Путеводитель по работе форума   ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Дорогие друзья!
Мы рады сообщить Вам, что для Вашего удобства мы стали еще ближе к Вам!
Прямая связь с организаторами и анонсы самых популярных закупок  в нашем
сообществе Viber

Узнавай из первых уст! Приглашайте знакомых и родных!

 

Не помните логин или пароль? Необходимо внести изменения в профиль? Требуется помощь в восстановлении доступа к аккаунту Клуба Шопоголиков? Напишите нам samarskie-roditeli@yandex.ru и мы вам обязательно поможем или воспользуйтесь кнопкой "Обратной связи!

 

Пожалуйста, не пишите в ЛС!

 

 

141 сообщение в этой теме
Добрый день всем! А может и мне поделиться с вами своими рецептами? Рада буду если кому либо они понравятся и может кто то приготвит их, т к они очень просты и вкусны! С вашего позволения начну с моего любимого лукового хлеба! Как то дождливым утром не оказалось дома хлеба, и это был вых день, а мои ребята - парни мучные, и хлеб или выпечка должны быть в доме всегда. Найдя этот рецепт я была очень удивлена что получилось!!!! Итак :
Ингредиенты для приготовления лукового хлеба в духовке:
молоко – 1 стакан
сахар – 20 г
дрожжи сухие – 11 г
яйцо – 1 шт.
масло растительное рафинированное – 50 г
сметана – 45 г
мука пшеничная – 420 г
лук репчатый (крупный) – 2 шт.
соль – 1 ч.л.

1.Начинаем приготовление с луковой зажарки, так как она должна полностью остыть до ввода в тесто. Режем очищенные луковицы очень мелко и обжариваем на масле до золотистой румяности.
2.небольшую чашку отливаем слегка подогретое молоко. Добавляем сахар с дрожжами и, прикрыв чашку пленкой, оставляем примерно на 10 минут.
3.Дрожжи должны «ожить» и образовать пенную массу.
4.Хорошо перемешиваем опару для лукового хлеба и переливаем ее в более вместительную посуду. Вбиваем яйцо, добавляем сметану.
5.Затем добавляем муку с солью и тщательно перемешиваем, получая мягкое тесто.
6.Затем делаем в тесте углубление по центру и выкладываем в эту ямку обжаренный лук вместе с остатками масла. Вымешиваем тесто. Лук должен равномерно разойтись по тесту.
7.Собираем тесто в кругляш. Оно получается слегка липковатым после добавления лука с остатками масла. Затягиваем чашку с луковым тестом пленкой и ставим в теплое место примерно на час.
8.Тесто для лукового хлеба должно вырасти в 2-3 раза и стать очень воздушным.
9.Достаем тесто и бережно обминаем. Застилаем противень пекарским пергаментом, присыпаем слегка мукой и выкладываем на него кругляш теста.
10.Затем припудриваем мукой верх будущего хлеба и делаем несколько надрезов острым ножом. Прикрываем тесто, но не полотенцем, чтобы не смахнуть муку с его поверхности, а какой-нибудь глубокой чашкой и даем ему полежать в покое минут 20.
11.Выпекаем луковый хлеб в духовке при 190 градусах 30-35 минут. Корочка его должна подрумяниться. Достаем луковый хлеб из духовки и сразу же прикрываем его полотенцем. Сначала он кажется твердым, но минут через 20, полежав под полотенцем, он становится удивительно мягким и воздушным.
Приятного аппетита!
3 пользователям понравилось это


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я тоже прошу не трогать тему. Рецепты в принципе не сложные. Но видно по итоговым фото, что вкусные! :)

Тема осталась в прежнем виде, если не заметили, перенесена в общий кулинарный подфорум из Фоторецептов.
 

1 пользователю понравилось это


[size="3"]
[/size]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Nicola, Наталия, какой уксус использовать в рецепте 15. Свекла по-корейски? Обычный столовый (сколько %?) или винный или еще какой-то?

Простите не написала , 9%

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рубленые котлеты из индейки!
500гр мяса индейки
1 шт. репчатого лука
1 яйцо
150 мл молока
2 зубчика чеснока
2 ст. л. пшеничной муки (с горкой)
соль
черный молотый перец
оливковое или подсолнечное масло для жарки.
Лук порезать очень мелко или измельчить в блендере. Филе индейки слегка подморозить( в этом случае можно нарезать ее очень мелко и красивым кубиком)
Соединить с луком, и с другими ингридиентами. Дать постоять 30 мин, после чего жарить .
Они оч оч сочные и мясо оч нежное.
1 пользователю понравилось это


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рулетики из кабачков с курицей!
Очень их люблю, все лето их готовим.

Кабачок
Куриное филе
Сыр
Чеснок по вкусу
Кетчуп
Майонез
Ароматные травы
Растительное масло
Соль
Перец молотый

Кабачок обмойте, обсушите, нарежьте вдоль пластинами толщиной 0,5 мм, смажьте с помощью силиконовой кисти растительным маслом, выложите на противень застеленный пергаментной бумагой, поместите в разогретую духовку на 5-7 минут (кабачки станут мягкими и легко поддадутся сворачиванию).
Куриное филе обмойте, хорошо обсушите, также нарежьте вдоль тонкими пластами, посолите, поперчите, смажьте майонезом и добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
Сыр натрите на терке.
Подготовленные кабачки смажьте кетчупом, выложите куриное мясо, посыпьте сыром, сверните рулетиком, нанижите на деревянные шпажки (по одному, два или больше — все зависит от длины ваших деревянных шпажек).
Рулетики выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
поместите в разогретую духовку на 20-25 минут.
Подавайте рулетики, украсив зеленью.

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здесь о моей любимой подаче. Очень любим блины , в любом виде и с любыми начинками. Но если начинка то это мешочки. Начинка может быть любой:мясо, творог изюм, персики и т д. Кто то предпочитает их завязывать стеблем зеленого лука, мне больше нра сыр-косичка, эластичный и отл тянется.


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Торт медовик , я бы назвала экспресс торт )
т к он отличается в приготовлении привычного для нас медовика, но он очень вкусен. Это рецепт для мультиварки, но я рискнула сделать его в духовке и не пожалела.

Яйцо куриное (для бисквита) — 5 шт
Сахар (для бисквита) — 1 стак.
Мед (для бисквита) — 6 ст. л.
Сода (для бисквита) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (для бисквита) — 2 стак.
Сметана (20-25% жирности для крема 1) — 500 г
Сахар (для крема 1) — 1 стак.
Молоко сгущенное (для крема 2) — 200 г
Масло сливочное (для крема 2) — 100 г
Орехи грецкие (для посыпки) — 150 г
Очень прост в приготовлении, на вкус-просто восхитителен! Медовый бисквит идеально сочетается со сметанным кремом, разнообразие вкусу добавляют орешки и масляный крем со сгущенкой.

Приготовим бисквит:
Поставить мед и соду на медленный огонь, постоянно помешивая, пока масса не увеличится в объеме и не потемнеет до темно-золотистого цвета.
Взбить яйца с сахаром до очень пышной массы, чтобы оставались следы от ложки. Добавляем туда мед с содой. Очень постепенно добавляем просеянную муку, постоянно помешивая ложкой сверху вниз (чтобы тесто не осело).
Если готовить в мультиварке то:
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выливаем аккуратно бисквитное тесто, ставим режим "выпечка" на 65 минут. После сигнала оставляем бисквит еще на 10 минут в режиме "подогрев", не открываем крышку. Вынимаем при помощи формы для варки на пару. Даем бисквиту постоять несколько часов на деревянной поверхности.
Если в духовке то в силиконовой форме при 180 гр , до сухой зубочистки. Минут 30-40 точно, видно по цвету бисквита.
Разрезаем на несколько коржей, я умудрилась сделать целых 5

Приготовим сметанный крем:
Перемешиваем сметану с сахаром, она сама растворится через несколько минут или взбиваем. Чем жирнее сметана тем гуще крем.

Приготовим масляный крем для верха торта:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем добела, постепенно добавляя сгущенное молоко.

Собираем торт:
Смазываем коржи сметанным кремом, верх торта смазываем масляным кремом и посыпаем измельченными в блендере грецкими орешками. Изменено пользователем Nikola
1 пользователю понравилось это


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я очень люблю яблоки, но после первых родов у меня страшная аллергия на косточковые всееее, яблоки не исключение. В выпечке реакция норм , но из выпечки делала слоеные рогалики с яблоком . Хотелось пирога. На ум приходила шарлотка, котрую я оч не люблю. И спс одной подруге. Которая настояла чтобы я приготовила этот пирог. Как оказалось он очень известен , для меня это было открытие чему я рада бесконечно, один из любимых десертов нашей семьи.

Цветаевский пирог!!!!!
Для коржа:

250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Тесто делать отл и в комбайне.

Для начинки:

200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.
Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.

Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.
Обязательно дать ему остыть. Модно просто посыпать пудрой. Я еще часто украшаю 33% сливками(взбиваю) шприцем .
Как то захотелось к яблокам добавить персики ммммм это что то, консервированные отл прдходят.

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Очень быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков!
0,5 л теплой воды
1,5 ст л дрожжей
5ст л растит масла
1ч л майонеза
2,5 ч л сахара
2 ст л водки
Муки сколько возьмет тесто

Все соединить, замесить тесто чтоб не липло к рукам. Дать постоять 20 мин, и можно жарить. Начинка может быть любой. Очень пышные и вкусные.

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вишневый пирог с меренгой!
Ингредиенты для приготовления пирога с вишней и меренгой (на форму диаметром 24-26 см):
Для теста:
мука пшеничная – 210 г
сливочное масло – 120 г
сахарная пудра – 1 ст.л.
яичные желтки – 3 шт.
вода (ледяная) – 1-2 ст.л. (если потребуется)
соль – щепотка
Для начинки:
вишня без косточек (свежая или замороженная) – 400 г
сахар – 3 ст.л.
корица – 1 ч.л. (по желанию)
крахмал (картофельный) – 30 г
Для итальянской меренги:
яичные белки – 80 г (в среднем 3 шт.)
вода – 40 г
сахар – 160 г

Для начала приготовьте тесто. Чтобы весь процесс занял считанные минуты, Я ииспрользую комбайн но, если его нет, тогда просто замешивайте тесто вручную. Только старайтесь делать всё как можно быстрее, чтобы масло не успело размягчиться от тепла рук.
Итак, в чашу кухонного комбайна установите насадку «металлический нож». Просейте в чашу муку, добавьте к ней сахарную пудру (можно заменить на мелкий сахарный песок) и маленькую щепотку соли. Всё хорошо перемешайте.

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте в чашу к сухим ингредиентам. Включите комбайн порубите масло с мучной смесью до состояния мелкой крошки.
Добавьте желтки. И тщательно всё перемешайте. У вас должно получиться влажное комковатое тесто, которое легко собирается в единый шар. Если вдруг масса получилась слишком сухой, то добавьте 1 ст.л. (или чуть больше) холодной воды и вновь тщательно размешайте.
Раскатайте тесто в пласт диаметром чуть больше диаметра вашей формы, в которой будет выпекать пирог, и толщиной около 4-5 мм.
Помогая себе скалкой, перенесите тесто в форму и распределите его по всей поверхности и бокам. Поверхность теста тщательно наколите вилкой. Форму с тестом отправьте на 1 час в холодильник.
Начинка:
Вишню без косточек выложите в кастрюльку (несколько ложек вишневого сока слейте в отдельную емкость). Добавьте к ней сахар и, по желанию, корицу или ваниль.
Перемешайте и поставьте кастрюльку на огонь. Доведите вишню до кипения и проварите несколько минут.
Картофельный крахмал разведите в отложенном соке или в небольшом количестве (3-4 ст.л.) холодной воды.
Влейте крахмал в кастрюльку с вишней, тщательно перемешайте и проварите до загустения. Как только масса загустеет, снимите кастрюльку с огня, переложите вишневую начинку для пирога в другую емкость и оставьте до полного остывания.
Достаньте из холодильника форму с хорошо охлажденным тестом. Накройте сверху тесто листом пергамента или фольги и насыпьте слой гороха или фасоли.
В таком виде поставьте песочную корзинку выпекаться в разогретую до 200 С духовку на 15 минут, за это время края корзинки должны слегка подрумянитьСя.
Через 15 минут достаньте форму из духовки и заберите бумагу с грузом. Верните форму назад в духовку и выпекайте её еще 15 минут до полной готовности. Готовой песочной корзинке дайте остыть.
В остывшую корзинку выложите вишневую начинку.

Приготовьте итальянскую меренгу.
В глубоком сотейнике соедините сахар и воду.
Поставьте его на огонь и проварите до температуры 118-120 С, если у вас нет кулинарного термометра, то проварите сироп на среднем огне около 5-7 минут. Перемешивать сироп можно только до начала кипения, после – не стоит, так как это может поспособствовать кристаллизации сахара!
Пока сироп варится, в большую чистую и сухую миску перелейте белки и взбейте их до мягкой пены.
Включите миксер на максимальную скорость и, не прекращая взбивать, влейте тоненькой струйкой горячий сироп. После добавления всего сиропа, взбивайте белки до тех пор, пока они не остынут до комнатной температуры. За это время белковая масса должна стать плотной и хорошо держать форму.
Готовую меренгу переложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выложите её на пирог поверх вишни. По желанию, если у вас нет кондитерского мешка, тогда выложите меренгу обычной ложкой.
Подрумяньте меренгу сверху. Для этого форму с готовым вишневым пирогом отправьте на 1-2 минуты в духовку под хорошо разогретый гриль. Если у вас нет гриля в духовке, тогда разогрейте её до 220 С и запекайте пирог с вишней и меренгой в течение 4-5 минут или до тех пор, пока меренга не зазолотится.

Это очень нежный и легкий десерт!
Приятного!

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сливовый пирог с меренгой!
Мука — 1 Стакан (стакан - 200мл.)
Яйцо — 2 Штуки
Масло сливочное — 115 Грамм
Сахар — 3/4 Стакана
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Слива — 12 Штук
Коричный сахар — 2 Ст. ложки (корица - 1ч.л.; сахар - 2ст.л.)
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром (при помощи миксера).
По одному добавьте в масляно-сахарную массу яйца, взбейте всё снова
Добавьте муку и разрыхлитель, теперь замешиваем тесто ложкой. Оно получается воздушным, густым.
Силиконовую форму (у меня — диаметром 22см.) смажьте слегка растительным маслом, выложите в неё тесто, разровняйте его лопаткой. При использовании металлической формы, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой
Сливы разрежьте на половинки и выложите на тесто, не вдавливая их внутрь. Сверху присыпьте коричным сахаром.
выпекать в разогретой духовке около 35-40 минут до хрустящей корочки.

Тут можете оставить в таком виде а можете как я сделать меренгу.
Как ее делать см рецепт выше, вишневый пирог с меренгой.

[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ
Порадуйте своих малышей :)
Обожаю этот рецепт он очень прост, хворост получается безумно воздушный и на приготовление уходит в общем мин 40. С молоком особенно любим, ну и кнч мокать в варенье которое вы особенно любите!!! Очень советую вам попробовать! И да.... это из половины теста на фото, вторая половина может быть приготовлена на след день , обернуть в пищ пленку убрав в холодилтник.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кефир — 1,5 стак.
● Яйца — 1 шт.
● Сахар — 3 ст. л.
● Растительное масло — 2 ст. л.
● Соль — 0,5 ч. л.
● Сода — 0,5 ч. л.
● Мука — 2-3 стак.
● Ванильный сахар — 1 пакетик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замесить мягкое тесто (такое, чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше 1 см, порезать на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие и вывернуть тарарушки как хворост.
3. Жарить с двух сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не очень много, при необходимости можно подливать понемногу).
4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития! Изменено пользователем Nikola
2 пользователям понравилось это


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вернусь к своим любимым салатам по корейски.
Пекинская капуста , как же она хороша в любом исполнении.
Нам понадобится:
Пекинская капуста 1шт
Морковь крупная 1-2 шт
3 зуб чеснока
Сахар 1 ст л
Уксус 6-9%150 мл
Перец душистый молотый по вкусу
Масло подсолнечное 3-4 ст л
Перец жгучий стручок 1 шт или его заменить 1 ч л сухим красным перцем
Молотый кориандр
Соль по вашему вкусу

Капусту помыть, разрезать вдоль на 4 части.
Приготовить рассол в котором она простоит сутки- 1 литр воды+2 ст л соли.
Рассол перемешать до растворения соли и залить капусту предварительно поместив ее в такую емкость чтобы она свободно там легла) накрыть и оставить на сутки.
Через сутки она становится очень поддатливой как"тряпочка" , хорошо отжать ее от сока, и порезать на ломтики какие вам удобно будет кушать.
Поместить в глубокую емкость порезаную капусту и добавить к ней масло, измельченный чеснок, морковь натертую на терке по -корейски, и остальные ингридиенты. Перемешать, и поставить на нее сверху пресс, накрыть и убрать на ночь минимум в холодильник.
Утром я вам советую попробовать ее на вкус, и если вас что то не устаивает , то добавить на свое устмотрения тот ингридиент котрого вам каж мало.
Все мы разные и вкусы у нас тоже разные!!!
Мы уже сегодня будем ужинать ею.
Приятного аппетита Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Куриные голени в слоеном тесте с картофелем по деревенски и соусом тар-тар.
Нам понадобится:
Картофель
подсолнечное масло
специи Волшебное дерево" Картофель по деревенски"

Картофель очень хорошо промыть(не очищать),нарезать на дольки
специи перемешать с подсолнечным маслом и залить картофель,перемешать и оставить на мин 30 мариноваться.
на противень постелить пергаментную бумагу ,выложить картофель и поставить в разогретую духовку на 180 градусов до готовности.

Соус тар-тар
3ст л майонеза
2 ст л сметаны
2 соленых огурца
зелень(укроп ,петрушка,кинза. по вашему вкусу)
щепотка соли
зубчик чеснока

майонез и сметану смешать,добавить соль,рубленую зелень,соленый огурец натертый на крупной терке,чеснок.

Куриные голени в слоеном тесте.
Нам понадобится:
голени куриные
слоеное тесто
кунжут
яйцо
приправа "Волшебное дерево для курицы"

Голени хорошо помыть,замариновать в специях ,через 1 час обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки со всех сторон.
Слоеное тесто разморозить нарезать на широкие полоски и обернуть голени.
Смазать яйцом,посыпать кунжутом и выложить на противень с пергаментной бумагой.
Поставить в разогретую духовку при 180 градусах, до полного приготовления(мин 30).
Выложить на блюдо и украсить.
курица очень сочная и тесто пропитано соком куриным.


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Украшения для куриных голеней называют -папильотки, делаются очень просто, у меня их делает 6-летний сын, дети должны помогать мамам)))
1.берем лист А4 , складываем вдоль пополам
2. Разрезаем по сгибу
3. Уже полоску складываем еще раз пополам как прежде, и ножницами режем полосочки не дорезая до края 1 см примерно.
4. Эту полоску посередине делим пополам, ее хватит на 2 голени.
5. выворачиваем ее в обратную сторону ( она становится пышной)
6. Эти заготовки мы накручиваем на готовые голени, и фиксируем тонким скотчем.
Их можно делать из салфеток , но по моему опыту салфетки лично мне неудобны тем что они тонкие и она быстро впитывает сок курицы, а это не есть хорошо т. к они делаются именно для того чтобы гости не пачкали руки когда кушают это блюдо. Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рулетики с грибами и сыром из карбоната!

Ингридиенты:
Карбонат
Приправа "волшебное дерево" - мясо по французски
Шампиньоны
Лук
Сыр
Масло подсолнечное

Лук обажарить на масле, после добавив к нему шампиньоны
Карбонат нарезаем на ровные куски 4-5 см( для того чтобы нарезать ровные и одинаковые куски, мясо нужно подморозить в камере)
Присыпаем приправой и солью и оставляем на 1 час пропитаться
Затем отбиваем каждый кусок, и выкладываем начинку, сначала грибы и лук, затем посыпаем сыром, и заворачиваем рулетиком.
Каждый рулет перетянуть ниткой.
Обжаривать на разогретой сковороде с каждой стороны до золотистого цвета. Ниточки снять и можно подавать к столу.


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах



Стейки!

Мясо достать из холодильника,дать ему постоять час .Только после того как оно стало комнатной температуры,нагреваем сковороду гриль очень сильно, за мин 2 до того как стейки отправятся на сковороду солим,перчим.
Кладем на сковороду и обжариваем по 4 мин с каждой стороны.
Можно обжарить овощи на ваш вкус, у меня это лук и перец!

В виде украшения я растопила предварительно сливочное масло,добавила в него паприку,молотый кориандр,разлила по формочкам отправила мороз камеру. На горячем стейке масло тая придает тонкий аромат и стекая по стейку впитывается в мясо.


Приятного аппетита. Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Шоколадные маффины !
Очень люблю их, они сочные и тают во рту. Подача может быть разной, просто в виде кексов с кремом или без, или как я сделать в виде пироженого , когда вспомнила что у любимой соседки день рождения, и приятно хотелось сделать именно с утра - на завтрак.
шоколадные маффины

250 -300 муки
150 г сахара
150 сливочного масла
100 мл молока
2 яйца
5 ст.л. какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя для теста
Как приготовить шоколадные маффины:

Перемешать в кастрюле размягченное масло с какао, сахаром и молоком, довести все до кипения, постоянно помешивая смесь, затем снять с огня и остудить.

Вбить в остывшую массу яйца и перемешать до однородности.

Муку перемешать с разрыхлителем, добавить в шоколадную смесь, замесить тесто – оно должно получиться негустым.

Слегка смазать маслом формочки для маффинов, на две трети наполнить тестом, поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекать 20-25мин до готовности.

Когда маффины будут готовы, достать их из духовки, остудить, при желании – их можно смазать сверху глазурью или украсить на ваше усмотрение. Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сазан запеченный!
За этот рецепт спс моему супругу.

Это настолько вкусноооо. И мне нравится что это блюдо украсит как праздничный стол так и украсит любой будничный ужин, тем более что особых усилий не нужно для его приготовления.
Готовит супруг, расскажу что подсмотрела)
Сазан хорошо промыть , жабры кажется удалял)
Положить сразу противень застеленный фольгой, Присыпать со всех сторон солью, перцем, специями для рыбы на ваш вкус, сбрызнуть лимоном.
На сковороде пассируем лук, морковь ( солим и перчим)
Эту начинку выкладываем в брюшко рыбы, и фиксируем зубочистками. На рыбе сделать надрезы и поместить в них дольки лимона. Прикрыть аккуратно фольгой чтобы не примять лимоны.
В разогретую духовку при 180 град до готовности, а это зависит от размера рыбы.
Как будет готова фольгу открыть и дать ей поджарится до хрустящей корочки , сбрызнуть лимоном, резать порционно ,в разрезе очень красиво, внутри кусочка начинка ммммм , оч вкусно.

d66994e10da6.jpg
eff15ecf1a18.jpg Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Когда за завтрак хочется чего нибудь сладкого, я не поленюсь встать раньше младшего гнома и приготовить себе вкусность)
Ингредиенты:

Для теста:

●250 г. муки;
●25 г. какао;
●100 г. сахарной пудры;
●200 г. сливочного масла;
●2 желтка;
●0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

●3 желтка;
●50 г. сахара;
●20 г. муки;
●200 г. горячего молока;
●40 г. кокосовой стружки.

Для украшения:

●Кокосовая стружка;
●шоколадный крем;
●шоколадные украшения.

Приготовление:


Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.
Желтки и сахар я положила в кастрюльку.
Перемешала венчиком.
Добавила кокосовую стружку. Перемешала.
Добавила муку.
Перемешала.
Добавила горячее молоко.
Перемешала хорошо.

Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел.
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!
Готовим печенье:
Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску.
Взбить хорошо миксером.
Добавить желтки.
Еще раз миксером перемешать.
Добавить какао.
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.
А потом взбиваю до однородности.
Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...
Ложкой перемешиваю.
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см.).
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.
Затем острым ножом нарезать кружочки.
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.
Выпекать в хорошо прогретой до 180*С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось.
Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько.
Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести, убирая лишний крем и ровняя полоску крема.
Получается примерно 20 таких двойных печенек.
Крем для украшения:
Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.

Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.

●200 г. слив. масла;
●плитка шоколада;
●сахарная пудра (по вкусу);
●ванилин.
Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.
Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить
Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

b19c228fc80e.jpg
fcf875c1352e.jpg Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Голубцы фаршированные морковью.
Очень люблю эти соленые голубцы. В приготовлении просты и готовы через сутки.
Ингредиенты

- капуста - 1 вилок,
- морковка - 500-700 гр,
- чеснок - 1 головка,
- черный перец - щепотка.
- кориандр молотый по вкусу

Для маринада:

- вода - 400 мл,
- уксус - 30
- растительное масло - 70 мл,
- соль - 1 ст.л.,
- сахар - 1ст.л.
У меня большой вилок капусты поэтому маринала было 2 литра, соотвественно расчитать ингридиенты на 2 л воды.

Капусту подготовить как для голубцов, разобрать на листья, можно проварить или многие сейчас используют микроволновку, результат один.
Морковь натереть на крупной терке, добавить специи, перемешать
Морковь завернуть в капустный лист- принцип голубца.
Сложить все в глубокую емкость и залить теплым рассолом , который прокипятили и остудили. Ставим сверху пресс, через сутки готово
1688ceec0d26.jpg
205feb32ddbd.jpg
9e3c473d0c1a.jpg
33b4df619495.jpg
f1987ad179f8.jpg Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Творожное печенье ракушки.
Творог — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Сахар (для работы с тестом)
Творог растереть с размягченным сливочным маслом.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. В творожную массу понемногу вмешивать мучную смесь. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога.

Отправить тесто в холодильник на 30 минут. После того как тесто "отдохнуло", раскатать в пласт толщиной 0,5 см, я раскатала немного тоньше. С помощью стакана вырезать круг
На тарелку насыпать сахар и обвалять кружок в сахаре, свернуть пополам, сахарной стороной вовнутрь. Теперь обвалять с обеих сторон
При желании можно в сахар добавить корицу. На противень, застеленный пергаментом, выложить "ракушки", соблюдая дистанцию и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
bc666ba9472e.jpg
cbd90b144663.jpg
c465de07f96f.jpg


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сырные крекеры!
Очень вкусное лакомство, заменит также чипсы.
1 пачка масла сливочного холодного ( порезать кубиками)
150 гр сыра любого типа российского( натереть на терке)
2 стакана муки( 400 грамм)
Все это поместить в блендер или комбайн
Измельчить в крошку, добавть 1ч л соли и , 4 ст л воды комнаиной темп, и 2 желтка.
Замесить тесто, оно получается очень послушным м жластичным.
Отправить на мин 30 в холодильник.
Достать, раскатать примерно толщиной в 0,5 см , либо вырубками для печенья или просто стаканом вырезать любые фигуры или вообще порезать длинными палочками. В разогретую дузовку при 180 гр до румяности.
Очень вкуснооооо
ea7599de3200.jpg


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Торт "Арлекин".

Ингредиенты:
-Сливочное масло — 100 Грамм
-Сахар — 200 Грамм (100 в коржи, 100 в крем)
-Яйцо — 2 Штуки
-Мед — 1-2 Ст. ложек
-Сода — 1 Щепотка
-Мука — 350-400 Грамм
-Сметана — 500 Грамм
-Сливки — 350 Грамм
-Чернослив — 300 Грамм
-Орехи — 200 Грамм

Я делала всего в 2 раза больше, на 2 порции, получился оч большой.

Как приготовить "Торт "Арлекин""

1. Простой рецепт торта "Арлекин" выглядит следующим образом. В мисочке необходимо соединить яйца, сахар, сливочное масло, соду и мед.
2. Вилкой немного разбить яйца, чтобы белок не свернулся при нагревании. Сильно взбивать не обязательно.
3. Отправить мисочку на водяную баню. Прикосновение воды не страшно, так что можно просто поставить мисочку в кастрюлю. Периодически помешивая, довести до однородной массы и полностью растопить масло.
4. Когда все ингредиенты полностью растворились, можно снимать с огня.
5. Добавить просеянную муку и замесить однородное тесто без комочков.
6. Тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию.
7. Печь коржи можно с помощью кольца от разъемной формы. Однако если его под рукой не оказалось, достаточно нарисовать контур на пергаменте для выпечки.
8. Около двух ложек теста будет достаточно, чтобы сформировать корж( размазать тесто по начерченному кругу на пергаменте) Отправить в заранее разогретую духовку минут на 6-8.
9. Готовый корж сначала остудить на пергаменте, а затем аккуратно снять.
10. Для приготовление крема необходимо взбить сметану с сахаром (можно использовать сахарную пудру) до растворения сахара. Отдельно взбить сливки и соединить со сметаной. При желании в торт "Арлекин" в домашних условиях можно сделать шоколадный крем, добавив немного какао.
11. Теперь можно собирать тортик. Корж обильно смазать кремом и выложить на него немного измельченного чернослива и подсушенных орешков.
12. Накрыть вторым коржом и повторить процесс.
13. Когда торт собран, его нужно хорошо обмазать кремом.
14. Украсить готовый тортик можно по желанию. Один из наиболее простых вариантов - это измельченная крошка коржа. Использовать можно обрезки (неровности коржей) или один корж.
fea0ec551ab0.jpg
Сказать что он вкусный... ничего не сказать) Изменено пользователем Nikola


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну и шницель был в выходные.
Приготовить фарш привычным вам способом. У меня это мясо, лук, белая булка вымочееная в молоке, яйцо, соль , перец.
Сформировать продолговатую котлету достаточно большую , в середине сделать углубление, и отправить в разогретую духовку на мин 20 при 180-190 гр. затем достать положить в углубление натертый сыр , и сверху добавить сырое яйцо, поэтому углубление делайте сразу такое чтобы белок не вылился.
Ну и в духовку снова на мин 15, белок может быть сырым или готовым , это уже на ваш вкус.
bc400e90f5b8.jpg


[color=#000080][i][size=4]Добро пожаловать в тему " Рецепты от Nikola"[/size][/i][/color] - [url="http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/"]http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/114136-retcepty-ot-nikola/[/url]

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram