Путеводитель по работе форума   ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Дорогие друзья!
Мы рады сообщить Вам, что для Вашего удобства мы стали еще ближе к Вам!
Прямая связь с организаторами и анонсы самых популярных закупок  в нашем
сообществе Viber

Узнавай из первых уст! Приглашайте знакомых и родных!

 

Не помните логин или пароль? Необходимо внести изменения в профиль? Требуется помощь в восстановлении доступа к аккаунту Клуба Шопоголиков? Напишите нам samarskie-roditeli@yandex.ru и мы вам обязательно поможем или воспользуйтесь кнопкой "Обратной связи!

 

Пожалуйста, не пишите в ЛС!

 

 

Whitesnow

СушиСами

268 сообщений в этой теме
собственно сабж [img]http://src.ucoz.net/sm/2/smile.gif[/img]
Хотелось бы обменяться рецептами и явками-паролями для покупки ингридиентов [img]http://src.ucoz.net/sm/2/smile.gif[/img]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки- крутильщицы....)))))))) освежите память, в вареный рис в каких прапорциях ксус добавляиь рисовый и что там вообще еще надо.... Буду благодарна...
Рис уже остывает Изменено пользователем Слада



[i][color="#9932cc"]в том, что я - такая как есть, нет смысла извиняться……то, что не такая как все - лишний повод улыбаться…[/color][/i]






[i] [/i]




[center] [/center]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Слада' timestamp='1328718706' post='2403197']
Девочки- крутильщицы....)))))))) освежите память, в вареный рис в каких прапорциях ксус добавляиь рисовый и что там вообще еще надо.... Буду благодарна...
Рис уже остывает
[/quote]
я столовую ложку добавляю

[URL=http://pozdravitel.ru/smajliki/]smiles-angeli-39.gif[/URL]

 

 

 

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Все накрутила, чет тоже как- то не айс получились....., ну ладно я их так захотела, проглотила и нармуль.)))))))



[i][color="#9932cc"]в том, что я - такая как есть, нет смысла извиняться……то, что не такая как все - лишний повод улыбаться…[/color][/i]






[i] [/i]




[center] [/center]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девы, подскажите пожалуйста вы где в Самаре сыр "Филадельфия" покупаете? И чем его можно заменить, а то я так понимаю его днем с огнем у нас не сыщешь.

[url="http://line.romanticcollection.ru"][img]http://line.romanticcollection.ru/exba/23_68_4A564C40_RmoeIPlUbimoIPdoCenxke_7_26_Mtcorsva.png[/img][/url]

[url="http://line.romanticcollection.ru"][img]http://line.romanticcollection.ru/exsva/24_30_3F3D3BC0_RnaSeIPsemxeP_18_26_antquai.png[/img][/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Натусечка' timestamp='1329148367' post='2414440']
Девы, подскажите пожалуйста вы где в Самаре сыр "Филадельфия" покупаете? И чем его можно заменить, а то я так понимаю его днем с огнем у нас не сыщешь.
[/quote]
я заменяю сливочным творожным сыром Альметте в стаканчике.


e76636ee8a3367da8df010ef077599d5.jpg
4d180dcc0cbc588f06d1b647cf5a5167.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Людмила' timestamp='1329152675' post='2414574']
я заменяю сливочным творожным сыром Альметте в стаканчике.
[/quote]

а я Президентом с травами




Про 1000 руб. ... посчитала свои затраты на роллы без изысков. Муж по ним западает, так что сметается всё. Цены округляла(беру все в Ашане), руб.:
1. Нори 100
2. Семга 150
3. Имбирь 100 (в Руси)
4. Сыр 50
5. Рис 40
6. Огурец 30
7. Вассаби 50

Соевый соус (50), тереяки (150), рисовый уксус (100)- хватает на 5 раз где-то. Будем считать на раз - 60.
У меня получается порядка 8-10 колбасок, режем на 8 - 64-80 шт. роллов
Итого: 580 руб.

Ну даже если добавить икру и угря - это ещё где-то 700 руб. Но опять же тогда и сёмга останется и угорь ещё на раз.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Отпишусь про свой первый опыт кручения роллов.
Люблю японскую кухню пламенной любовью, но впервые решилась взяться за это дело сама. И оказалось, не так страшен черт, как его малюют. Все вышло удачно со всех сторон.
Во-первых, я по сложившейся уже привычке все экзотические ингредиенты брала оптом, так что вышло недорого, и еще на N-ное количество японских ужинов осталось.
Во-вторых, никаких проблем в технологии - все сварилось, скрутилось, нарезалось как будто само собой, весело, всей семьей. И потому очень быстро.
В-третьих, понравилось всё и всем, и даже бабушке понравилось есть палочками (первая встреча с японской кухней для нее).
Так что всем, кто еще не решается я хочу сказать - дерзайте! Все получится! :i-m_so_happy:


Кризис коснулся и меня... Ем сыр с плесенью, пью старое вино, езжу на машине без крыши...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Как-то недавно уж очень захотелось мне роллов и решила я тоже рискнуть и накрутить. Девочка на работе рассказала, как она эти роллы чуть ли не каждый день делает и всё что в холодильнике найдет в нори и закручивает, даже колбасу. При этом варит обычный рис как кашу, без всяких заправок. Но я решила делать всё максимально правильно, по рецептуре и без колбасы, конечно, поскольку для меня роллы без хорошей рыбы, это уже не роллы, а заморачиваться ради сомнительного удовольствия смысла нет.
Поэтому предварительно начиталась я в интернете что к чем, видео посмотрела и в итоге получилось очень даже неплохо. Отличие от ресторанных только, как здесь уже писали в разнообразии начинок.
Итак, рис. Хорошо промывается, заливается водой из расчета 400 г риса (это пол пачки) на пол литра воды. Сначала доводится до кипения на среднем огне, затем закрывается крышка, газ убавляется до минимума и так варится 15 минут. Потом газ выключается и кастрюля стоит еще 15 минут так же под крышкой, еще можно полотенцем укутать.
Готовый рис я заправляла специальной уксусной заливкой. Сколько по-правильному нужно лить я не знаю точно, но как поняла, 100 г и влила 2 рюмки.
Процесс кручения описывать смысла нет, а вот в качестве начинки были семга, авокадо, огурец и болгарский перец. И,конечно, соевый соус. На вассаби я что-то денег пожалела, но в следующий раз куплю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Натусечка' timestamp='1329148367' post='2414440']
Девы, подскажите пожалуйста вы где в Самаре сыр "Филадельфия" покупаете? И чем его можно заменить, а то я так понимаю его днем с огнем у нас не сыщешь.
[/quote]
А мне в роллах нравится сыр Буко, с некоторых пор он переименовался и теперь зовется Natura. А еще в том отделе, в Руси, он есть на развес. И еще в том отделе есть такой же,мягкий сыр,только называется фрайшкизе. Последний раз его брала,он чуть мягче,чем Натура, но такой же вкусный. И не дорогой там.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Наталья Батьковна' post='2474144']
На вассаби я что-то денег пожалела, но в следующий раз куплю.
[/quote]
А я взяла мешок сухого. Теперь васаби на всю жизнь обеспечена :girl_haha:


Кризис коснулся и меня... Ем сыр с плесенью, пью старое вино, езжу на машине без крыши...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Elli' timestamp='1331657435' post='2475507']
А я взяла мешок сухого. Теперь васаби на всю жизнь обеспечена :girl_haha:
[/quote]
Главное его не сразу потреблять, а дать постоять, тогда из него "зверство" проветрится, а аромат останется


[color="#0000FF"][font="Comic Sans MS"][i]На все ваши ответы будут заданы вопросы...[/i][/font][/color]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Это мой первый опыт)))

Ужин

[img]http://s55.radikal.ru/i150/1204/ce/2a64c1627c37.jpg[/img]

Роллы с угрем, с курицей(в рисовой бумаге), теплые роллы с семгой и креветками. И сладкие роллы типа "Гейша" с бананом и киви.

[img]http://s005.radikal.ru/i210/1204/ee/de1038adea99.jpg[/img]

[img]http://s019.radikal.ru/i642/1204/67/d9860f1a5c40.jpg[/img]

[img]http://s017.radikal.ru/i423/1204/a0/28207904fc15.jpg[/img]


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Подскажите, а как вы сливочный сыр намазываете? Я вот один ролл еле еле намазала внутри, а потом плюнула, и уже готовые разрезанные сверху намазывала.

и кто как считает, какой аналог Филадельфии лучше? Мне Альметте нравится и Хохланд. Еще Буко хвалят, говорят близко к Филадельфии, но я что то не видела в продаже.

И про авокадо, как не ошибиться со спелостью. Возьмешь жесткий - недозрелый. Возьмешь мягкий - гнилой

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[quote name='Хозяйка_Форума' post='2580211']
Подскажите, а как вы сливочный сыр намазываете?
[/quote]
Я с помощью двух чайных ложечек. Одной выкладываю, второй помогаю.[quote name='Хозяйка_Форума' post='2580211']
Еще Буко хвалят, говорят близко к Филадельфии, но я что то не видела в продаже.
[/quote]
Буко теперь называется Natura, он всегда есть в каруселях и в ашанах.
[quote name='Хозяйка_Форума' post='2580211']
И про авокадо, как не ошибиться со спелостью. Возьмешь жесткий - недозрелый. Возьмешь мягкий - гнилой
[/quote]
Я редко его беру, т.к. муж и дочь не любят его в роллах, а я могу даже просто так его есть, ложечкой, предварительно посыпав немного солью.
Я обычно беру немного мягкий, но не сильно, а то на самом деле внутри как каша будет...или если все в продаже зеленоватые, то все равно покупаю и даю дома полежать ему, но не в холодильнике, и он доспевает! :d_good_luck:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Читала, что если авокадо дать полежать с бананами на окне не под солнцем, он станет еще вкуснее.
я всегда так делаю
авокадо обажаю
его надо распробывать как маслины

Я мамуля для своих деток.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Была сегодня в "сушке" в Руси. Кому интересно - привожу цены для ориентира:
водоросли 50 листов - 155 руб
рис - был трех видов, два по 100 руб за кг, один за 120руб
копченый угорь - 1500 за кг, но расфасован небольшими порциями по 250-270 гр
тунец- 800р кг
рисовый уксус 250 мл - 60 рублей
сыр тофу 350 гр - 90 руб
грибы шитаки 20 гр - 25 руб
водоросли вакаме для супа 20 гр - 20 руб
мисо паста красная или светлая 80 гр - 30 руб
стружка тунца 20 гр - 40 руб
бульон хондаши 100 гр - 70 руб


Хочу мисо-суп сделать. Люблю его очень-очень. :) Больше роллов! :) Кто каким рецептом пользуется? Мне вот желательно пошагово и повременно. А то всякие рекомендации "замочите водоросли" - а на сколько? "Сначала сготовьте бульон" - а как и сколько по времени его варить? В общем, поделитесь подробнейшей инструкцией, пожалуйста.

Любите читать? Покупаете книги? Присоединяйтесь к читальному залу! http://forum.samarskie-roditeli.ru/forum/314-chitalnyi-zal/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[url="http://povar.ru/recipes/miso_sup-303.html"]Здесь[/url] есть с фото рецепт. Классическое исполнение

[url="http://travelfood.ru/?p=3429"]Здесь[/url] если нет бульона)))

[url="http://hulinar.ru/2010/09/21/miso-sup-2/"]Здесь[/url] с шитаки


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Очень мне понравился салатик японский Кани Сарада , были в Питере в июне, обедали там в ресторанчике, нашла рецептик потом в инете, но вообщем ничего сложного

[img]http://s019.radikal.ru/i603/1208/dd/b49300133f96.jpg[/img]

сделала сегодня мужу сюрприз на годовщину свадьбы)))

Рецепт:

1 маленькая баночка мяса краба;
100 г риса;
2-3 ст. л. тобико;
1/2 листа нори;
0,5 огурца;
1 пучок листьев салата;
майонез;
соевый соус

Рис отварить как на суши и заправить. Остудить.

Режем на тонкие, небольшие полоски нори. Где-то 0,5-1 см в толщину и 1-2 в длину.

Добавляем в рис 1-2 ст. л. икры летучей рыбы (у меня не было - добавила икру мойвы в майонезе), нори и немного майонеза. Перемешиваем.

На тарелку поставить кольцо, нужной вам формы (у кого нет кулинарного кольца, можно сделать такое из пластиковой бутылки (я брала 2х литровую), очень удобная вещь). Дно тарелки, что оказалось внутри кольца, смазываем небольшим количеством соевого соуса(я брала терияки разбавленный водой). Выкладываем рисовую смесь, утрамбовываем.

Мясо краба(брала крабовые палочки) смешиваем с 1 ст. л. икры летучей рыбы, огурцом и небольшим количеством майонеза. И выкладываем поверх риса. Кольцо аккуратно снимаем. Украшаем сыром, огурцом, семгой.

Так он выглядел в том ресторанчике

[img]http://s.megasushi-spb.ru/s/products-big/крабовый%20салат.png[/img]

В другом ресторане был такой вариант - перемешанный

[img]http://www.asahispb.ru/img/catalog/165.jpg[/img]


Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

только не кидайте тапочками....
а вдруг кому понравиться
роллы кручу уже с год наверное. Сначало медленно было, а сейчас прям 20 мин шт 15 колбасок накручиваю.

Рис беру какой-то наш 22 руб 0,5 кг в ашане. Этикетка обычная беленькая без всяких картинок.
рыбка - семга или форель.

Вот недавно делала роллы на ДР.
Начинка была такая:
Сырок плавленный любой по 9-11 руб. Рыбка.
Яйцо, тертый твердый сыр, майонез немного, чтоб жидко не было, чеснок (одинзубчик), Ветчинка и ли тертая или потом полосочкой на рис.
Крабывые, палочки, сыр плавленный, огурчик может быть. (В вакадло пока ничего не понимаю)
грудка куриная(порезанная по возможности полосочками, сыр, майонез чуть чуть, морковь коррейская.

Один раз делала рол с котлетой. Мои слопали прям на раз. На 2-3 колбаски ушла одна котлета. Чуть чуть сыра и в микроволновку на 30-60 сек . Получились горячие роллы.

Рис накладываю на 2/3 листика нори.

Последний раз рис варила в мультиварке. Супер!!!!

Lishen - читается как Лисхен!
Брею, крашу, подстригаю. Медленно, зато бесплатно



m252120.png

m251760.png

4 - Cережа-6500/Мишаня-7300                  8 - Сережа - 8030/72;Мишаня- 8700/72
5 - Cережа-6600/Мишаня-7600                  9 - Сережа - 8150/73;Мишаня- 8700/73

6 - Сережа - 7200/70;Мишаня- 8000/70     10 - Сережа - 8450/75;Мишаня- 9170/73

7 - Сережа - 7500/72;Мишаня- 8500/71      11 - Сережа - 9100/75;Мишаня- 9640/74

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

пусть так. главное лопают и продукты все нормальные.

авокадо :grin: иногда пальцы не туда соскакивают Изменено пользователем Lishen


Lishen - читается как Лисхен!
Брею, крашу, подстригаю. Медленно, зато бесплатно



m252120.png

m251760.png

4 - Cережа-6500/Мишаня-7300                  8 - Сережа - 8030/72;Мишаня- 8700/72
5 - Cережа-6600/Мишаня-7600                  9 - Сережа - 8150/73;Мишаня- 8700/73

6 - Сережа - 7200/70;Мишаня- 8000/70     10 - Сережа - 8450/75;Мишаня- 9170/73

7 - Сережа - 7500/72;Мишаня- 8500/71      11 - Сережа - 9100/75;Мишаня- 9640/74

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram