Все об обновлении  форума - путеводитель ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Мы возрождаем прекрасную традицию нашего форума - помогать людям. Присоединяйтесь творить добро ЗДЕСЬ!

 

140 сообщений в этой теме
Добрый день всем! А может и мне поделиться с вами своими рецептами? Рада буду если кому либо они понравятся и может кто то приготвит их, т к они очень просты и вкусны! С вашего позволения начну с моего любимого лукового хлеба! Как то дождливым утром не оказалось дома хлеба, и это был вых день, а мои ребята - парни мучные, и хлеб или выпечка должны быть в доме всегда. Найдя этот рецепт я была очень удивлена что получилось!!!! Итак :
Ингредиенты для приготовления лукового хлеба в духовке:
молоко – 1 стакан
сахар – 20 г
дрожжи сухие – 11 г
яйцо – 1 шт.
масло растительное рафинированное – 50 г
сметана – 45 г
мука пшеничная – 420 г
лук репчатый (крупный) – 2 шт.
соль – 1 ч.л.

1.Начинаем приготовление с луковой зажарки, так как она должна полностью остыть до ввода в тесто. Режем очищенные луковицы очень мелко и обжариваем на масле до золотистой румяности.
2.небольшую чашку отливаем слегка подогретое молоко. Добавляем сахар с дрожжами и, прикрыв чашку пленкой, оставляем примерно на 10 минут.
3.Дрожжи должны «ожить» и образовать пенную массу.
4.Хорошо перемешиваем опару для лукового хлеба и переливаем ее в более вместительную посуду. Вбиваем яйцо, добавляем сметану.
5.Затем добавляем муку с солью и тщательно перемешиваем, получая мягкое тесто.
6.Затем делаем в тесте углубление по центру и выкладываем в эту ямку обжаренный лук вместе с остатками масла. Вымешиваем тесто. Лук должен равномерно разойтись по тесту.
7.Собираем тесто в кругляш. Оно получается слегка липковатым после добавления лука с остатками масла. Затягиваем чашку с луковым тестом пленкой и ставим в теплое место примерно на час.
8.Тесто для лукового хлеба должно вырасти в 2-3 раза и стать очень воздушным.
9.Достаем тесто и бережно обминаем. Застилаем противень пекарским пергаментом, присыпаем слегка мукой и выкладываем на него кругляш теста.
10.Затем припудриваем мукой верх будущего хлеба и делаем несколько надрезов острым ножом. Прикрываем тесто, но не полотенцем, чтобы не смахнуть муку с его поверхности, а какой-нибудь глубокой чашкой и даем ему полежать в покое минут 20.
11.Выпекаем луковый хлеб в духовке при 190 градусах 30-35 минут. Корочка его должна подрумяниться. Достаем луковый хлеб из духовки и сразу же прикрываем его полотенцем. Сначала он кажется твердым, но минут через 20, полежав под полотенцем, он становится удивительно мягким и воздушным.
Приятного аппетита!
3 пользователям понравилось это


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пирожки в духовке. Рецепт на странице 1
75edfbfc4aba.jpg
Рассольник.
Я варю на говядине на втором бульоне всегда все первое.
Отдельно варю пакет перловки , когда готова ее хорошо промыть под проточной водой, отправить к мясу, начистить картофель его отправить туда же, за это время мясо сварено . Отдельно обжарить лук резаный, отправить к нему позже морковь, позже резаные огурцы соленые, все это притушить , положить. том пасту , и через мин 5 налить сюда рассол, уж сколько решать вам, т к огурцы я катаю сама они у меня в остром кетчупе закатаны. Магазинные кислые поэтому смотрите сами по своему вкусу.дать зажарке покипеть и отпраивть в кастрюлю. Покипеть немного . Ну и подать как вам нравится. У меня этотвсегда сметана и зелень.

84a9effa9fbe.jpg
Стейки грудки цыпленка.
Стейки посолить , присыпать специями для курицы волшебное дерево, обжарить на сковороде гриль с двух сторон.
Сделать соус:50/50 сметана и майонез, чеснок, паприка, соль, зелень. Перемешать.
34ae77c0c5de.jpg
1 пользователю понравилось это


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Плов!
Говядину порезать средними кусочками , обсушить, и отправить в казан с раскаленным маслом. Мясо должно быть все в масле, оно в нем кипит, когда готовится плов на говядине , она обжариваясь дает маслу оч красивый цвет натуральный, без всякой том пасты. Когда мясо обжарилось и масло стало красивого коричневого оттенка сюда отправляем лук его как и моркови в плове много не бывает, нарежте полукольцами или как я дольками( мне так больше нра) когда лук станет красивым золотистым отправляем морковь обязательно резаную. Ее обжариваем до мягкости с луком и мясом , затем заливаем все это кипятком так чтобы только покрыло все содержимое казана, посолить дать покипеть мин 20.
В это время оч хорошо промыть рис до чистой воды только холодной проточной водой. Я люблю Агро альянс для плова , есть в ашане он круглый.
Через мин 20 сюда равномерно выкладываем рис ( в казан) погржаем в него чеснок или зубчики или головки ,
нужно чтобы воды сверху риса было ровно треть указ пальца. Если нужно то воду доливаем кипящую, солим и включаем огонь на масксимум, и на самом большом огне должен кипеть пока не выкипит вся вода, она может немного остаться по краям уже не вода а более густая жидкость вот на этой стадии собираем плов с краев шумовкой делая горку , накрыть плотно крышкой казан и дать еще стоять на самом маленьком огне мин 10, выключить, не открывать еще мин 30.открыть все перемешать.
2214e72c26d2.jpg
Баранина в пиве, это кнч любовь с первого аромата !!!!!
Баранину желательно брать так чтобы не ошибиться, т к взрослый баран активнее издает запах что мне не нра, а молодой дает тонкий аромат, вообщем мясо можно порезать а можно и не резать, но обчзательно замочить в воде на ночь точно, я еще потом пол дня замачиваю меняя воду, чтобы вышла вся кровь. Я это делаю с любым мясом не только с бараниной.
Когда мясо чистое кладем в большую кастрюлю или казан, нарезаем крупно лук и морковь чем больше тем лучше, выкладываем сюда 1 банку помидор в собственном соку( томате) и заливаем пивом чтобы покрыло мясо, солим и варим часа 2. Оно получается оч нежное , аромат описать невозможно, оч советую попробовать. Я его люблю с пюре
82f1dcb650b3.jpg
Бутерброды с красной рыбкой!
Кусочки ржаного хлеба или белого подсушить на сковороде гриль или обычной но без масла, смазать плавленым или творожным сыром , сверху положить рыбку
d1dd57f1b7ac.jpg
Необычная подача спагетти для деток.
41b5e73dec71.jpg Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рецепт в посте 94
bcc623de6109.jpg


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Наташа, спасибо большое за рецепт баранины! Мало того, что очень вкусно, так еще и очень вовремя! Муж баранину привез, думала, что бы приготовить новенького и интересного из нее, и тут Ваш рецепт! 



31723_IUfl.png

31724_tLFk.png

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Десерт .

Клубника (сколько не жалко)
Сливки 300-400 гр
Сах пудра( на свой вкус)
Желатин 5 гр

Все указано на 4 мои бокала.
Желатин замочить в воде, дать постоять мин 10 , он набухнет и отправит его на огонь до полного растворения, дать остыть немного. В это время
В бендере или комбайне я измельчаю свою клубнику( летом замораживаем оч много)
Отдельно взбиваю сливки 33% до густого состояния , в конце добавить пудру на свой вкус
Теперь смешиваем желатин с клубникой оч хорошо перемешав, и добавить взбитые сливки , можете перемешать до однородного цвета, а можете как я, я хотела именно эффект мраморного десерта.десерт вылодить в креманки или бокалы и украсить сверху сливками взбитыми , у меня они остались для украшения. Ну я с помощью мешка сделала то, на что рука была согласна
d442f58d3b40.jpg
4яйца
120 грамм муки
50 гр сметаны
70 гр растительного масла
5 гр разрыхлителя
0,5 ч л соли
1 ч л сахара
50 гр шпината или петрушки

Для начинки
Творожный сыр
Семга
Приготовление:
Зелень( у меня сегодня была петрушка и укроп) порубить ножом и отправить в погружной блендер, измельчить
Добавть 4 желтка( белки убрать в сторону они понадобятся позже)
Добавить сметану
Масло раситительное
Все хорошо измельчить блендером до состояния однородного пюре
В отдельной посуде перемещать муку и разрыхлитель, и просеяв через сито отправить к пюре с зеленью, хорошо перемешать до однородной массы
Отдельно взбить миксером белки до пышной массы , добавить соль сразу как начнете взбивать а сахар в середине процесса ( примерно через 1 мин).
Когда белки готовы их аккуратно вводим в наше тесто по 2-3 ст ложки аккуратно вмешивая их снизу вверх лопаткой
Тесто получается оч оч пышное за счет взбитых белков.
Когда вы его сделали однородным, выливаем на притивень застеленный пергаментом , помочь ему равно ерно распределиться и отправляем в разогретую духовку при 180 гр на мин 15, проверить на готовность зубочисткой.
Перевернув его на лицо , снять пергамент и положить на решетку от духовки остыть.
После этого разрезала корж на 3 части широкие, первый смазала обильно сыром-накрыла вторым-смазала и накрыла третьим, сверху вылодить рыбку. У вас может быть и 2 слоя пироженого и более 3 , это уже как вы захотите.
Сам бисквит в чистом виде мне безумно понравился. Вообще бисквиты куда добавляется подсолнечное масло оч вкусны.
fe54e1d127bb.jpg Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Курица с яблоками . С картофелем в горчично-лимонном соусе.
Курицу помыть, хорошо подсушить , натереть слегка смесью из специи для курицы ( у меня это волшебное дерево всегда)+ соль+ подсолнечное масло, этой кашицей натираем курицу со всех сторон и внутри .под кожицу на грудку я всегда кладу нарезанное сливочное масло, грудка в этом случае всегда оч сочная.
Затем сверху кисточкой со всех стороной смазываем смесью горчица( у меня в тюбике средняя на остроту) + сок половинки лимона , перемешать и смазать курицу.
Внутрь курицы я положила огромное яблоко, связала ноги ей , выложила на противень.
Вокруг неё выложила резаные яблоки и картофель.
О картофеле:
Почистить , нарезать дольками не тонкими.
Соус к картофелю- у меня всегда это специи волшебное дерево для картошки по деревенски или просто для картофеля + подсолнечное масло.перемешиваю отправляю его в картошку. Перемешать и выложить на противень чередуя с яблоками.
Сначала я запекаю при 230 гр мин 20-30 ставлю кнч в разогретую, курица оч хорошо поджаривается, когда она мне уже нравится на вид , я её переворачиваю на живот, чтобы она была хрустящая и румяная со всех сторон, если вам кажется что достаточно ей поджариваться то вставьте просто сверху неё противень , он прикроет жар сверху, тем самым не даст ей сильно зажариться .затем убавить до 180 гр . Но когда вы позже перевернете её поджарить спинкой , снова увеличьте до 230 гр, у меня в целом она готовилась 1ч. Приятного
233c6632ee84.jpg


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Наташа, привет! Классные рецепты. Читаю.. собираю слюни   :smoof:

 

У тебя газовая духовка ? Или электро.

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Наташа, привет! Классные рецепты. Читаю.. собираю слюни :smoof:

У тебя газовая духовка ? Или электро.

Привет!!!! Спс огромное!!! У меня электро , самсунг Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Корзиночки из детства!
Тесто:
250 грамм муки добавть 1 ст л сахара , 0,5 ч л разрыхлителя, перемешать и добавить 120 грамм холодного слив масла , все это измельчить в крошку ( можно руками , а можно как я комбайн использовать)
Затем добавить 2 желтка( белки оставить для крема)
И по немногу добавляем сметану по ст ложке, постоянно подмешивая тесто, про сметану точно не скажу, она лишь связывает все тесто вместе, когда вы уже можете собрать хороший эластичный комок, вот тогда сметаны достаточно.тесто очень нежное и тает во рту
Тесто рекомендуют убирать на 1 час в холод, но я обычно делаю сразу.
Если у вас есть формочки специальные для корзиночек - здорово!Делайте в них вырезая круг чуть больше самой формочки и плотно прижимая распределяем тесто , я формочки смазываю слив маслом. И да, у меня формочек нет , мне оч удобно в металл кокотницах.
Отправить в разогретую духовку при 180-200 гр на 15 мин , до румяного цвета.
Крем :
Сегодня это был самый обычный белковый крем, 2 белка и 100-120 гр сахара, белки холодные взбить до пышной пены и постепенно по 1 ст л добавлять сахар, сахар обяз должен расствориться, поэтому не торопитесь его скорее засыпать. Крем должен быть оч густой, и не падая держаться на венчиках.
Корзиночки вынуть из формы полодить на дно варенье или джем с кислинкой лучше, у меня это втшневый джем от махеева, оч густой и в нем целые вишни, оч кусный.
И сверху с помощью мешка или шприца украсить кремом

e2797cf64f32.jpg Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Утро субботы особенно люблю, все дома.
Рулетики !
На мою большую сковороду(3 рулетика)
3 яйца , 100 грамм сливок или молока, соль, зелень
Все взбить( я комбайном)
Наливать ополовиником так чтобы только покрыло дно сковороды, жарить на медленном огне, когда верх будет готов ( его не переворачиваете) выкладываем на тарелку и кладём начинку . Она может быть любой, творожный сыр с семгой у меня, я часто кладу морковь по корейски , можно сыр и колбаску но в этом случае начинку кладите на сковороде , закройте блин и обжарьте его ещё чтобы сыр расплавился!
68f794a452f3.jpg


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Подача холодца
ef7496efeb4d.jpg

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Начинка для чебуреков!
Помимо мяса советую еще положить помидор и сыр, очень вкусный вариант.
18996d9c1fa5.jpg


Сосиски в тесте.
Тесто
На 1 литр молока , 1 стакан сахара, пол столовой ложки соли, 80гр дрожжей (живые) или сухих и мука на глаз. Потом полить растительным маслом. Дать подойти 2 раза и можно делать. Я сегодня делала на 250 мл молока и всего соответственно меньше.
Накрутить на сосиски смазать яйцом перемешанным, кистью. Сразу как достанете из духовки смазать подсолн маслом кистью, благодаря ему они становятся глянцевыми
4663890a47f1.jpg
08cc603ecdf4.jpg Изменено пользователем Nikola

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Зразы с мясом и манки из детства.
900 мл молока довести до кипения
Положить 50 гр масла сливочного
И тонкой струйкой всыпать 300 гр манки, помешивая довести до хорошей густоты , выключить, дать прлностью остыть.
Добавить 2 яйца, оч хорошо перемешать , посолить.
Руки постоянно смачивая в воде сделать небольшую лепешку и внутрь положить уже обжаренный лук с фаршем.
Сформировать пирожок , обвалять со всех сторон в муке и обжарить с двух сторон на горячей сковороде с двух сторон.
Оч нежные!!!! Любимые дети и соседи оценили
7ada170a427f.jpg
Спонтанный десерт!
На дно бокала покрошить печенье
Сверху резанный банан
Залить взбитой сметаной с сахаром
И снова повторить слои
Украсить по желанию, убрать в холодильник
8396bf6b1356.jpg

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Наташа, делала чебуреки по рецепту с первой страницы. Тесто супер!!! Давно искала такое:) Спасибо

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Наташа, делала чебуреки по рецепту с первой страницы. Тесто супер!!! Давно искала такое:) Спасибо

Очень рада !!! На здоровье

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мясной лулет!
Фарш +лук ( блендер)+яйцо , соль перец, специи какие вам нравятся, можно порубить зелень-у меня закончилась на тот момент.
Сварить 4 яйца для начинки.
Фарш очень хорошо отбить, в форму или противень постелить фальгу , выложить слой фарша положить очищенные яйца целые , и обложить оставшимся фаршем формирую рулет. Закрыть фальгой. Отправить в духовку разогретую при 220 градусах на мин 40, затем убавить до 190-200 раскрать фальгу, смазать яйцом посыпать кунжутом по желанию и еще мин 30 держать в духовке.
19118216f8b1.jpg

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Супчик по итальянски!
Варить на любом мясе, можно с фаршем как я сегодня( обжарив его для начала а затем в кастрюлю)
чечевица красная, рис, болг перец, лук, морковь, орегано( я люблю его , кладу)чеснок, черный перец
83d8d75a5321.jpg
Творожно-шоколадное суфле!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 мл молока
● 300 г творога
● 3-4 ст. л. какао
● 2 ст. л. мёда
● 20 г желатина
● 1 стакан холодной воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть). Добавляем молоко, какао, мед. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог, размешиваем. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. По желанию украсьте тёртым горьким шоколадом.
40f819ebe7ae.jpg Изменено пользователем Nikola

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Французкий луковый суп!
Безумная вкуснятина, оч люблю его.
Одна большая луковица
Белый багет или батон
Масло слив не большой кусочек
Мука 2ст л
Сыр
Сливки по желанию
Лук порезать мелко притомить на слив масле до золотистого цвета или в сковороде или в кастрюле с толстым дном
Когда он стал золотистым постепенно подсыпаем муку и постоянно помешиваем, через мин выкл
Отправляем в кастрюлю если жарили в сковороде заливаем водой или бульоном у меня примерно 250 мл( у меня был стейк цыпленка от ужина я его порвала на кусочки ) посолить , дать покипеть мин 10 , за счет муки он будет густеть, помешиваем. После того ка выключила добавила 50 мл сливок, просто помешала.
Сделать сухарики крупные, я делаю на гриль, можно на сухой сковороде или в дух как вам удобно.
Выливаем суп в горшочек или керам форму выкладываем сухарями и щедро посыпаем сыром. Отправить в разогретую духовку на мин 7-10 при 180 гр чтобы расплавился сыр Кушать горячим чтобы прям обжигало рот
df15b74e7e71.jpg Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

кус кус!
Очень вкусная каша как и молочная так и гарнир.
Приготовления ее оч оч много вариантов, что взбредет в голову то и кладем. У меня мореееее вариантов но сегодня об этом.
Я томлю на сковороде мелко резаный лучок, затем сюда оч мелко порубила красный перчик, немного орегано, сушеный базилик, немного паприки( по специям модете не класть или класть что нравится вам) Это отправляю в кастрюлю с кипящей водой, соль добавить и насыпаем кус кус, варится он практически мгновенно, минуты 3, соотношение воды и крупы нууууу примерно 0,5 воды и 200 гр крупы, это уже как вы лбьите по густоте, я люблю не густую, поэтому если видите что густовата становится, подлейте воды, выключить и положить сюда слив масло, накрыть крышкой и дать постоять мин 10. Оч оч вкусно. О других вариантах могу написать или ждем когда сделаю в другой раз
Стейк куриной грудки безумно сочные , на гриль сковороде и соус из сметаны и кетчупа( у меня домашний) можно магазинный, зелень порубить.
В эту кашу люблю еще мелко порубить трубки сельдерея, вообще люблю его, но сегодня его не было в доме
46d2fb1a451f.jpg
Маринованая капуста!
Капуста 1 средний вилок
морковь
Чеснок по вкусу( порубить)
Перец болгарский
Все порезать соломкой, морковь лучше на терке по корейски.
В глубокую емкость положить капусту слегка помять чтобы она осела и дала сок, добавить морковь - слегка мешаем, перец, чеснок , перемешать.

Маринад:
450 мл воды
100 гр сахара
1 ст л с горкой соли
80-100 мл подсолнечного масла
Ставим это на огонь в кастрюле, доводим до кипения и добавляем 100 мл 9% уксуса. В маринад можно добавть душ перец, черный перец, лавр лист.
Горячим маринадом залить капусту, аккуратно перемешать ложкой, слегка придавить рукой чтобы показался маринад, поставить сверху пресс с помощи тарелки и груза, оставить при комн температуре на 6-8 часов.затем переложить в емкость и отправить в холодильник, через пару часов можно кушать. Хранится такая капуста 2-3недели в холодильнике
718ed834b563.jpg Изменено пользователем Nikola

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Оладьи.
Мука — 600 Грамм
Дрожжи сухие 6 Грамм( пол пакетика)
Молоко — 500 мл
Сахар — 2 Ст. ложки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка

Муку просеять через сито , добавить соль, сахар и дрожжи- перемешать.
Молоко + подс масло перемешать и нагреть до теплого
Снять с огня и постепенно влить в мучную смесь. Очень хорошо перемешать чтобы не было комочков, дать постоять примерно мин 40 тесто увеличится в обьеме и не перемешивая его с помощью стол ложки выкладывать на нагретую сковороду, обжарить с 2 сторон

178277240102.jpg
Скумбрия на сковороде гриль и отличный вариант для решетки на мангале, делали все лето!
Свежая скумбрия
Специи для рыбы Волшебное дерево
Масло, соль
Лимон
Рыбу очистить , помыть
Ножом разрезать водоль на 2 части, убрать основную кость
В отдельную посуду налить масло грам 50 , сюда насыпать немного специй, соль по вкусу. Перемешать и этой массой с помощью силиконовой кисточки хорошо смазать рыбу со всех сторон, сбрызнуть лимоном, дать постоять примерно 1 час и обжарить на гриль сковороде с двух сторон примерно по 2 мин с каждой. В первую очередь обжаривать стороной филе, затем перевернуть на кожуру.
На мангале все так же, готовиться оч быстро, получается безумно вкусно. Украсить лимоном, и снова сбрызнуть им же
b32eb2bf45ad.jpg
Фото из лета
8f557265713f.jpg
Салат из фиолетовой капусты!
Капусту я шинкую двусторонней теркой для моркови по корейски, она получается оч тонкой. Сюда же морковь нарезанную теркой по крейски.перемешать немного с усилием.
Отдельно смешать растит масло, соль, сок лимона.
Заправить салат и дать постоять.
c943bdc3743c.jpg
Котлеты из куриного фарша с тыквой.
Из одной грудки сделать фарш( примерно 500 гр)через мясорубку пропустить лук и тыкву( сколько ее класть решать вам), перемешать добавить 1 яйцо , посолить и обжарить с 2 сторон на масле. Получаются оч сочные, тонкая нотка тыквы делает их особенно вкусными
4cd812243257.jpg

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Наталия, никогда не пробовала жареную скумбрию, но вы ее так вкусно описали, что очень захотелось попробовать! Спасибо за новый вкус! Мне очень понравилось! И курник, по вашему рецепту, тоже удался!
[attachment=41588:image.jpg][attachment=41589:image.jpg]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Наталия, никогда не пробовала жареную скумбрию, но вы ее так вкусно описали, что очень захотелось попробовать! Спасибо за новый вкус! Мне очень понравилось! И курник, по вашему рецепту, тоже удался!
attachicon.gifimage.jpgattachicon.gifimage.jpg

Как же это приятно, принесла новую порцию)
Булгур со стейком цыплёнка с соусом и морковью по корейски.
Я предпочитаю каши в пакетиках, но это не значит что я всегда их варю именно в них.
На сливочном масле немного обжариваю булгур ( высыпав из пакета) , затем перекладываю в кастрюлю , заливаю бульоном добавляю мяса , порубив его не крупно, какое есть уже готовое, кладу обжаренный лук.варю до готовности.
Стейки цыплёнка уже есть рецепт ранее.
Соус из сметаны , кетчупа, чеснока, зелени.
9b0b55f6385f.jpg

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пигоди- корейские пирожки на пару !
Тесто :
Мука – 800 гр.
Вода – 450 мл.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло подсолнечное – 50 мл.

Насыпать в чашечку дрожжи, одну чайную ложку сахара, 50 мл воды. Все перемешать. Оставить в теплом месте для поднятия.
Пока дрожжи поднимаются, начнём замешивать тесто. Налить в глубокую чашку 400 мл воды.
Добавить соль
Добавить 50 мл подсолнечного масла. Все перемешать.
Просеять через сито половину нормы муки.
Перемешать
Как только дрожжи подошли, просеять вторую половину муки, вылить подошедшие дрожжи.
Хорошо вымесить тесто. Тесто вымешивать до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. Оставить в теплом месте для поднятия. Тесто для пигоди должно быть по гуще, чем на обычные пирожки.
Когда тесто подойдет (примерно через 1,5 часа), его нужно хорошо вымесить, и ещё оставить в теплом месте для поднятия. Двух раз будет достаточно.
О начинке:
Говядина режется мелко( советую ее резать подмороженую , в этом случае идеально нарежете)
Лук, морковь , капуста и зелень тоже режем мелко.
Все это перемешать , посолить, добавить молотый кориандр.
Кто то кладет начинку сырой , я предпочитаю ее притушить. Мясо-затем все овощи.
Когда все готово, отщипляем от теста кусочек делаем лепешку, кладем начинку и делаем пирожки, какая у них будет лепка решать вам. Можно косичкой , можно обычно.
Закладываем в мантоварку швом вниз, на один ярус по 4 шт , т к они увеличиваются. крышку мантоварки завязать полотенцем чтобы вода не капала на них при варке. И варим 45 мин.
Готовые пирожки разрезать вдоль полодить морковь по корейски и полить соусом
Соус для пигоди: я делаю из этих ингридиентов , но все на свой вкус. Так что делаем чисто по своим ощущениям и вкусам.
Им полить немного сверху моркови пирожок.
Соевый соус
уксус 9%
Сахар
Черный перец молотый
Чеснок
Кинза ( идеальна)или другая зелень
Перец чили (красный горький)
Соль – не обязательно, соевый соус соленый).
c674c985b25f.jpg
c8d4bc5d7050.jpg
Рыба в овощах. Сегодня была треска, но подойдет любая .
Рыбу почистить, помыть , посолить , поперчить. ( можно добавить специи , котрые вы любите для рыбы)
Обжарить рыбу с двух сторон( я это делаю на сковороде гриль) можно на обычной , можно в муке можно без.
Отдельно на сковороде на масле обжариваю лук, морковь( я оч редко тру ее на терке, т к она теряет потом свой эстетический вид, чаще режу ( а вообще замораживаю кубиком, слайсами) добавить болгарский перец( тоже у меня замороженый мой) оч вкусно добавить резаные стебли сельдерея, очень вкусно добавить сюда кабачки резаные, притушить это все и я наливаю немного том сока( тож мой) дать покипеть мин 5 .
Половину этой массы выложить на дно формы в которой рыба отправится в духовку, разложить рыбу и второй половиной накрыть ее. Я накрываю форму крышкой, т к овощи в открытом виде подсохнут в духовке.
Подавать обязательно присыпав зеленью
f1532f015397.jpg
Драники.

Я предпочитаю измельчать в комбайне или блендере.
4 -5 средних картофеля
1 яйцо , луковица большая, соль, перец( по желанию) и муки грамм 100-150, главное чтобы не было очень густо , могут получится не такими мягкими как должны быть. Поэтому муку добавляйте постепенно.
Все это измельчить и обжаривать с 2 сторон до румяного цвета.
Снаружи хрустящие а внутри оч нежные и мягкие.
Подавать можно со сметаной или с соусом .
4fdb8a03b7b4.jpg
Тесто для пиццы! Очень вкусное!!!!
На 2 такие штуки
200 мл воды теплой
Сюда же 1ч л дрожжей
0,5 ч л соли
2 ст л подсолн масла
Муки уходит примерно 2 стаканав е замесить сразу, оставить подойти примерно мин 30, разделить если нужно на 2 части , раскатать и выложить начинку.
В разогретой духовке при 200 гр мин 15-20
c3d69ca38caf.jpg
Завтрак к кофе
Тарталетки
Творожный сыр
Икорка
6d45f6553342.jpg
Суп с Булгуром.
Булгур отвариваю отдельно в пакете.
Мясо отварить, добавить к нему обжаренный лук , морковь и болг перец все мелко резанное.
Булгур и овощи отправить в бульон.
Дать покипеть мин 15.
Подавать с сметаной и зеленью
746817971d58.jpg
Тут о гороховом пюре и свеколке
Горох ( у меня сегодня 300 гр примерно) я беру фирмы каждый день - ашан , меня полностью устраивает, перебрать чтобы не попались темные половинки( это можно поручить детям, делают с большим удовольсвием), далее промываю до чистой воды и залив водой даю постоять часа 3.
Затем снова промываю и заливаю чистой водой , так чтобы покрыло горох на 1,5 -2 см. Включаем огонь и в это время отдельно на сковороде притушить луковицу крупную и тертую морковь( ее не жалейте она оч дружит с горохом).
Притушили и отправили сразу в горох. Посолить Все это варится до готовности полной, не засекала , но мне каж мин 50 , не забываем помешивать.
Когда я вижу что горох готов - разварился, я измельчаю все это погружным блендером, я люблю пюре жидковатое что гороховое что картофельное, с гороховым при подаче это проблема, растекается по всему блюду что мне не нра.
Я уже давно нашла выход- из батона вырезать середину , в самом широком месте высокий кусочек на искосок мякоть вырезать ( она нам не нужна) а вот края обжарить на гриле или на обычной сковороде, он получается хрустящий, а это интереснее чем просто мягкий батон.
Выкладываем кусочек батона, и в серединку накладываем пюре. Украсить зеленью обязательно!
Свеколка
Свеклу отварить, натереть на терке для моркови по корейски или слайсами, выложить в разьмную формочку ( как достать понятно тут) или в любую не большую креманку , блюдце , плотно прижать, сбрызнуть маслом олив или подс , и приложив сверху блюдо перевернуть, аккуратно снять блюдце . Сбрызнуть лимоном слегка , капельку майонеза , и я оч люблю кунжут, оч часто его использую в салаты , выпечку.. да везде.
Не люблю смешивать с майонезом ее т к вот именно в таком салате , начинает все течь. А если майонез или сметана сверху то этого не будет.
Чеснок я сегодня просто не захотела, часто добавляю.
Можно кнч же орехи ( но мне их нельзя) , еще со свеклой я люблю чернослив. Сверху свеклы можно положить четвертинку яйца или перепилиное, и украсить его майонезом, ииииии много чего можно еще изменить.
Всем приятного

091b39c38a7a.jpg
Котлеты с яйцом .
У меня фарш говядина 500 гр
2 луковицы +яйцо+кусочек батона замоченный в воде ( это все измельчить в блендере)
Отправить к фаршу , посолить поперчить.
Сварить вкрутую 3 яйца, порубить мелко.
Фарш должен быть не густой , я подливала в него водичку чтобы мне было проще сделать лепешку из него, руки постоянно смачивала. В центр положить рубленое яйцо, защипить как пирожок , искупать в муке и отправить швом вниз на разогретую сковороду , жарить на масле со всех 4 сторон. Затем я всегда ( как и мама) кладу их в кастрюлю наливаю совсем немного воды, и даю им покипеть мин 5 .
Вкусные оч и нежные
d2ebb1c77b5a.jpg
Сырники!
У меня сегодня было грамм 300 творога
Я его отправила в комбайн добавила :
1яйцо ( много не кладите т к , от яиц они жестче становятся)
Ванильный сахар
Соль щепотка
Сахар по вкусу
Разрыхлитель прям немного
На это кол во творога я положила ложки 4 муки, все перемешала с помощью комбайна, и после добавила распаренный изюм, перемешать.
Постоянно смачивая руки сформировать форму желаемую сырникам и обвалять в муке, обжарить с 2 сторон , до легкой румяной корочки. Оч нежные они . Подавать со сметаной или вареньем, или с чем любите
1111238a0ae4.jpg
Пикша запеченная с овощами ! ( рыба может быть любой)
Рыбу очистить, помыть, посолить , я как всегда использую свои любимые специи Волшебное дерево - для рыбы лимонная. Рыбе дать постоять немного в специях, затем выложить в форму для запекания, на нее выложить картофель обжаренный, сверху обжаренный лук, помидор. Форму закрыть, и поместить В духовку разогретую при 220 гр на мин 30, затем открыть сверху помидора выложить немного сметаны или майонез и посыпать сыром. Отправить в духовку на мин 5 еще.
О салате!
Сегодня это помидоры с творгом зеленью и майонезом, соль кнч . Летом это огурцы, помидоры, болг перец, творог и майонез, зелень. Очень вкусно
67f897ca91b3.jpg
9220224bd6d1.jpg
Картофельный салат по немецки.
Картофель шт 3 крупных
Лук репчатый 1 шт
Огурцы солёные
Бекон
1.Картофель отварить нарезать не мелко
2.Лук нарезать полукольцами присолить и залить рассолом от огурцов
3 . Бекон обжарить
4. Огурцы порезать но не мелко, прям как есть кружочками, чтобы они не терялись в салате.
Зелень
Картофель резаный сбрызнуть маслом растит и добавить все остальное ( рассол с лука слить) , все перемешать.
Вкусный и тёплый и холодный
25352aa92e50.jpg
Бутерброд к завтраку!
Перемешать размягченное слив масло с чесночком , зеленью, солью. ( все по вашему вкусу)
Этой массой смазать кусочек батона, посыпать тертым сыром и отправить в духовку разогретую при 200 гр на мин 5-7, достать и еще посыпать рубленой зеленью. Очень вкусно
6e58e7056586.jpg
Бутерброд к завтраку.
Творог перемешать с рубленым помидором, зеленью, посолить , сбрызнуть маслом оливковым или раст и выложить на кусочек батона, отправить в разогретую духовку при 200 гр на мин 5-7
5c27ca4c6bb9.jpg Изменено пользователем Nikola

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

14 часа назад, Катюся сказал:

Наташа,  привет! Ты куда пропала  ?  Где новые  вкусняшки ??:connie_pizza-1:

))))) копилааааааа их, пришла , а ты меня потеряла)))) ой тут все по другому. Лови , дорогая



[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram