Путеводитель по работе форума   ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Дорогие друзья!
Мы рады сообщить Вам, что для Вашего удобства мы стали еще ближе к Вам!
Прямая связь с организаторами и анонсы самых популярных закупок  в нашем
сообществе Viber

Узнавай из первых уст! Приглашайте знакомых и родных!

 

Не помните логин или пароль? Необходимо внести изменения в профиль? Требуется помощь в восстановлении доступа к аккаунту Клуба Шопоголиков? Напишите нам samarskie-roditeli@yandex.ru и мы вам обязательно поможем или воспользуйтесь кнопкой "Обратной связи!

 

Пожалуйста, не пишите в ЛС!

 

 

Светлояна

Йогуртница

271 сообщение в этой теме
Всем привет!
Кто пользовался йогуртницей? Поделитесь опытом!
Купила для приготовления наринэ, но хотелось бы еще какие-то интересные рецептики освоить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Шармэль' post='2598059']
Konffetka, в том то и дело, что с мультиделис ничего варить не надо
[/quote]
ааа

b2_3_53_0_0_2828FA_1FC446_Tahoma_12_id16

3_52_0_3426FA_Georgia_12_id2385_14872896

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Шармэль[/b], я вот что нашла (сама не готовила):

Творожный крем (Crema de queso):

на 6 стаканов:
350 мл цельного молока
100гр свежего творога
1ст.л. лимонного сока
50гр сыра бри


на 12 стаканов

750 мл цельного молока
100гр свежего творога
1 ст.л. сока лимона
100гр сыра бри

Приготовление: сыр бри расплавить (я плавила в микроволновке в стаканчике), смешать с остальными ингредиентами, разлить по емкостям.

Примечания: можно готовить с использованием других сыров, например камамбера и горгонзолы. Время приготовления на режиме "творог" 12-16 часов (я взяла золотую середину - 14 часов). Потом надо дать стечь сыворотке.

Я делала на 6 стаканов (на пробу). Обратите внимание, что в рецептуре на 12 стаканов и 6 стаканов почему-то не располовинен лимонный сок и творог! Мне кажется, что все это нужно уменьшить, это скорее всего ошибка. Такое количество лимонного сока на 6 стаканов - кислит, мне не понравилось. Более того, из точного количества ингредиентов на 6 стаканов у меня хватило массы ровно на ... 4 стакана. *:wow: Вобщем, надо упражняться дальше.

Режим творог, в тефале, на мой взгляд, аналогичен йогуртному. Стаканы при вытаскивании просто тепленькие (я забыла замерить температуру, чучело, в следующий раз замеряю), готовится он в девайсе "на сухую", как и йогурт, т.е. не обрабатывается паром и все такое (а в тефаль мультиделис есть режим с обработкой паром). Поэтому вполне можно попробовать сделать это в мулинексе, к примеру (у меня вторая йогуртница - мулинекс, круглая такая. без таймера). Более того, в мулинекс прекрасно влезает поллитровая круглая миска (когда вытащищь все стаканчики). Все смешать, загрузить и оставить на 14 часов. Потом отвесить (дать стечь сыворотке).

295358.png


295359.png

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[b]Madlen[/b], спасибо :d_good_luck: очень интересно, надо попробовать :girl_pinkglassesf:

Интернет-магазин WWW.PEKISAMARA.RU
специи, продукты для диеты Дюкана, мука 1 сорт, колбасная оболочка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Людмила' post='2277734']
я вчера из закваски Виво впервые делала, Бифивит, молоко Пестравка 4%. Загустел за 5 часов, сегодня утром пробовали - вкусненько. Теперь вот хочу почти всю эту партию заморозить в формочках для льда чтоб делать из них дальше.
[/quote]
Те. сначала один пузырек на литр молока?А потом какая технология?Сколько замороженного йогурта на одну партию следующего йогурта?
Просто даже с ценами сп на виво, дороговато получается,если 1 раз использовать. Или я эвиталией избаловалась...
[quote name='Крестная' post='2428183']
понравился йогурт на закваске имуналис
[/quote]
А где купить?Мелкому можно?

b2_3_53_0_0_2828FA_1FC446_Tahoma_12_id16

3_52_0_3426FA_Georgia_12_id2385_14872896

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Konffetka' post='2597861']
Мне в виво нравится то, что сразу делаешь, а с эвиталией, там сначала рабочая закваска делается из 2л молока (не всегда заквашивается), потом из нее продукт...Эта закваска в холодильнике плесневеет...Короче либо я дуб, либо...
[/quote]
я из вивы тоже делаю сначала рабочую закваску ... получается экономней 1 пузырька хватает надолго

<noindex>[url="http://nick-name.ru/sertificates/268187/"][img]http://nick-name.ru/forum/Солнечный%20день.gif[/img][/url]</noindex>
[url=http://smayliki.ru/smilie-1116218727.html][img]http://s18.rimg.info/c91e415cd29e86d3ca085fbfb2702cfc.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Konffetka' timestamp='1337264076' post='2598725']
Те. сначала один пузырек на литр молока?А потом какая технология?Сколько замороженного йогурта на одну партию следующего йогурта?

[/quote]
не помню точно целый пузырёк или половину... по инструкции, в общем, делала основную закваску, потом почти всё замораживала по 75гр.в контейнер и вот эти 75гр. бросала в тёплое молоко для растворения и разливала по баночкам.

e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Солнечный день' post='2598809']
я из вивы тоже делаю сначала рабочую закваску ...
[/quote]
А как?Что-то у меня инструкции нет...В сп брала, без инструкции...Сегодня в М5 купила 1 пузырек, тоже без...Она наверное в коробочке, где 4 пузырька
И результат тот же, что и просто из пузырька (в смысле если 1 раз использовать)?Просто когда у меня получился классный йогурт из виво, я решила, что это из-за того, что 1р исп, а не рабочую закваску, как с эвиталией.
[b]Людмила[/b], формочки для льда силиконовые которые?В них 75г?И надо именно 75?

b2_3_53_0_0_2828FA_1FC446_Tahoma_12_id16

3_52_0_3426FA_Georgia_12_id2385_14872896

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Konffetka' post='2599110']
А как?
[/quote]
На 75 мл молока закваски на кончике ножа, у меня симбилакт получается отличный.В инструкции про рабочую закваску ничего не сказано, я думаю что это маркетинговый ход, чтобы продажи увеличить. Закваской вива очень довольна дочка кушает лучше чем нарине

[quote name='Konffetka' post='2599110']
Она наверное в коробочке, где 4 пузырька
[/quote]
да Изменено пользователем Солнечный день

<noindex>[url="http://nick-name.ru/sertificates/268187/"][img]http://nick-name.ru/forum/Солнечный%20день.gif[/img][/url]</noindex>
[url=http://smayliki.ru/smilie-1116218727.html][img]http://s18.rimg.info/c91e415cd29e86d3ca085fbfb2702cfc.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

наконец-то получилось не просто вкусно, а очень вкусно. пишу рецепт. пакет молока 3,2%. 50 г. сахара, ванилин немножечко и почти целая баночка простокваши самаралакто (я все экспериментировала с этой простоквашей, потому что ребенок хорошо ее ест). все должно быть комнатной температуры. перемешала, залила баночки. режим "йогурт", на 5 часов. потом в холодильник сразу. стелила небольшое полотенце между баночками подвешенными и йогуртницей (начиталась отзывов). получилось точь-в точь, как магазинная. тольцо цветом белая, а не кремовая.

<noindex>[url="http://flines.ru/"][img]http://flines.ru/timelines/341386.jpg[/img][/url]</noindex>

[URL=http://flines.ru/][IMG]http://flines.ru/timelines/541431.jpg[/IMG][/URL]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Шармэль' timestamp='1337237582' post='2597768']
вот это очень интересует :girl_pinkglassesf: как делается творог в этой йогуртнице я примерно представляю - после сквашивания подвешивается в стаканчиках для стока сыворотки, правильно? а вот как десерты и проч. - не понимаю, пару рецептов для примера можно?
[/quote]
например (беру из книги), сама еще не пробовала.
Заварной крем.
2 яйца, 1 яичный желток, 100 г сахара, 500 мл взбитых сливок. время готовки 35 минут.

Крем-брюле.
1 стручок ванили, 70 г сахара, 1 целое яйцо. 2 желтка, 500 мл взбитых сливок, коричневый сахар для карамелизации. время готовки 40 минут.

Клубничный маскарпоне
500 мл цельного молока, 120 г обычного йогурта, 125 г сыра маскарпоне, 150 г клубники, 1 стебелек свежего базилика, 3 ст. л сахара. время 8 часов.
ну и много всего такого.


<noindex>[url="http://flines.ru/"][img]http://flines.ru/timelines/341386.jpg[/img][/url]</noindex>

[URL=http://flines.ru/][IMG]http://flines.ru/timelines/541431.jpg[/IMG][/URL]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Konffetka' timestamp='1337279032' post='2599110']

[b]Людмила[/b], формочки для льда силиконовые которые?В них 75г?И надо именно 75?
[/quote]
замораживаю в силиконовых формочках самых маленьких, потом несколько этих замороженных кубиков взвешиваю, чтоб получилось 75гр. И ещё в пластиковых, типа одноразовых контейнерах сразу по 75гр отливаю и замораживаю.


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Солнечный день' post='2599246']
На 75 мл молока закваски на кончике ножа
[/quote]
Не поняла все равно. И дальше что? В литр молока и по банкам?

b2_3_53_0_0_2828FA_1FC446_Tahoma_12_id16

3_52_0_3426FA_Georgia_12_id2385_14872896

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Ilhamia' timestamp='1337315310' post='2599498']
получилось точь-в точь, как магазинная. тольцо цветом белая, а не кремовая.
[/quote]
поздравляю с первым удачным опытом :d_good_luck: попробуйте из топленого молока сделать, будет кремовая :)

спасибо за примеры, а десерты эти на каком режиме делаются, который с водой? интересно температура отличается от режима йогурта :girl_pinkglassesf:

Интернет-магазин WWW.PEKISAMARA.RU
специи, продукты для диеты Дюкана, мука 1 сорт, колбасная оболочка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Konffetka' post='2599601']
Не поняла все равно. И дальше что? В литр молока и по банкам?
[/quote]
Дальше получается рабочая закваска. 1 чайная ложка рабочей закваски на 1 баночку молока у меня банки от йогуртницы мулинекс.

<noindex>[url="http://nick-name.ru/sertificates/268187/"][img]http://nick-name.ru/forum/Солнечный%20день.gif[/img][/url]</noindex>
[url=http://smayliki.ru/smilie-1116218727.html][img]http://s18.rimg.info/c91e415cd29e86d3ca085fbfb2702cfc.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Солнечный день' post='2600606']
Дальше получается рабочая закваска. 1 чайная ложка рабочей закваски на 1 баночку молока у меня банки от йогуртницы мулинекс.
[/quote]
Все, теперь поняла. Спасибо большое.
Я привыкла просто делать рабочую закваску эвиталией 2 л. Вот и удивило меня "кончик ножа" и "75мл"

b2_3_53_0_0_2828FA_1FC446_Tahoma_12_id16

3_52_0_3426FA_Georgia_12_id2385_14872896

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Konffetka' post='2600796']
рабочую закваску эвиталией 2 л.
[/quote]
это очень много рабочей закваски, у меня такое кол-во испортится

<noindex>[url="http://nick-name.ru/sertificates/268187/"][img]http://nick-name.ru/forum/Солнечный%20день.gif[/img][/url]</noindex>
[url=http://smayliki.ru/smilie-1116218727.html][img]http://s18.rimg.info/c91e415cd29e86d3ca085fbfb2702cfc.gif[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Солнечный день' post='2600972']
это очень много рабочей закваски, у меня такое кол-во испортится
[/quote]
Много!Мне это и не нравится. Я уже писала, у меня плесневеть начинает в банке. А в иструкции написано так. Вот я и мучилась. Теперь попробую с вивой, как вы сказали


b2_3_53_0_0_2828FA_1FC446_Tahoma_12_id16

3_52_0_3426FA_Georgia_12_id2385_14872896

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Шармэль' timestamp='1337323460' post='2599728']


спасибо за примеры, а десерты эти на каком режиме делаются, который с водой? интересно температура отличается от режима йогурта :girl_pinkglassesf:
[/quote]
да с водой. про температуру ничего не могу сказать.

<noindex>[url="http://flines.ru/"][img]http://flines.ru/timelines/341386.jpg[/img][/url]</noindex>

[URL=http://flines.ru/][IMG]http://flines.ru/timelines/541431.jpg[/IMG][/URL]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[attachment=39420:1000x1000.jpg] вот такую штуковину завела ( Oursson). Заквашиваю биолактом.  5 часов и получается густой некислый йогурт. 

Изменено пользователем Лиска

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram