Путеводитель по работе форума   ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Дорогие друзья!
Мы рады сообщить Вам, что для Вашего удобства мы стали еще ближе к Вам!
Прямая связь с организаторами и анонсы самых популярных закупок  в нашем
сообществе Viber

Узнавай из первых уст! Приглашайте знакомых и родных!

 

Не помните логин или пароль? Необходимо внести изменения в профиль? Требуется помощь в восстановлении доступа к аккаунту Клуба Шопоголиков? Напишите нам samarskie-roditeli@yandex.ru и мы вам обязательно поможем или воспользуйтесь кнопкой "Обратной связи!

 

Пожалуйста, не пишите в ЛС!

 

 

МамаЯя

Мясо, птица

92 сообщения в этой теме
Расскажите,а как вы готовите мясо и птицу?

[color="#0000FF"]Свинина[/color]

[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=9674"] рубленные котлетки от LiluDallas[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=9888"]свинина,запеченная в рукаве от Людмилы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=22227"]свиные отбивные в фольге на гриле от Людмилы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=23029"]свинина от Юльки Т[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=31377"]стейк из свинины на кости от Суслеши[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=36550"]жульен из свинины от Людмилы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=37027"]отбивные из свинины с помидорами и сыром от Таши[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=39448"]свинина с картошкой от Юльки Т[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=12535"]мясо по-польски от Спаниелька[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=298978"]мясо под овощами от madam Лежо[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?showtopic=24135&view=findpost&p=440485"]Рулетики от Царапочки[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=18286&view=findpost&p=495610"]шейка, запеченная в фольге от Smiley[/url]

[color="#0000FF"]Курица[/color]

[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=9674"]курица по- китайски от Liludallas[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=10415"]курица,фаршированная рисом от Misnamed[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=12249"]куриные отбивные под сыром от МамаЯя[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=23032"]курица на банке от Юльки Т[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=23044"]курица с лимонными дольками от Tatyana[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=25717"]куриное филе с черносливом и сыром от Tatyana[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=36897"]курица с картошкой в рукаве от Людмилы[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=119276"]сердца куриные,жаренные от cat[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=141347"]мясо курицы в яблоке Lilishka[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=159966"]курица,тушеная с картошкой от Бимки[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=176098"]курица с ананасами от thorn[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=232320"]"Куриные растрепки" от Irishka[/url]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=343648"]куриные сердечки на углях от vary[/url]

[color="#0000FF"]Баранина[/color]

[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=91426"]кебабы из баранины от Юльки Т[/url]

[i]Любое мясо
[/i]
[url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/index.php?s=&showtopic=437&view=findpost&p=40933"]рулетики от Honey[/url] Изменено пользователем МамаЯя

И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес



 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Рецепт от ЛесяМ[/b]

[color="#FF0000"][size=3]КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ ГРИЛЬ[/size][/color] (любимое блюдо моего мужа)

[url="http://radikal.ru/F/s014.radikal.ru/i328/1011/8b/688aa237199b.jpg.html"][img]http://s014.radikal.ru/i328/1011/8b/688aa237199bt.jpg[/img][/url]

Крылья
соус Тобаско
майонез
соевый соус
приправа для курицы гриль
чеснок
кетчуп

Из всего делаем маринад для крыльев, чтобы он был острый. Я ещё добавляю чили перечики. Смешиваем крылья с этим маринадом и оставляем на ночь. Крылья хорошо промаринуются и потом жарить их на функции ГРИЛЬ 30 минут. Крылья обалденные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[size=1]Добавлено через [b]1[/b] мин.:[/size]
[color="#FF0000"][size=3]МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЁНОК ОТ МУЖА[/size][/color]

[url="http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i317/1011/78/455cb27eadd9.jpg.html"][img]http://s011.radikal.ru/i317/1011/78/455cb27eadd9t.jpg[/img][/url]

поросёнок
свинина шея
лук
грибы
масло растительное

Поросенка разрезать вдоль всего брюха и укладывать начинку слоями: слой шеи, слой лука с грибами жаренные. слой шей, слой лука с грибами. Затем зашить брюхо и жарить это молочное чудо при температуре 200 градусов в течение 2,5 часов!!! Будет очень вонять шкура, лучше убрать домашних из дома, особенно детей и всё открыть настишь. Зато какая вкуснятина. Поросёнка смели за 10 минут.

И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес



 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Милочка' post='1370189' date='5.11.2010, 20:52']Кефир ведь свернется при термической обработке?[/quote]
Несколько раз делала, не свернулось. Первый раз делала с опаской, ожидала именно такого эффекта. Почему этого не случатеся - не знаю, но получается очень вкусно.

[color="#000080"][size=2]Ко мне обращаться на [i]ТЫ[/i], если только это не консультация по моим профессиональным вопросам.
Мой ник читается как [b]хАни[/size][/b][/color]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[color="#483D8B"][i][b]Цыплята "Пири-Пири"[/b][/i][/color]. ( на небольшую компанию 5-8 человек) Вкусно. Не банально. Остро.
Цыпленок -4 штуки
Чеснок - 2 головки
Перец болгарский красный - 3 штуки
Перчик чили- 1 штука
Лимон - 3 штуки
Сушеная паприка - 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Оливковое масло - 4 столовые ложки

1. Очистить перец чили от семечек.
2. Выжать сок лимонов
3. Порезать мелко болгарский перец и перец чили
4. Припустить в соке лимона порезанные перцы
5. В блендере измельчить чеснок, припущенные перцы добавив сушеную паприку и оливковое масло, соль.

Цыплят разрезать пополам.Естественно вдоль. Сделать 3-4 надреза с наружной стороны. Смазать полученной массой. Выложить на противень. Запекать 40 минут при температуре 140 градусов. Можно запечь вместе с целыми картофелинами. Подавать с красным сухим чилийским вином ( необязательно).
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i041.radikal.ru/1012/af/61276007491c.jpg[/img][/url] Изменено пользователем Мальчикспальчик

[center]Эх, Вовка Вовка, хрен да морковка....[/center]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[color="#0000FF"]Шашлык "НАПОЛЕОН" [/color]
Предлагаю очень вкусный , очень простой и в тоже время совершенно нетривиальный шашлык.

Говяжья [u]вырезка[/u] - 1 штука (примерно 1 кг.)
Бараний курдюк - 1 кг. (тоже примерно)

Вырезку и курдюк подморозить чтобы можно было тонко нарезать.
Нанизывать на шампур чередуя компоненты. Сжать. Получиться мини "шаурма"
Запекать на мангале до готовности.
[url="http://www.radikal.ru"][img]http://i031.radikal.ru/1012/ed/9e23e384288b.jpg[/img][/url] Изменено пользователем Мальчикспальчик

[center]Эх, Вовка Вовка, хрен да морковка....[/center]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня случайно получилось сделать куриную грудку очень сочной. Я теперь так ее и готовлю. делюсь

не до конца размороженную куриную грудку порезать, обмазать готовой горчичкой и кинуть на сильно разогретую сковороду с маслом. Она сразу обжарится(не забыть перевернуть, но не надо туда-сюда все время крутить). И только потом присолить. Немного потушить. Получается нежно. Изменено пользователем Honey

[color="#000080"][size=2]Ко мне обращаться на [i]ТЫ[/i], если только это не консультация по моим профессиональным вопросам.
Мой ник читается как [b]хАни[/size][/b][/color]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рецепт из серии "коронных". Идеально подойдет на праздник или для встречи гостей.
[b]Свинина с ананасами[/b]
Ингредиенты
филе свинины (на 6-8 кусочков размера с отбивную)
консер.ананасы кусочками 1 банка
сыр 100г
горчица 2 ч.л.
1. отбить филе
2. замочить в соке ананаса на 2-4часа
3. обжарить отбивные на сковороде, немного посолить (я использую сковородку, кот.можно и в духовку ставить)
4. выложить все отбивные в эту сковороду и посыпать ананасами
5. развести 2 чл горчицы в 1/2 стакана теплой воды
6. вылить в сковороду (нужно чтобы слой был пару сантиметров)
7. посыпать тертым сыром
8. в духовку минут на 30-40.
Свинина получается очень сочной и вкусной!
На гарнир обычно варю рис.
И еще, все мои знакомые мужчины относятся к сочетанию мясо-фрукты резко отрицательно. Мой муж не исключение. Но при этом блюдо это он есть с огромным удовольствием. А последнее время и ананасы перестал отковыривать :girl_dance: Изменено пользователем Север
1 пользователю понравилось это


[size="1"][color="#000080"][size="2"][i][b]Ты не можешь делать что-то наполовину, если ты что-то делаешь, то любишь это целиком и полностью, иначе глупо тратить время.
Тим Бертон[/b][/i][/size][/color][/size]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ПОЧТИ ИЗ МЯСА... :) Пельмени отвариваю до полуготовности( складываю в тарелку, пусть остынут) Обжариваю грибы ( шампиньоны или что есть ) + лук полукольцами.. 3-4 ст ложки майонеза и столько же сметаны,Сыр не терке крупной( кому сколько нравиться).. Приправы на вкус. чуток все солю сверху. ВСЕ в той же последовательности , что и писала , складываю в горшочки и в духовку на 25-30 минут. Сверзху посыпаю зеленью и все.. ДА, совсем чуток добавьте водички в горшочек., а то все сухое получиться.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Может кому то пригодиться ссылка [color="#0000FF"][url="http://supercook.ru/zz410-4.html"]ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОЛБАС, БУЖЕНИНЫ, КАРБОНАДА[/url][/color] в домашних условиях.
1 пользователю понравилось это

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ой, девочки, какая вкуснятина получилась!!!!
Посмотрела сюжет в новостях о новом блюде в Штатах - вынуть кости из курицы, утки, индейки, затем уложить курицу в утку, утку в индейку и зашить последнюю, придав форму, более-менее напоминающую тушку птички. Говорили, что вкусно :)
А тут разморозила кусок свиной лопатки, и привезли индейку в подарок к НГ. Ну не замораживать же мясо обратно))))))))))
Я вытащила кости из индейки, разрезав её вдоль грудки (но лень было из ножек и крылышек вырезать, их оставила на месте).
Кусок свинины разрезала поперек, чтобы получился пласт, более менее ровный по толщине.
Смешала в плошке соль, перец черный молотый, перец красный молотый, укроп сушеный.
Разложила индейку кожей вниз, посыпала смесью приправ.
На индейку разложила пласт свинины, выдавила несколько зубчиков чеснока, ножом его размазала по всему пласту, потом посыпала той же смесью приправ.
Соединила края птички, зашила. Потом поняла, что можно было просто замотать всю тушку нитками, чтобы "рулет" не развалился. И крылышки с ножками примотать, чтобы в разные стороны не торчали :)
Положить "рулет" в рукав для запекания и в духовку на 1,5 часа. У меня плита старая, температуру определить трудно. Определяю на взгляд - сильный огонь должен быть. Через час можно средний сделать. У меня получилась средней зажарки. И я зачем-то наливаю в противень воду, а потом кладу туда рукав с продуктом. Почему-то кажется, что так лучше :girl_haha:
Вот, сидим, смакуем. До чего же вкусно!!!

Да, в рукав положила ещё лавровый лист - один под тушку, другой - сверху на тушку. Там же всё пропарится!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мой ежегодный рождественский гусь: солью,лимонным соком и специями (можно ещё дополнительно мёдом или горчицей или майонезом - по желанию)натираю часа за 2 до готовки для маринования. Набиваю нарезанной айвой, сейчас она как раз появилась на рынке. И в духовку! Не забывать поливать, удалять лишний жир с противня, и закрыть фольгой крылья-ноги чтоб не сгорели. просто и оччеень вкусно.

[url="http://www.akusherstvo.ru/lines/"][img]http://lines.akusherstvo.ru/lineika/687631.gif[/img][/url]
[url="http://mamka.ru/"][img]http://line.mamka.ru/exclusive/other/line.php/13/44/eceee5e920ccc0cbc5cddccacec920e4eef7f3ede520f3e6e5/000099/090389/line.png[/img][/url]
[url="http://www.akusherstvo.ru/lines/"][img]http://lines.akusherstvo.ru/lineika/575958.gif[/img][/url]
[color="#000080"][font="Comic Sans MS"][size=4]Раньше была elkaru![/size][/font][/color]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а я на НГ делала курицу на соли. Очень понравилась на вкус и делать ничего не надо)). Только курочку помыть и положить на сковородку с солью

 1175893.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девы,а посоветуйте что можно эдакого приготовить из дикого кабана,муж где то добыл две ноги задние дикого кабана,вот не знаю что мне теперь с этим добром делать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Viktoria' timestamp='1325932269' post='2331243']
Девы,а посоветуйте что можно эдакого приготовить из дикого кабана,муж где то добыл две ноги задние дикого кабана,вот не знаю что мне теперь с этим добром делать.
[/quote]
В принципе любое мясо диких животных жесткое и имеет специфический вкус. Поэтому требует маринования подольше, в любюом нравящемся вам маринаде: уксус, майонез, вино,лимон, смесь горчицы и лимона, кефир,и ещё долгой тщательной готовки (конечно, если с кровью не любите!) Кабанятина хороша жареной на открытом огне или тушёной с большим количеством лука.Удачи.


[url="http://www.akusherstvo.ru/lines/"][img]http://lines.akusherstvo.ru/lineika/687631.gif[/img][/url]
[url="http://mamka.ru/"][img]http://line.mamka.ru/exclusive/other/line.php/13/44/eceee5e920ccc0cbc5cddccacec920e4eef7f3ede520f3e6e5/000099/090389/line.png[/img][/url]
[url="http://www.akusherstvo.ru/lines/"][img]http://lines.akusherstvo.ru/lineika/575958.gif[/img][/url]
[color="#000080"][font="Comic Sans MS"][size=4]Раньше была elkaru![/size][/font][/color]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мясо по-японски с кунжутом

гарниром была запеченная в микроволновке картошка

 

Ингредиенты в первоначальном рецепте (в моем случае пропорции были меньше, исходя из количества мяса):
Говядина — 1 кг
Капуста белокочанная — 0.5 вилок
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Кунжут — 5 ст. ложек (ориентируйтесь на свой вкус)
Соевый соус
Маслo подсолнечное

Подготовить все ингредиенты. Мясо хорошо промыть, положить в ёмкость и залить минеральной водой (я этого не делала), поставить в прохладное место.
Мясо порезать брусочками поперёк волокон, как на бефстроганов.
Лук порезать тонко полукольцами. Капусту тонкими полосочками, затем немного присолить (я не солила) и слегка отжать. Перец - брусочками.
Смешать масло и соевый соус, довести до кипения. В кипящее масло кладём мясо и жарим до образования румяной корочки.
К мясу кладём лук, жарим до золотистого цвета.
Когда лук обжарится, добавляем кунжут.
Добавляем болгарский перец.
Когда перец немного обжарится, убавить огонь и добавить капусту. Жарить до готовности капусты.

 

[attachment=29909:img_4463_0.jpg]


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мясо по-тоскански

Морковку натереть на крупной терке.

Лук - нарезать полукольцами.

Обжарить овощи на тихом огне.

Мясо зачищаем от жилок.

Нарезаем порционными кусочками примерно со спичечный коробок.

Прибавляем огонь под сковородкой и отправляем туда мясо.

Мясо обжариваем примерно до полу-готовности.

Складываем в горшок.

Заливаем кефиром. Полностью покрываем мясо.

Отправляем в духовку при 180-200 на часок, а то и побольше.

Достаем, добавляем зелень, выдерживаем минут 5 и готово!

 

[attachment=29921:IMG_5761.JPG]

[attachment=29922:IMG_5762.JPG]

Изменено пользователем Нафанечка

 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нашла тут рецепт свининки, хочу приготовить:

Ингредиенты:
- Свинина — 500 г (лучше всего корейки)
- Сыр — 200 г
- Помидор — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец

 

Приготовление:
Сыр нарезаем пластинами толщиной 3-4 мм.

Помидоры режем кружочками.

Чеснок режем пластинками.

В куске свинины (помытой и протёртой бумажным полотенцем) делаем надрезы (не доходя до конца – не разрезая полностью (см. картинку)), толщиной около 1 см.

Свинину солим, перчим по вкусу (в надрезах тоже).
Теперь в надрезы кладём сыр, помидор, чеснок. Кладём в каждый надрез!

Заворачиваем свинину в фольгу, кладём на противень и ставим в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов в течение часа.
Когда готово – разворачиваем нашу красавицу Свинину Гармошкой и подаём на большом блюде! 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Любим тушеное мясо, а еще очень нравится курица на банке, шашлыки, отбивные.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram