Путеводитель по работе форума   ЗДЕСЬ   :connie_43:

 

Дорогие друзья!
Мы рады сообщить Вам, что для Вашего удобства мы стали еще ближе к Вам!
Прямая связь с организаторами и анонсы самых популярных закупок  в нашем
сообществе Viber

Узнавай из первых уст! Приглашайте знакомых и родных!

 

Не помните логин или пароль? Необходимо внести изменения в профиль? Требуется помощь в восстановлении доступа к аккаунту Клуба Шопоголиков? Напишите нам samarskie-roditeli@yandex.ru и мы вам обязательно поможем или воспользуйтесь кнопкой "Обратной связи!

 

Пожалуйста, не пишите в ЛС!

 

 

Нафанечка

Фоторецепты от Нафанечки

430 сообщений в этой теме

Содержание

Салаты, закуски, завтраки

Шуба в шубке

Яичница в булочке

Сосисочные ромашки на завтрак

Пицца на сковороде за 30 минут

Салат "Стрелы Амура"

Террин из творога "Твердая окрошка"

Хумус

Картофельные блинчики. Быстрый завтрак

Ленивая кофейно-шоколадная овсянка

Вареный омлет. Детское меню

Корн-доги

Cilbir (чылбыр) - турецкая яичница

Турецкий кебаб в пите

 

Супы

Морковный суп-пюре с имбирем и лимоном

Овощной суп с сырными шариками

 

Рыба и морепродукты

Суфле из горбуши (диетическое)

Картофельные роллы со скумбрией

Рыбные цветочки с картофелем

 

Птица

Пирог из куриной грудки "Чайная роза"

Рисовая лапша с курицей и овощами

Искандер кебаб. Турецкая кухня

Гульчехра

Курица в кофейном маринаде

Курица, маринованная по-американски

 

Мясо

Свинка в паутинке

Буженина в буханке

Корона из бараньих ребер

Дамлама

Мясо по-восточному в чайном соусе с изюмом

Мясо по-корейски с огурцами

Свинина с черной чечевицей Белуга

 

Фарш

Гигантский болгарский перец, фаршированный мясом с гречкой

Манты-"морковки"

Рисовый пирог с фаршем

Чизбургеры по-домашнему

Картофельные маффины и гнезда с фаршем

Лазанья с фаршем с овощами

Чили кон карне. Мексиканская/техасская кухня

Мясное кольцо

Диетические шашлычки

Мясной пирог из лаваша

 

Субпродукты

Печеночный пирог с морковкой

Сырно-печеночный пирог "Нежность"

Кучмачи. Грузинская кухня

Хе из куриных сердец

Рагу из потрошков

Тушеная капуста с куриными сердечками

Куриные желудочки в сырном соусе с кабачками

 

Овощи

Лаханоризо. Постное меню

Капуста, тушеная в ананасах

Касэрол из кабачков, сыра и хлеба

Спагетти из кабачков (цуккини)

Спагетти со свекольным соусом

 

Выпечка сладкая

Пирог "Самоцветы"

Лимонно-творожный кекс

Сырнички в духовке

Быстрый "штрудель" из лаваша

Воздушные сырники в духовке

Кекс на киселе за 30 минут

Печенье "Минутка"

Творожная мраморная роза

Рулет "Жираф"

Шоколадно-апельсиновый пирог из фасоли

Шоколадное печенье с карамелью

Чернично-миндальное печенье с тимьяном

Творожно-банановый багет

Медовые кексы постные

Нетрадиционный чизкейк

Сербский кох

Наполеон и вариант его оформления

Хрустящий маковый пирог с овсяными хлопьями

Шоколадные кексы за 1 минуту в микроволновке

Итальянский рисовый пай с творогом и апельсинами

Шоколадно-творожный пирог "Лесная сказка"

Торт-цифра

Постный кофейный пирог

Маффины-манники на кефире без яиц

Тыквенные булочки

Слойки "Конфетки" с тыквой

Сумасшедший постный пирог "Crazy cake"

 

Выпечка несладкая

Пицца "Елочка"

Пицца-цветочек: вкусно и красиво

Цветы из сосисок

Сырно-творожные мини-пироги из лаваша

Сырные булочки с зеленью

Зур-бэлиш

Аджарские хачапури

Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром

Постные капустные булочки

Кубете

 

 

Хлеб

Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaiо

Хлеб "Дольки арбуза"

Турецкий чесночный хлеб "Роза" с базиликом

Овощной хлеб "Корона бордо"

Панраац

"Обезьяний" хлеб с чесноком и сыром

Постные паровые булочки со шпинатом

Хлеб "Разноцветная улитка"

Десертный хлеб "Кофе с молоком"

Узорный молочный хлеб

Хлеб с цельнозерновой мукой и черным кунжутом

Хлеб с чаем матча и фасолью

Пита

 

Десерты

Цветик-семицветик или "Каждый охотник желает знать, где сидит фазан"

Торт "Битое стекло"

Бланманже творожно-банановое

Желейные дольки

Яблочно-творожное суфле в микроволновке

Банановое мороженое

Кефирное желе

Морковно-творожная запеканка. Детское меню.

Оладьи из овсяных хлопьев с припеком

Пиво?! А вот и нет )))

Торт "Птичье молоко"

Пирожное "Картошка"

Постный свекольный мусс

 

Сыры, соусы и т.д.

Сыр сулугуни

 

Напитки

Вода Сасси для похудения и очищения организма

Бейлиз по-домашнему

 

Приятного аппетита! :curtsey:

Изменено пользователем Блажь
4 пользователям понравилось это


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хрустящий маковый пирог с овсяными хлопьями

 

Увидела его вчера поздно вечером и понеслась печь в ночи )))

Для любителей маковой выпечки - очень хрустящий, очень рассыпчатый и очень простой ))

 

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Овсянка - 100 г
Мак - 100 г
Шоколад - 50 г (в глазурь)
Молоко - 70 мл (в глазурь)

 

Приготовление:

Отделяем желтки от белков

 

DSC_5930.jpg
 

Желтки перетираем с размягченным маслом и сахаром

 

DSC_5932.jpg
 

Добавляем хлопья и мак. Я еще добавила изюм

 

DSC_5933.jpg
 

Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену. Выкладываем к основной массе и аккуратно перемешиваем

 

DSC_5934.jpg
 

Выкладываем в форму. Ставим выпекаться при температуре 180 гр примерно на 30-35 минут до сухой лучины

 

DSC_5935.jpg
 

Достаем, даем остыть

 

DSC_5936.jpg
 

В молоко ломаем шоколад и ставим в микроволновку на пару минут, пока молоко не станет горячим и шоколад не начнет в нем растворяться

 

DSC_5937.jpg
 

Весь пирог часто-часто накалываем вилкой, зубочисткой или шпажкой, чтобы он лучше пропитался глазурью

 

DSC_5938.jpg
 

Заливаем глазурью и даем постоять

 

DSC_5942.jpg
 

Хрустящее лакомство готово!

 

DSC_5944.jpg
 

DSC_5943.jpg
 

DSC_5945.jpg
 

DSC_5951.jpg
 

 

 

 

Изменено пользователем Нафанечка


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хлеб "Мозаика"

 

Этот хлеб лежал у меня в закладках очень давно, наконец-то дошли руки испечь.

 

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 560 г
Сахар - 40 г
Соль - 2 ч. л.
Молоко - 320 мл
Дрожжи сухие - 2,5 ч. л.
Ванилин - 1 ч. л.
Масло растительное - 60 г
Какао - порошок - 1 ст. л.
Пищевой краситель - по выбору

 

Приготовление:

 

В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и ложку муки, оставляем минут на 15-20 для активации дрожжей

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5961.jpg[/url]
 

Муку просеиваем и смешиваем с солью. Вливаем в нее опару, масло и добавляем ванилин (у меня разбавлен водкой)

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5965.jpg[/url]
 

Замешиваем тесто и делим его на 4 равные части. У меня по 250 гр. Можно обойтись тремя цветами

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5967.jpg[/url]
 

В одну часть добавляем какао. Остальные накрываем полотенцем

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5968.jpg[/url]
 

Вымешиваем до однородности

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5969.jpg[/url]
 

Во вторую часть добавляем 2-3 капли красителя

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5970.jpg[/url]
 

Опять вымешиваем

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5971.jpg[/url]
 

Так же красим третью часть

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5972.jpg[/url]
 

Четвертая часть остается не окрашенной. Оставляем тесто отдохнуть минут на 20

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5974.jpg[/url]
 

Делим каждый цвет на 4 части - у меня примерно по 30, 50, 70 и 100 гр

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5976.jpg[/url]
 

Определяем очередность мозаики

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5977.jpg[/url]
 

Работаем с вертикальными рядами. Раскатываем большой шарик в колбаску

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5979.jpg[/url]
 

Защипываем края формируя бублик

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5981.jpg[/url]
 

Также делаем со вторым и третьим шариками, четвертый оставляем

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5984.jpg[/url]
 

Немного раскатываем большой бублик

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5985.jpg[/url]
 

Затем второй и вкладываем его в первый

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5986.jpg[/url]
 

Так же поступаем с третьим, серединку тоже немного катаем  и собираем все в лепешку. Ее тоже можно немного раскатать, чтобы кольца соединились

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5988.jpg[/url]

 

Выкладываем лепешку в смазанную маслом форму. В исходном рецепте хлеб выпекался в специальной форме и получался меньше по диаметру и выше. У меня формы такой нет (( пришлось использовать для пирога

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5989.jpg[/url]

 

Так формируем 4 лепешки и складываем их друг на друга. Даем хорошо расстояться. Я часа на 2 оставляла

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5991.jpg[/url]

 

Когда хлеб поднимется, смазываем его молоком и посыпаем кунжутом (не обязательно)

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5992.jpg[/url]

 

Отправляем выпекаться при температуре 180 гр на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый хлеб достаем и даем отдохнуть на решетке

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5994.jpg[/url]
 

Вытаскиваем из формы

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6001.jpg[/url]
 

Разрезаем и любуемся ))

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6012.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_6025.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_6010.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_6014.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_6022.jpg[/url]
 

 

 

 

 

 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сырные булочки с зеленью

 

Ингредиенты:
    Мука — 2 стак.
    Сметана — 250 г
    Зелень (Любая по вкусу)
    Соль (Щепотка)
    Сахар — 1 ч. л.
    Сыр твердый — 100 г
    Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    Масло сливочное (Размягченное) — 50 г
 

Приготовление:

Смешать мягкое масло, соль, сахар и сыр натертый на крупной терке

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6103.jpg[/url]
 

Добавить сметану и мелко порубленную зелень, перемешать

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6105.jpg[/url]
 

Добавить муку и разрыхлитель

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6107.jpg[/url]
 

Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6108.jpg[/url]
 

Тесто разделить на 4 части. Часть теста примять рукой в лепешку толщиной один сантиметр и вырезать булочки. Можно просто скатать шарики и прюплюснуть их слегка, сразу формируя булочку

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6111.jpg[/url]
 

Выкладываем булочки на противень, смазанный маслом (у меня коврик силиконовый)

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6112.jpg[/url]
 

Выпекать 15-20 мин при 180 гр

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6113.jpg[/url]
 

Вкуснейшие булочки готовы

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6117.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_6128.jpg[/url]
 

Сыр запекается на них капельками

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6118.jpg[/url]

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6125.jpg[/url]

 

 

 

1 пользователю понравилось это


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Овощной суп с сырными шариками

 

Ингредиенты:

    Бульон (или вода) — 2,5 л
    Перец болгарский (крупный) — 1 шт
    Морковь (крупная) — 1 шт
    Лук репчатый (средний) — 1 шт
    Картофель (средний) — 5 шт
    Сыр твердый (для шариков) — 100 г
    Яйцо (для шариков) — 1 шт
    Мука (для шариков) — 100 г
    Зелень
    Соль
    Перец черный, красный
    Специи - у меня "Прованские травы"
    Масло сливочное (для шариков) — 70 г
    Масло растительное
 

Приготовление:

В тертый на мелкой терке сыр добавляем муку ( я заменила наполовину манкой), яйцо, размягченное масло, травы и соль. Я еще добавила немного томатных хлопьев для красоты ))

 

DSC_6162.jpg
 

Замешиваем тесто и отправляем его на полчаса в холодильник

 

DSC_6165.jpg
 

Овощи режем и обжариваем на растительном масле

 

DSC_6166.jpg
 

Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем

 

DSC_6168.jpg
 

В кипящий бульон или воду отправляем нарезанный кубиками картофель и овощи. Варим 15 минут на среднем огне

 

DSC_6169.jpg
 

Из теста делаем шарики размером с фундук

 

DSC_6170.jpg
 

Добавляем их в суп и варим его еще примерно 10-15 минут. За пару минут до готовности по желанию добавляем зелень

 

DSC_6171.jpg

 

Вкусный супчик готов

 

DSC_6172.jpg
 

DSC_6174.jpg
 

 

Изменено пользователем Нафанечка


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Шоколадные кексы за 1 минуту в микроволновке

 

Очень быстро и очень шоколадно

 

Ингредиенты:
    Мука овсяная — 4 ст. л.
    Какао-порошок — 2 ст. л.
    Яйцо — 1 шт
    Молоко  — 3 ст. л.
    Сахар тростниковый — 4 ст. л.
    Масло растительное — 1 ст. л.
    Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    Сахарная пудра
 

Приготовление:

Хлопья измельчаем в кофемолке

 

[url=http://postimage.org/]DSC_4994.jpg[/url]
 

Добавляем к ним какао, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6146.jpg[/url]
 

Добавляем в сухую смесь масло, молоко и яйцо (у меня с двумя желтками оказалось)

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6147.jpg[/url]
 

Перемешиваем тесто  и заполняем им формочки примерно на 2/3. Ставим в микроволновку на полную мощность на 1 минуту

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6149.jpg[/url]
 

По идее им надо дать остыть, но я их стрескала, обжигая пальцы, с холодным молоком :viannen_39:

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6154.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_6156.jpg[/url]
 

 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

[member=Ulyna], думаю и простой подойдет )) сахар беру в ашане на развес
1 пользователю понравилось это


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Постные паровые булочки со шпинатом

 

Ингредиенты:
    Мука пшеничная — 200 г
    Семолина  — 150 г (я заменила простой манной крупой)
    Дрожжи — 1 ч. л.
    Сахар коричневый — 1 ст. л.
    Соль — 1 ч. л.
    Шпинат (небольшой пучок)
    Вода (теплая) — 180 мл
    Масло растительное — 2 ст. л.
    Сода — 0.5 ч. л.
 

Приготовление:

В 90 мл теплой воды насыпаем сахар, столовую ложку муки и дрожжи, ждем когда они активизируются

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5892.jpg[/url]
 

Шпинат с 90 мл воды пюрируем блендером

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6184.jpg[/url]
 

Смешиваем в миске муку, манку, соль

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6185.jpg[/url]
 

Вливаем в сухую смесь масло, пюре из шпината и опару

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6188.jpg[/url]
 

Замешиваем тесто, втыкаем трубочку, накрываем и оставляем подходить

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6189.jpg[/url]
 

Когда тесто подошло, обминаем его

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6192.jpg[/url]
 

Соду размешиваем в небольшом количестве воды и вмешиваем в тесто

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6193.jpg[/url]
 

Тесто липнет у рукам после этого, поэтому смачиваем руки в подсолнечном масле и формируем булочки. У меня получилось 10 шт.

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5911.jpg[/url]
 

Поддон пароварки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем булочки на расстоянии друг от друга

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6194.jpg[/url]
 

Варим булочки на пару 10-15 минут

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6196.jpg[/url]
 

Они увеличиваются в размере

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6198.jpg[/url]
 

Вытаскиваем, даем остыть

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6204.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_6207.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_6211.jpg[/url]
 

Первый раз я вместо шпината делала их с зеленью - петрушкой и укропом. Второй вариант мне понравился больше

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5922.jpg[/url]
 

 

 

1 пользователю понравилось это


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

спасибо, интересный рецепт :good3: и семолина/дурум имеется, попробую со шпинатом, и возможно с щавелем, мне кажется должно интересно получиться 



Интернет-магазин WWW.PEKISAMARA.RU
специи, продукты для диеты Дюкана, мука 1 сорт, колбасная оболочка

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

спасибо, интересный рецепт :good3: и семолина/дурум имеется, попробую со шпинатом, и возможно с щавелем, мне кажется должно интересно получиться 

на здоровье! :0202: если чисто со шпинатом, то булочки обычные на вкус получаются, щавель должен кислинку добавить.. жду впечатлений :icc:


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Торт "Птичье молоко"

 

Делала золовке на день рождение, получилось просто объедение!

Всем очень понравился

 

Для теста:

        Мука  - 1 ст.

        Сахар - 1 ст.

        Яйцо - 4 шт.

 

Для крема:

        Мука  - 1 ст.л. (2/3)

        Сахар - 2 ст.   (2 раза по 2/3 ст)

        Яйцо  - 10 шт. (7 шт.)

        Желатин — 40 г (30 г)

        Молоко - 1 ст. (2/3 ст)

        Масло сливочное - 300 г (пачка 180 гр)

        Ванильный сахар — 1 пакет.

        Вода (кипяченая теплая, для желатина) — 150 мл (100 мл)

 

Для крема брала 2/3 нормы, которые указала в скобках, ибо крема получается ну очень много

 

Для глазури:

1 ст. сах.пудры - можно и полстакана взять

50-100 гр. горького шоколада (у меня 75%)

5 ст.л. молока

3 ст.л. какао

 

Приготовление:

Выпекаем самый обыкновенный бисквит.

Яйца взбиваем с сахаром несколько минут

 

DSC_6212.jpg

 

Просеиваем в массу муку

 

DSC_6220.jpg

 

Опять взбиваем и выливаем в смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой форму. Я в этой разъемной форме и торт потом собирала, очень удобно. Форма диаметром 24 см.

 

DSC_6221.jpg

 

Выпекаем при температуре 180 гр примерно 30 минут до готовности. Вынимаем и остужаем

 

DSC_6229.jpg

 

Заливаем желатин водой

 

DSC_6222.jpg

 

И начинаем готовить крем

 

Отделяем желтки от белков

 

DSC_6225.jpg

 

Взбиваем в кастрюльке желтки с 2/3 ст. сахара

 

DSC_6226.jpg

 

Добавляем муку и немного взбиваем

 

DSC_6228.jpg

 

Кастрюлю ставим на водяную баню и помешивая, ждем загустения крема. Когда смесь прогреется, особо нетерпеливые могут поставить ее на маааленький огонь и довести до кондиции ))

 

Отставляем и остужаем

 

DSC_6230.jpg

 

Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем

 

DSC_6234.jpg

 

Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать. Получается нежнейший масляный крем.

 

DSC_6236.jpg

 

В большой чаше (кастрюле) взбиваем до крепкой пены белки с со второй часть сахара (2/3 ст)

 

DSC_6238.jpg

 

Вливаем растворенный и процеженный, при необходимости, желатин

 

DSC_6239.jpg

 

Соединяем вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности

 

DSC_6240.jpg

 

Получается воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры крем

 

DSC_6241.jpg

 

Разрезаем бисквит на два коржа. Один выкладываем в форму

 

DSC_6242.jpg

 

Я корж пропитала немного сахарным сиропом с ложкой коньяка

DSC_6244.jpg

Выкладываем на него крем и разравниваем

 

DSC_6247.jpg
 

Накрываем его вторым коржом и немного прижимаем

 

DSC_6249.jpg
 

Отправляем в холодильник до застывания слоя суфле

 

DSC_6185.jpg
 

DSC_6186.jpg
 

Готовим глазурь

 

В молоко всыпаем пудру и варим на маленьком огне до растворения

 

DSC_6187.jpg
 

Добавляем шоколад и масло

 

DSC_6190.jpg
 

Добавляем какао. Я добавила половину столовой ложки крахмала, но я думаю он там вовсе не нужен

 

DSC_6191.jpg
 

Хорошо размешиваем до однородности и немного остужаем

 

DSC_6193.jpg
 

Выливаем на торт и разравниваем, наносим на бока. У меня на боках текстурная штукатурка получилась )))

 

DSC_6194.jpg
 

Украшаем по желанию

 

DSC_5508.jpg
 

DSC_6201.jpg

 

DSC_5510.jpg

 

Изменено пользователем Нафанечка


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Гульчехра

 

Нежная курочка в соусе

 

Ингредиенты:

    Курица (любые части) — 1 кг
    Лук репчатый (можно больше) — 3 шт
    Чеснок — 10 зуб.
    Молоко — 150 мл
    Сметана — 10 ст. л.
    Укроп (по вкусу)
    Хмели-сунели — 1 ч. л.

    Паприка - 1 ч.л. (по вкусу)

    Мука — 2 ст. л.
    Сахар — 1 ч. л.
    Соль (по вкусу)
    Перец душистый (по вкусу)
    Масло подсолнечное (для жарки)
 

Приготовление:

Лук режем полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5513.jpg[/url]
 

Смешиваем молоко и муку до однородной массы

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5512.jpg[/url]

 

Выкладываем к луку курицу. У меня были бедра, я с них сняла шкурку и обрезала лишний жир. В первоначальном рецепте курица тоже обжаривалась, я не стала

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5514.jpg[/url]

 

Добавляем к курице молоко, сметану, соль, сахар, специи, чеснок и водичку так, чтобы курицу покрывал соус, но не полностью.
 

[url=http://postimage.org/]DSC_5515.jpg[/url]
 

Хорошо перемешиваем и тушим до готовности под закрытой крышкой примерно 30 минут. Иногда помешиваем.

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5516.jpg[/url]
 

Почти в конце добавляем укроп

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5518.jpg[/url]
 

На гарнир подавала коричневый рис

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5562.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_5561.jpg[/url]
 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Итальянский рисовый пай с творогом и апельсинами

 

Если вы любите молочную рисовую кашу, то этот пирог вам явно понравится!

 

Ингредиенты:

    Рис (у меня "Жасмин") — 100 г
    Творог (9%) — 200 г

    Яйцо - 2 шт
    Сахар — 125 г (можно смело уменьшать количество)
    Соль — 0,5 ч. л.
    Молоко — 500 г
    Апельсин (цедра и мякоть) — 1 шт
    Изюм (жёлтый) — 40 г
    Ванильный сахар - 1 упаковка
    Сливки (20%, но можно и выше, зависит от вашего желания) — 100 г
    Джем (абрикосовый, у меня смородиновый)

 

Приготовление:

 

Из риса, молока, соли и половины нормы сахара варим вязкую кашу. За пять минут до конца добавляем в нее промытый изюм (у меня был темный), цедру апельсина и ванильный сахар

 

DSC_5544.jpg

 

Взбиваем яйца с оставшимся сахаром

 

DSC_5547.jpg

 

Добавляем творог, нарезанные дольки апельсина, остывшую кашу. Вливаем сливки

 

DSC_5549.jpg

 

Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму

 

DSC_5551.jpg

 

Отправляем выпекаться при температуре 180 гр на 45-60 минут до золотистого цвета. Чтобы пирог не потрескался, ставим на нижнюю полку миску с водой

 

DSC_5560.jpg

 

Даем полностью остыть и вытаскиваем из формы. Смазываем джемом (не обязательно)

 

DSC_5579.jpg
 

DSC_5585.jpg
 

DSC_5587.jpg
 

DSC_5589.jpg
 

 

 

Изменено пользователем Нафанечка


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рагу из потрошков

 

Ингредиенты:

потрошки куриные - 500гр
картофель - 500-700гр
лук - 2шт
морковь - 2 шт
томатная паста - 2-3 ст.л.
мука - 1 ст.л
соль, перец, зелень, чеснок, специи, масло растительное для жарки

 

Приготовление:

Потроха помыть, порезать и обжарить на растительное масле до полуготовности

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6028.jpg[/url]
 

Добавить лук и морковь и поджарить до мягкости

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6029.jpg[/url]
 

В ступке смешиваем и перетираем специи. У меня хмели-сунели, паприка, зира и базилик

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6030.jpg[/url]
 

Добавляем специи к потрошкам

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6032.jpg[/url]
 

Добавляем муку и обжариваем все вместе примерно 1 минуту

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6033.jpg[/url]
 

Добавляем немного воды, чтобы получился соус

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6034.jpg[/url]
 

Затем томатную пасту и немного сахара

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6035.jpg[/url]
 

Всыпаем картошку

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6036.jpg[/url]

 

Перемешиваем и тушим до готовности картошки

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6037.jpg[/url]
 

За несколько минут до конца добавляем укроп (по желанию)

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6039.jpg[/url]
 

Подаем, посыпав зеленью

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6040.jpg[/url]
 

 

 

 

 

 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Террин с творогом "Твердая окрошка"

 

Ингредиенты:
    Творог — 400 г
    Сливки (10-15%) — 100 мл
    Вода (кипяченая) — 100 мл
    Желатин — 20 гр
    Редис - штук 8
    Огурец - 2 средних
    Лук зеленый, укроп, петрушка - по вкусу
    Сок лимонный - 1/2 лимона
    Хрен (тёртый) — 2 ч. л. (по желанию)
    Соль (по вкусу)
    Перец черный (молотый, по вкусу)
 

Приготовление:

Замачиваем желатин водой

 

DSC_5533.jpg
 

Мельчим овощи любимым способом, я соломкой натерла

 

DSC_5534.jpg
 

Я еще добавила пару вареных сосисок. Без них вкус не ухудшился бы

 

DSC_5535.jpg
 

Добавляем зелень

 

DSC_5536.jpg
 

Творог перетереть, добавить. Посолить-поперчить, выжать лимонный сок

 

DSC_5540.jpg
 

В сливки слить распущенный желатин и влить х к основной массе

 

DSC_5541.jpg
 

Все тщательно перемешать и выложить в форму

 

DSC_5543.jpg
 

Отправить в холодильник для застывания. Я видимо лишканула с огурцами, поэтому у меня не сильно масса схватилась )) На вкус это никак не повлияло

 

DSC_5555.jpg
 

DSC_5577.jpg
 

Изменено пользователем Нафанечка


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хумус

 

Хумус – одна из самых распространенных и самых простых в приготовлении ближневосточных закусок, которая готовится из гороха нут.

Количество ингредиентов не даю, ибо добавляла все по вкусу, поэтому только их перечисляю. Если кому-то нужны точные пропорции, в сети есть куча вариантов. Но рецепт хорош именно тем, что можно ориентироваться исключительно на свои вкусовые пристрастия.

 

Ингредиенты:

Нут

Кунжутная паста – тахина

Специи

Лимон

Оливковое масло

 

Приготовление:

Нут замочить в холодной воде на ночь.

Промыть и варить в двойном объеме воды до готовности, снимая пену.

Слить воду, но не выливать, а оставить.

Переложить нут в холодную воду и потереть руками, с него слезет оболочка.

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6027.jpg[/url]
 

Измельчаем очищенный нут блендером, перетирая в однородную пасту. Добавляем при этом воду, в которой он варился

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6079.jpg[/url]
 

Добавляем кунжутную пасту – тахину. По сути, это перетертый до однородности белый кунжут. Муж ее делал сам - немного обжарил кунжут на сухой сковороде и перетер блендером с небольшим количеством растительного масла

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6081.jpg[/url]
 

После добавления тахины продолжаем взбивать хумус. Если потребуется, то добавляем ещё воды, в которой варился горох и в результате получаем  однородную пасту с консистенцией густой сметаны.

Добавляем соль, чеснок и специи. У меня острый и черный перцы, паприка, перетертая зира. Тут полный простор для творчества.

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6082.jpg[/url]
 

В хумус обязательно надо добавить лимонный сок

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6084.jpg[/url]
 

Для получения гладкого и насыщенного вкуса хумуса добавляем оливковое масло и взбиваем массу

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6085.jpg[/url]
 

Пока у меня руки дошли сфотографировать конечный продукт, от него остались рожки да ножки )))

Муж стрескал все, намазывая на хлеб

 

[url=http://postimage.org/]DSC_6175.jpg[/url]
 

 

1 пользователю понравилось это


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Тушеная капуста с куриными сердечками

 

Сколько не пыталась, не получаются у меня блины и тушеная капуста (((

Найдя этот рецепт, капусту вычеркнула из списка врагов )))) Получается очень вкусно.

Делала и без мясного составляющего, ничем не хуже вариант.

Этот классический советский рецепт взят из "Книги о вкусной и здоровой пище"

 

Ингредиенты:

    Капуста белокочанная — 1 кг
    Лук репчатый — 2 шт.

    Морковь - 1 шт. (в начальном рецепте ее не было)
    Томатная паста — 2 ст. л.
    Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
    Сахар — 1 ст. л.
    Мука — 1 ст. л.
    Перец черный
    Лавровый лист (по желанию)
    Масло растительное (для жарки)
    Вода (или мясной бульон) — 1/2 стак.
    Сердечки куриные (или что-нибудь мясное - колбаски, филе) — 500 г
 

Приготовление:

 

На растительном масле обжариваем мясной ингредиент

 

DSC_5531.jpg
 

Добавляем лук и морковь, присаливаем и тушим еще несколько минут

 

DSC_5532.jpg
 

Выкладываем нашинкованную капусту, перемешиваем, вливаем воду и тушим 20 минут

 

DSC_5534.jpg
 

В томатную пасту добавляем муку и перемешиваем

 

DSC_5533.jpg
 

Выкладываем пасту в капусту, перчим, добавляем сахар и уксус

 

DSC_5536.jpg
 

Аккуратно перемешиваем и тушим еще 10 минут

 

DSC_5538.jpg
 

Посыпаем зеленью (по желанию) и подаем

 

DSC_5539.jpg
 

DSC_5547.jpg
 

Изменено пользователем Нафанечка


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Диетические шашлычки

 

Ингредиенты:

фарш - 500-600 гр. (говядина)
яйцо - 1 шт
томатная паста - 1 ст.л.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика

кабачки - 2 средних

соевый соус

сыр твердый (по желанию)

соль, перец

 

Приготовление:

Добавить в фарш яйцо, лук, томатную пасту, посолить, поперчить и вымешать. Я еще добавляла немного помидорных хлопьев

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5507.jpg[/url]
 

Кабачки порезать кружками шириной около одного сантиметра. Если кабачки старые, с них необходимо снять шкурку. Посолить, поперчить, добавить соевый соус. Перемешать и дать немного постоять

[url=http://postimage.org/]DSC_5508.jpg[/url]
 

Нанизываем на шпажку кабачок, затем фарш, опять кабачок, повторяем до конца шпажки

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5511.jpg[/url]
 

Выкладываем шашлычок на фольгу

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5517.jpg[/url]
 

Заворачиваем как конфету

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5514.jpg[/url]
 

Выкладываем "конфеты" на противень швом вверх и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180-190 гр

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5518.jpg[/url]
 

Затем разворачиваем, посыпаем немного тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут. Этот шаг вообще можно пропустить

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5522.jpg[/url]
 

Выкладываем на блюдо, украшаем и подаем

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5526.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_5529.jpg[/url]
 

[url=http://postimage.org/]DSC_5532.jpg[/url]
 

 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пирожное "Картошка"

 

Конечно рецептов море, пробовала несколько. Остановилась именно на этом, показался самым гармоничным на вкус.
Ну и идея засунуть ее в силиконовые формочки может кому-то пригодится!

 

Ингредиенты:
0,5-0,6 кг печенья (самое простое, типа топленого молока)
1 б. сгущенки
3-4 ст. л. какао
0,5 пачки масла (можно пачку, но по мне так жирновато)
изюм, орехи по желанию

Печенье мелко помолола в блендере, добавила какао и хорошо перемешала, добавила растаявшее масло и сгущенку, изюм, все хорошо вымесила руками. Разложила по силиконовым формочкам и поставила на пару часов в холодильник.

 

DSC_2645.jpg
 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хлеб "Разноцветная улитка"

 

Идею такой формовки хлеба видела в инете, а посыпку уже сама придумала ))

Вы можете использовать то, что нравится вам.

 

Тесто готовила по этому рецепту http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/?p=3399100 поэтому не буду останавливаться на нем.

 

Замешиваем тесто и даем подняться. Обминаем и делим на 3 части - на две половинки, вторую из них на 2/3 и 1/3. Делаем такое неравное деление, чтобы слои с разными посыпками были примерно одинаковыми по ширине

 

DSC_5591.jpg
 

Готовим чесночное масло - сливочное масло растапливаем и добавляем в него измельченный чеснок.

Самую маленькую часть теста раскатываем в лепешку и смазываем маслом

 

DSC_5592.jpg
 

Посыпаем черным кунжутом и режем на полоски шириной примерно 5 см

 

DSC_5594.jpg
 

Сворачиваем одну полоску в рулетик и ставим в форму

 

DSC_5595.jpg
 

Вокруг нее сворачиваем по очереди все остальные

 

DSC_5597.jpg
 

Когда полосочки закончились я еще сверху кунжутом присыпала

 

DSC_5598.jpg
 

Раскатываем второй по величине кусочек. Смазываем маслом и посыпаем помидорными хлопьями. И разрезаем

 

DSC_5599.jpg
 

Также оборачиваем поочередно все пласты

 

DSC_5600.jpg
 

С большим кусочком поступаем также, только посыпаем базиликом

 

DSC_5601.jpg
 

Когда все пластинки намотаны, оставляем тесто подходить. Перед выпеканием я смазала его молоком для румяности, можно яйцом

 

DSC_5604.jpg
 

Выпекаем при температуре 180 гр примерно 40 минут

 

DSC_5607.jpg
 

Достаем, смазываем сливочным маслом и даем остыть

 

DSC_5610.jpg
 

Вот такая красота получается

 

DSC_5611.jpg
 

DSC_5613.jpg
 

Резать хлеб не обязательно, пластинки отходят от него очень легко

 

DSC_5615.jpg
 

DSC_5612.jpg
 

В разрезе

 

DSC_5616.jpg
 

DSC_5617.jpg
 

DSC_5620.jpg
 

Снизу

 

DSC_5639.jpg
 

Изменено пользователем Нафанечка


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Зур-бэлиш

 

Давно просил муж приготовить. Сегодня вот к его приезду из Башкирии все таки взялась, решила порадовать

Зур-бэлиш - это татарский/башкирский пирог с мясом и картошкой в бульоне. Вариантов приготовления море, пока остановилась на этом.

 

Ингредиенты:

Тесто:
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. соды, гашеной кипятком (думаю не обязательно, она кефиром и так погасится)
450-500 грамм муки (у меня ушло чуть менее 450)

 

Начинка:
500 гр куриного мяса с бедер (можно использовать говядину/баранину)
2-3 шт. лука (можно больше)
6-7 крупных картошек
Все мелко порубить и начинка готова.

Бульон или вода. Я варила крепкий бульон из куриных косточек

 

Количество ингредиентов рассчитано на сковороду примерно 29 см, у меня такой нет, поэтому взяла форму для выпечки с высокими бортами

 

Приготовление:

Замешиваем тесто

 

DSC_5621.jpg
 

Делим его на 2 части - 2/3 и 1/3

 

DSC_5622.jpg
 

Раскатываем большую часть и выкладываем в форму, чтобы края свисали

 

DSC_5623.jpg
 

Выкладываем начинку и загибаем края

 

DSC_5624.jpg
 

Меньшую лепешку раскатываем и накрываем ею верх

 

DSC_5625.jpg
 

Обрезая лишнее, защипываем тесто. Вырезаем посередине дырочку

 

DSC_5626.jpg
 

Из обрезков теста делаем шарик и закрываем им отверстие. Я еще из остатков украшение сообразила, не пропадать же добру )))

 

DSC_5627.jpg
 

Ставим пирог в духовку примерно на час при температуре 180 гр.

 

Через час достаем, аккуратно вырезаем пимпочку

 

DSC_5629.jpg
 

Вливаем в отверстие столько бульона, чтобы пирог им напитался

 

DSC_5632.jpg
 

Ставим пирог в духовку еще на полчаса. Если используется не курица, а другое мясо, это время возможно нужно будет увеличить. Все определяется пробой начинки на готовность.

По идее пирогу дают отдохнуть в духовке еще часок после выпечки, но у меня голодный муж над душой стоял ))

Пирог смазала маслом сливочным

 

DSC_5634.jpg
 

Вот такой пирог получается

 

DSC_5635.jpg
 

Подают его в той же посуде, в которой готовили.

 

DSC_5636.jpg
 

Крышка вырезается, делится между страждущими )) начинка накладывается ложками..

Потом едят самое вкусное, основу, пропитанную мясными соками

 

DSC_5638.jpg
 

 

 

Изменено пользователем Нафанечка


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Картофельные блинчики. Быстрый завтрак

 

Ингредиенты:

картофель - 3 штуки (средний)

яйцо - 2 штуки

специи, соль - по вкусу

масло растительное для жарки

 

Приготовление:

Трем картофель на терке, добавляем яйца, любимые специи и соль

 

DSC_5739.jpg
 

Перемешиваем и выкладываем несколько ложек на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла, разравниваем в тонкий блинчик

 

DSC_5741.jpg
 

Обжариваем на среднем огне, когда зарумянится, переворачиваем

 

DSC_5743.jpg
 

Получается очень быстрый и сытный завтрак

 

DSC_5744.jpg
 

DSC_5746.jpg
 

 

Изменено пользователем Нафанечка


 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мясной пирог из лаваша
Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт

Кефир - 1,5 стак.

Зелень - у меня укроп

Лук - 1 шт

Морковь (средняя) - 1 шт

Фарш - 400 гр

Лаваш

Сыр твердый - 200 гр

Томатная паста - 1 ч.л.

Специи по вкусу

 

Приготовление:

Обжарить лук с морковкой до мягкости

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5758.jpg[/url]
 

Добавить фарш

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5759.jpg[/url]
 

Когда фарш посветлеет, добавляем специи и томатную пасту. Тушим примерно 10 минут

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5760.jpg[/url]
 

В остывший фарш добавляем зелень и тертый сыр. Я еще добавила немного корнишонов для красоты ))

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5763.jpg[/url]
 

Форму выстилаем лавашом, я делала два слоя, с нахлестом на бортики, выкладываем половину фарша

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5765.jpg[/url]
 

Кефир взбиваем вилкой с яйцом. Опускаем в него кусочки лаваша и выкладываем на слой фарша

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5766.jpg[/url]
 

Сверху выкладываем вторую часть фарша, загибаем бортики и слегка смачиваем и кефиром

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5768.jpg[/url]
 

Накрываем пирог сверху целым куском лаваша, края заправляем. Выливаем на него остатки кефира и кладем несколько кусочков сливочного масла. Ставим запекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 220-240 гр.

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5770.jpg[/url]
 

Получается очень сытный и вкусный пирог.

 

[url=http://postimage.org/]DSC_5775.jpg[/url]
 

 

 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Десертный хлеб "Кофе с молоком"

 

Моя давнишняя мечта ))) Я наконец-то получила форму :yahoo: и сразу принялась его делать.

Его можно выпекать и в простой форме для кекса или хлеба.

 

Ингредиенты:

    Мука пшеничная (в молочное тесто -170 г; в кофейное тесто - 170 г) — 340 г
    Молоко сухое (в молочное тесто) — 15 г (я брала сухие сливки с карамельным ароматом)
    Сахар (в молочное тесто - 30 г; в кофейное тесто - 30 г) — 60 г
    Соль (в молочное тесто - 2 г; в кофейное тесто - 2 г) — 4 г
    Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в молочное тесто - 1 ч.л.; в кофейное тесто - 1 ч.л.) — 2 ч. л.
    Масло сливочное (в молочное тесто - 15 г; в кофейное тесто - 15 г) — 30 г
    Молоко (в молочное тесто - 110 мл; в кофейное тесто - 110 мл) — 220 мл
    Кофе растворимый (в кофейное тесто ) — 10 г
    Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 0.5 ч. л.
 
В две отдельные чашки наливаем теплое молоко, насыпаем сахар, немного муки и дрожжи
DSC_5997.jpg
 
В одну из чашек насыпаем растворимый кофе. Даем дрожжам активизироваться
DSC_6004.jpg
 
Для молочного теста в просеянную муку всыпаем сухое молоко (сливки)
DSC_5999.jpg
 
И соль
DSC_6000.jpg
 
Добавляем размягченное масло
DSC_6001.jpg
 
Вливаем опару
DSC_6002.jpg
 
Замешиваем мягкое и эластичное тесто
DSC_6003.jpg
 
Для кофейного теста повторяем - в просеянную муку добавляем соль и тоже вливаем опару
DSC_6005.jpg
 
Замешиваем
DSC_6007.jpg
 
Накрываем тесто пленкой и даем ему подняться и увеличиться раза в два
DSC_6008.jpg
 
Обминаем и выкладываем на поверхность для раскатывания. В оригинальном рецепте нужно было дать подняться тесту еще пару раз, но я не стала этого делать и все равно все прекрасно получилось.
Тесто накрываем пленкой и даем ему отдохнуть минут 10-15
DSC_6009.jpg
 
Раскатываем светлое тесто прямоугольником по длине формы
DSC_6012.jpg
 
Раскатываем кофейное тесто такого же размера
DSC_6013.jpg
 
Накладываем кофейное тесто на белое
DSC_6014.jpg
 
И сворачиваем рулетом
DSC_6015.jpg
 
Форму смазываем растительным маслом
DSC_6011.jpg
 
Выкладываем тесто, накрываем
DSC_6016.jpg
 
И даем подняться и увеличиться раза в 1,5-2
DSC_6018.jpg
 
Ставим выпекаться при температуре 180-190 гр примерно на 35 минут
DSC_6023.jpg
 
DSC_6020.jpg
 
У хлеба получается насыщенный и ярко выраженный кофейный вкус. Если не любите такой, то количество кофе можно уменьшить
DSC_6032.jpg
 
Мне хлеб понравился с маслом и медом
DSC_6041.jpg
 
DSC_6034.jpg
 
 
 
 
 

 



 

 

Мои вкусняшки живут тут http://forum.samarskie-roditeli.ru/topic/110939-fotoretcepty-ot-nafanechki/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Мы в Instagram