: тот, который ему приписывают, тот, который он сам себе приписывает, и, наконец, тот, который есть в действительности.[/size]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[size=10][b]Хаменташн Шоколадное печенье[/b] [/size]

[img]http://s51.radikal.ru/i134/1005/2f/e11c273638ff.jpg[/img]

[b]Тесто[/b]
2,5 ст. муки
1/2 ст. какао-порошка
3/4 ст. сахара
1 ст л пекарского порошка
1/2 ч л соли
225 гр холодного сливочного масла
2 яйца
2 ст л молока

[b]Начинка[/b]
250 гр мягкой кураги/сушёных абрикосов и чернослива
100 гр орехов
лимон (~100 гр)
1/3 чашки сахара

[b]Для начинки[/b]:
Лимон разрезать на несколько частей, удалить семена.
Сложить ингредиенты для начинки в кухонный комбайн, сделать гладкое пюре.
[img]http://s13.radikal.ru/i186/1005/56/05100d8772d8.jpg[/img]

[b]Для теста[/b]:
Положить сухие ингредиенты в процессор, немного пропульсировать.
Добавить кусочки холодного масла, измельчить в крупную крошку.
[img]http://s52.radikal.ru/i138/1005/29/b9f9f374d694.jpg[/img]

Смешать яйца с молоком, добавить к муке, пропульсировать до начала собирания теста в комок (на этом этапе тесто должно немного крошиться и быть гладким).
[img]http://s61.radikal.ru/i172/1005/c9/570528bc0d63.jpg[/img]

Выложить тесто на стол, немного обмять, разделить на две части, сформировать из каждого куска лепёшку и завернуть в плёнку. Положить в холодильник для охлаждения, минимум на 1 час, можно и дольше.

Тесто можно сделать без процессора -порубить масло с сухими ингредиентами в крошку и смешать с яичной смесью.

Тесто и начинку можно приготовить за 1 или 2 дня до выпечки.

Тесто удобно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги.
[img]http://i062.radikal.ru/1005/06/004f8552a06a.jpg[/img]

Если тесто при раскатке станет слишком мягким - поставить в холодильник для охлаждения.
Вырезать стаканом или формочкой кружки размером 6-8 см.
Положить по 1 ч л начинки.
[img]http://s56.radikal.ru/i153/1005/0c/88152b5f7564.jpg[/img]

Выпекать 15-18 минут при 180°C/350°F.
[img]http://s19.radikal.ru/i192/1005/c5/2ff663803071.jpg[/img]

Остатки теста не обязательно собирать в комок и раскатывать опять (в этом случае тесто нужно охладить), а просто скатать в шарики размером с грецкий орех, приплюснуть в лепёшку мучными пальцами и... дальше как в инструкции.
1 пользователю понравилось это


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[size=10][b]Булочки с начинкой[/b][/size]

[img]http://s39.radikal.ru/i086/1005/98/b098c76702c2.jpg[/img]

У нас в семье это замечательный сытный завтрак.
Для приготовления я беру булочки для гамбургеров или любые несладкие булочки, срезаю крышечку, вынимаю середину (её сушу и измельчаю для панировки). Для начинки, как и в пиццу, пойдёт всё, что завалялось в холодильнике - колбаса, ветчина, огурцы солёные или маринованные, помидор, лук, картофель отварной, отварные яйца... всё режется кубиками.
В булочки кладу начинку.
[img]http://s09.radikal.ru/i182/1005/de/f20683e378b9.jpg[/img]

Поливаю сверху кетчупом и майонезом, что вовсе не обязательно если внутри много сочных помидор и огурцов)))))))
[img]http://s07.radikal.ru/i180/1005/b8/99961de48ffd.jpg[/img]

Посыпаю щедро сыром.
[img]http://i078.radikal.ru/1005/12/a0945973636d.jpg[/img]

И запекаю при 250С до румяности.
1 пользователю понравилось это


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Людмила' post='967177' date='27.5.2010, 23:17']Булочки с начинкой[/quote]

ооо какой супер-рецепт! отличная замена пицце в различных вариациях, которая уже надоела:blush:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='crimson_twin' post='970175' date='28.5.2010, 22:32']ооо какой супер-рецепт! отличная замена пицце в различных вариациях, которая уже надоела:heat:[/quote]
рада что рецепт пригодится :rolleyes:
такие булочки были моим первым опытом в кулинарии лет в 11-12 :)


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Огромное спасибо за подробный рецепт приготовления роллов - делала в прошлые выходные :d_daisy: - ОЧЕНЬ просто и ВКУСНО!!!!!!!
Зашла, смотрю, а тут куча всего нового (вкусного) появилось, как ты умудряешься такой худышкой оставаться, просто не понимаю :haha:

[url="http://puzyaka.ru/metric2/"][img]http://puzyaka.ru/metric2/m9524.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram